20xx年度廚師個(gè)人工作總結(jié)(完整版)
【正文】 展。以至于做出后悔的決定。然而事實(shí)卻不同，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方，無(wú)論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì)，從而與企業(yè)一起面對(duì)困難，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。相信大家在寫自己一年中的工作總結(jié)時(shí)，一定有收獲也存在不足，那么都通過(guò)工作總結(jié)把它記錄下來(lái)！下面是為大家整理的2021年度廚師個(gè)人工作總結(jié)，供大家參考。?? 三、質(zhì)量方面?? 菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。總是坐這山看那山，永遠(yuǎn)都會(huì)一事無(wú)成的。習(xí)慣形成性格，性格決定命運(yùn)。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月，是不會(huì)得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們，用學(xué)習(xí)的知
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1