【正文】 0 碘值（gI2/100g油） 5258 皂化值（mgKOH/g油） 196210 總脂肪酸含量（%） 不皂化物（%） 棕櫚油的脂肪酸組成(%) 豆蔻酸 棕擱酸 硬脂酸 油酸 亞油酸 四、 棕櫚油的用途棕櫚油在餐飲業(yè)的應用 歷史表明，人類將棕櫚油應用于餐飲已經(jīng)有超過5000年的歷史。起酥油有很多種，嚴格來說，每一種食品的制造都需要用到特殊的起酥油，但也有適用于多種食品的通用型起酥油，通常是用來煎炸和烘培食品，如薯條、蛋糕、餅干、夾心餅和面包等食品。 棕櫚產(chǎn)品的工業(yè)用途 近些年以來，棕櫚油的工業(yè)用途得到了快速的發(fā)展，在發(fā)達國家，大量棕櫚油被應用于工業(yè)用途，在中國，棕櫚工業(yè)產(chǎn)品有工業(yè)味精之稱，足可見其應用之廣泛。同時注意對促使油脂氧化的一切環(huán)境條件加以控制。也可以在油中加入些抗氧化劑，鈍化微量金屬，以消除油脂貯藏過程中的氧化作用。 第六，脫臭棕櫚油運到終點時，在那里裝入涂有環(huán)氧樹脂的油罐中并充入氮氣。貿(mào)易型企業(yè)要求在工商管理部門登記注冊，獲得進出口經(jīng)營資格或辦理對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記具有獨立法人資格；注冊資金在1000萬元以上(含1000萬元)；年銷售額2億元以上(含2億元)；近三年進口植物油3萬噸以上。這2個國家產(chǎn)量的變化無疑成為后期棕櫚油走勢主要依據(jù)。馬來西亞政府計劃于2010年底完成重播20萬公頃老齡化油棕櫚樹的計劃。馬來西亞和印度尼西亞政府正加緊對土地的開發(fā)利用，鼓勵、扶持新建了很多大型棕櫚園。第二節(jié) 世界棕櫚油消費和貿(mào)易狀況一、 消費狀況近幾年來，棕櫚油因為價格優(yōu)勢，在油脂消費領(lǐng)域中所占的比例越來越高，自1999年至今的十年時間，世界棕櫚油的消費量由1999年的2050萬噸增加到2009年的4460萬噸，%；棕櫚油的消費擴張是迅速而明顯的，價格與消費互為因果關(guān)系，先是低廉的價格打開消費市場，而后隨著需求的大幅增長，價格開始提升。馬來西亞棕櫚油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展始于20世紀60年代初。龍頭企業(yè)都具有良好的銷售和儲運體系，帶動了馬來西亞棕櫚油產(chǎn)業(yè)不斷拓展。2010年1月1日中國－東盟自由貿(mào)易區(qū)建成，將促進馬來西亞棕櫚油出口，并進一步打開區(qū)域市場尤其是中國市場的空間。馬來西亞政府已經(jīng)撥款2億令吉，用于油棕櫚樹重播項目，鼓勵農(nóng)戶減少棕櫚油庫存，改善油棕櫚油單產(chǎn)。同時，隨著成交和持倉的放大，棕櫚油的市場低位在油脂中越發(fā)重要。第二階段：前期利好消化，棕櫚油高位盤整（2009年7月至9月）2009年7月開始，由于前期基本面的利好得到充分消化，棕櫚油開始進入了高位盤整期。棕櫚油需求將非常強勁，尤其來自印度的需求。過去11年我國棕櫚油進口量持續(xù)增加的主要原因，除了人民生活水平不斷提高、對食用植物油需求持續(xù)強勁外，國際市場棕櫚油價格相對于豆油和菜籽油更為低廉，我國經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展、食品和化工行業(yè)對棕櫚油的需求不斷增加也是重要原因。其中，%；，%。圖表 17：20062009年中國從各國進口棕櫚油金額統(tǒng)計 美元進口額2006年2007年2008年2009年馬來西亞1529497079262825892235204269352606170354印尼71216170799695875616457941591605146015印度675006442951臺灣004813211584164日本13118013386120247539215土耳其2793626026023104美國2700003984德國000189泰國89119628734070339814680巴布亞新幾內(nèi)亞216794404451113559685730越南323278420480755549130荷蘭02186401022400瑞典0035080緬甸06000000韓國02910300巴西0475000新加坡17068259000澳大利亞1165957000丹麥9223000香港4333000數(shù)據(jù)來源：全國海關(guān)信息中心圖表 18：20062009年中國從各國進口棕櫚油均價 美元/噸2006年2007年2008年2009年馬來西亞 印尼 印度15000 臺灣00 日本 土耳其 0 美國 00 德國000 泰國 0巴布亞新幾內(nèi)亞 0越南 0荷蘭0 0瑞典00 0緬甸0 00韓國0 00巴西0 00新加坡 00澳大利亞 000丹麥 000香港 000數(shù)據(jù)來源：全國海關(guān)信息中心三、 20062009中國進口來源地結(jié)構(gòu)分析 從下面量表可以看出，中國絕大多數(shù)的棕櫚油進口都來自于馬來西亞和印尼，其中馬來西亞一直是我國進口棕櫚油的最大來源國，%，%；%，%。