【正文】 材料產(chǎn)地或供應(yīng)商 – 盡可能使產(chǎn)品的外運(yùn)成本最低 。 選擇商圈 ： ? 餐館自身的市場定位 ? 商圈的穩(wěn)定度和成熟度 Operations Management 4 (二 )聚客點(diǎn)的測算與選擇 ? 要確定這個(gè)商圈內(nèi)，最主要的聚客點(diǎn)在哪 ? 選址時(shí)一定要考慮人流的主要?jiǎng)泳€會不會被競爭對手截住 ? 聚客點(diǎn)選擇影響商圈選擇 肯德基與麥當(dāng)勞市場定位相似，顧客群基本上重合，所以我們經(jīng)?？吹揭粭l街道一邊是麥當(dāng)勞，一邊是 KFC，這就是 KFC采取的跟進(jìn)策略。因?yàn)辂湲?dāng)勞在迭擇店址前已做過大量細(xì)致的市場調(diào)查，挨著它開店不僅可省去考察場地時(shí)間和精力，還可以節(jié)省許多選址成本。 市場地區(qū)型工廠 ：產(chǎn)品只供應(yīng)某一特定地區(qū)的市場 – 接近目標(biāo)市場及所需服務(wù)的用戶周圍 生產(chǎn)過程型工廠 ：流程型企業(yè)，如汽車廠、石化廠等 – 注意各分廠間的協(xié)作聯(lián)系 。原地?cái)U(kuò)建 —— 便于集中管理，避免生產(chǎn)運(yùn)作的分離，充分利用規(guī)模效益，但也可能帶來一些不利，如失去原有生產(chǎn)運(yùn)作方式的特色，物流變得復(fù)雜，生產(chǎn)控制也變得復(fù)雜。 Operations Management 14 重心法 ? 是一種布置單個(gè)設(shè)施的方法，這種方法要考慮現(xiàn)有設(shè)施之間的距離和要運(yùn)輸?shù)呢浳锪俊? 注意：重心法找出的不是最優(yōu)解，而是次優(yōu)解（滿意解）。 步驟： 1）決定一組相關(guān)的選址決策因素，并對各因素確定其權(quán)重； 2）對每一因素規(guī)定一個(gè)評價(jià)尺，然后對每個(gè)侯選廠址按規(guī)定的標(biāo)尺打分； 3）用各個(gè)因素的得分與相應(yīng)的權(quán)重相乘，選擇具有最高總得分的地址作為最佳的選址。 ? 如：美國著名的 Au Bon Pain是一家以獨(dú)特三明治、法國面包和月形面包出名的咖啡館，單在波士頓鬧市區(qū)就開 16間快餐店，其中許多店鋪面積不過幾平方米，僅在 Filene公寓商廈的不同樓層就開了 5家店鋪。 在全廠范圍內(nèi)規(guī)劃合理的物流路線。 ?把最高積分的最先安排，并盡可能安排在中心區(qū)域，再按積分高低和相關(guān)程度順序在它周圍布置其他單位，同類性質(zhì)的單位盡可能靠近一些。 ? 缺點(diǎn) :產(chǎn)品物流比較復(fù)雜 ,生產(chǎn)過程連續(xù)性差 ,在制品庫存量較高，生產(chǎn)周期較長。 – 生產(chǎn)線（ fabrication line）是在一系列機(jī)器上制造零件，諸如汽車輪胎或冰箱的金屬部件。 Operations Management 46 Operations Management 47 ? 優(yōu)點(diǎn)： – 減少作業(yè)更換時(shí)間 – 減少中間在制品庫存，使物流量減少 – 縮短生產(chǎn)周期 Operations Management 48 設(shè)備布局的基本方法 機(jī)群式布局 P116 ? 把同中類型的設(shè)備集中在一起，每類設(shè)備分區(qū)布局。 十字形象限法 P119 ? 用來判斷和計(jì)算每次調(diào)整可取得的結(jié)果。 Operations Management 55 開放式布局 在一間很大的辦公室內(nèi)，可同時(shí)容納一個(gè)或幾個(gè)部門的十幾人、幾十人甚至上百人共同工作。倉庫有一個(gè)出入口，進(jìn)出倉庫的貨物都要經(jīng)過該口，如下圖。 ? 從車間的這些輸入和最初布置方案開始，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)施布置技術(shù)試圖用布置方案的總物流成本來衡量方案的優(yōu)劣，并不斷改進(jìn)。 ? 計(jì)算機(jī)輔助設(shè)施布置技術(shù)以迭代的方式不斷交換兩個(gè)車間的位置來改進(jìn)布置，直到所得布置方案的物流成本不能再降低為止。 Operations Management 64 搬運(yùn)比 280 80 360 125 200 150 50 Operations Management 65 ? 解：①若各種物品所需貨區(qū)面積相同，則只需要把搬運(yùn)次數(shù)最多的物品貨區(qū)布置在靠近出口之處。但這種方式的一個(gè)弊端是，有時(shí)會相互干擾，會帶來職員之間的閑聊等。 十字形分析法：將生產(chǎn)線上某一設(shè)備調(diào)到任意位置，判斷和計(jì)算每次調(diào)整可取得的結(jié)果。 ? 適用于基本生產(chǎn)單位以生產(chǎn)工藝方式組織 Operations Management 49 生產(chǎn)線布局 ? 指設(shè)備按產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程的工藝順序進(jìn)行排列，形成一條條生產(chǎn)線。 ? 兩種類型都是重復(fù)過程，而且二者都必須 “ 平衡 ” 。 Operations Management 40 對象專業(yè)化原則布局（產(chǎn)品導(dǎo)向布局） ? 也稱裝配線布局，是指一種根據(jù)產(chǎn)品制造的步驟來安排設(shè)備或工作過程的布局方式。而具體到各個(gè)組成部分內(nèi)部如何布置，就是車間布局的問題。 Operations Management 29 廠區(qū)平面布置的程序 明確目標(biāo)：基本工作點(diǎn) — 合理的物流渠道，節(jié)約廠區(qū)面積，減少投資，降低運(yùn)營成本，提高工作效率，同時(shí)在外表上美觀大方，可改善員工工作心情，提高工作滿意度。 ? 如保險(xiǎn)公司的業(yè)務(wù)拓展中，在一些銀行網(wǎng)點(diǎn)代賣保險(xiǎn)產(chǎn)品的方式。 由于具體操作方法不同，分級加權(quán)法又可分為四種方法：P106 Operations Management 21 例：一家攝影公司打算開一家分店，下表是兩個(gè)備選地點(diǎn) 得分 （總分 100） 加權(quán)得分 因素 權(quán)重 地點(diǎn) 1 地點(diǎn) 2 地點(diǎn) 1 地點(diǎn) 2 鄰近已有商店 100 60 交通繁華 80 80 租金 70 90 大小 86 92 布局 40 70 運(yùn)營成本 80 90 * Operations Management 22 服務(wù)業(yè)選址 ? 一般程序： 選擇目標(biāo)顧客：如選擇一個(gè)醫(yī)療保險(xiǎn)代理系統(tǒng)，目標(biāo)人群可選擇那些由不超過 5歲的小孩和幾個(gè)成年人組成的家庭； 設(shè)定擬選地區(qū)：一般選擇目標(biāo)顧客流動較為集中的地域。各地與中心城市的距離和每年的材料運(yùn)量見下表，用重心法確定該廠應(yīng)建在何處？ Operations Management 17 ? 用公式計(jì)算廠址坐標(biāo)： X*=∑Dix