最近幾年我國棕櫚油分提產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，44～56度棕櫚油硬脂產(chǎn)量增加，是導致44～56度棕櫚油硬脂進口量不斷減少的主要原因。 其他國家棕櫚油得到了下游行業(yè)的青睞，相關(guān)國家如印度有增大棕櫚油進口的情形。二、 2006年棕櫚油硬脂進口量急劇萎縮，初榨及１９～２４度棕櫚油進口大增２００６年我國棕櫚油進口量繼續(xù)延續(xù)過去幾年持續(xù)大幅增加的趨勢，但各品種棕櫚油的進口數(shù)量則出現(xiàn)完全不同的變化。由于馬來西亞棕櫚油年產(chǎn)量和出口量大于印尼，過去我國進口馬來西亞棕櫚油的數(shù)量一直大于進口印尼棕櫚油的數(shù)量，但進口馬來西亞棕櫚油數(shù)量占我國棕櫚油進口總量的比重最近幾年一直呈現(xiàn)下降趨勢。從最近三年各地區(qū)棕櫚油進口情況來看，廣東和江蘇地區(qū)棕櫚油進口量逐年增加，而其他地區(qū)棕櫚油進口量則出現(xiàn)小幅波動。第六，棕櫚油分提技術(shù)繼續(xù)提高，棕櫚油分提產(chǎn)品仍會增加。六、 近幾年棕櫚油進口格局出現(xiàn)變化，未來將繼續(xù)調(diào)整但變化不會太大最近幾年我國棕櫚油進口格局出現(xiàn)較大變化，預計未來幾年我國棕櫚油進口格局仍會繼續(xù)調(diào)整，但不會出現(xiàn)根本性的變化。與印尼相比，由于馬來西亞油棕種植面積難以繼續(xù)大幅增加，棕櫚油產(chǎn)量增幅相對有限。海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，２００６年我國總計進口初榨棕櫚油及其分離品７０．６萬噸，是２００５年的４．２５倍，占當年我國棕櫚油進口總量的１３．９％，較上年提高１０．１個百分點。尤其是最近幾年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，對食用植物油的需求不斷增加，在每年進口大量大豆和油菜籽的情況下，食用植物油進口量仍然逐年增加。圖表 23：20052009年中國各類棕櫚油進口統(tǒng)計 千克,美元151110001511901015119020151190902005年數(shù)量1041488622671285291149243291762188516金額411619051131900435582889311262169722006年數(shù)量645629310348584754188131298056001832金額2807634141589074626379315844249322682007年數(shù)量432396403393850870970782117516025816金額3130331742870250038488610355112470932008年數(shù)量584146600403622748563519274726502631金額5266741804125231769541104144195054992009年數(shù)量590119422451412947213270951079939900金額36987910430839874357590652746478163數(shù)據(jù)來源：全國海關(guān)信息中心圖表 24：20052009年中國棕櫚油進口分類型占比2005年2006年2007年2008年2009年數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額15111000%%%%%%%%%%15119010%%%%%%%%%%15119020%%%%%%%%%%15119090%%%%%%%%%%數(shù)據(jù)來源：全國海關(guān)信息中心圖表 25：中國棕櫚油海關(guān)統(tǒng)計代碼及釋義15111000初榨的棕櫚油　15119010棕櫚 液油（熔點1924℃）　15119020棕櫚硬脂 液油（熔點4456℃）　15119090其他棕櫚油及其分離品數(shù)據(jù)來源：全國海關(guān)信息中心第五節(jié) 我國棕櫚油進口趨勢分析 一、 進口數(shù)量發(fā)展趨勢2009年中國棕櫚油進口行情對國內(nèi)生產(chǎn)加工企業(yè)和貿(mào)易企業(yè)，尤其是終端用戶來講非常有利，呈現(xiàn)量升價跌的形勢。其次是山東惠民，%%。2008年我國進口馬來西亞棕櫚油數(shù)量首次出現(xiàn)下降，%。從各季度的表現(xiàn)來看，2009年三季度的進口額最多，占據(jù)全年進口額的34%。2009/%，達到900萬噸，相比之下，上年為860萬噸。第三階段：兩節(jié)消費，通脹預期，再度拉漲（2009年10月以后）從國慶開始，由于宏觀面的轉(zhuǎn)好，通脹預期再起，加上元旦、春節(jié)兩節(jié)消費的提振，油脂開始了持續(xù)一個多月的單邊上漲行情，后期，棕櫚油在洪水的實質(zhì)性減產(chǎn)影響下，成為了油脂中表現(xiàn)最強者。2009年南美大豆因干旱減產(chǎn)，導致豆油供應吃緊，這也提振了棕櫚油價格。第三節(jié) 世界棕櫚油價格走勢一、 近五年國際市場棕櫚油價格回顧近20年來，國際棕櫚油價格波動比較大，馬來西亞毛棕櫚油齊活的最低價格出現(xiàn)在哎1986年，當時全球油籽豐產(chǎn)，尤其是美國大豆豐收，導致了包括豆油在內(nèi)的所有植物油價格受到壓制，棕櫚油價格出現(xiàn)階段性低點。根據(jù)自由貿(mào)易協(xié)定，中國與印尼、泰國、菲律賓、馬來西亞、新加坡和文萊之間大部分產(chǎn)品關(guān)稅削減到零，其中包括棕櫚油及相關(guān)產(chǎn)品。2010年棕櫚油出口有望增加。馬來西亞棕櫚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一階段是1960年至1975年，油棕種植面積日漸擴大，棕櫚油產(chǎn)業(yè)體系開始建立。圖表 8：20052009年全球棕櫚油消費量增長統(tǒng)計 萬噸數(shù)據(jù)來源：油世界圖表 9：20102013年全球棕櫚油消費量增長預測二、 貿(mào)易狀況目前在世界油脂貿(mào)易領(lǐng)域，棕櫚油通常引導著大豆油，在出口市場上處于領(lǐng)導地位。西非作為棕櫚油的原產(chǎn)地，也在積極擴大棕櫚種植，未來幾年將會成為全球另一個重要的棕櫚油生產(chǎn)地。由于厄爾尼諾現(xiàn)象的重現(xiàn),。%，達到2050萬噸。 我國取消植物油關(guān)稅配額之后，植物油進口環(huán)境將更加趨于寬松，沒有配額的限制，有條件進口植物油的企業(yè)數(shù)量會明顯增多，進口數(shù)量的不確定性也會明顯增強。國家將配額下發(fā)到各省市，再由各省市下發(fā)給具體用油單位。 在運輸和卸貨時的注意事項： 第一，罐的涂料采用環(huán)氧樹脂，在裝油前要對罐的清潔進行檢查。切勿采用銅、黃銅、青銅的配件，防止銅和油的接觸。另外一個是油脂化工類產(chǎn)品，如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，而在這幾種產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，還可以通過不同的化學方式生產(chǎn)出各種衍生產(chǎn)品。人造奶油：人造奶油是由水和油脂組成的乳化物，最初發(fā)展人造奶油是為了仿造奶油，但現(xiàn)在已經(jīng)形成了多種類型的產(chǎn)品，其中棕櫚液油適用于制造液態(tài)人造奶油，棕櫚硬脂更適合于制造固態(tài)人造奶油。2. 有營養(yǎng)的脂肪酸組成棕櫚油有50%的不飽和脂肪酸，無反式酸，不易與酸質(zhì)聚合。 自1985年以來，馬來西亞棕油研究院致力于以棕櫚油作為車用燃料油替代品的研究，目前已初步取得進展，在吉隆坡市內(nèi)交通車輛中開始試用。棕櫚油主要成分為飽和脂肪酸（約占50%，主要是棕櫚酸）、單元不飽和脂肪酸（約占40%，主要為油酸）和多元不飽和脂肪酸（約占10%，主要為亞油酸，是人類和動物營養(yǎng)中必需的脂肪酸），棕櫚油中的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的組分相等，能給人體提供足夠的必需脂肪酸，易于消化和吸收。20102013年中國棕櫚油市場調(diào)查與投資咨詢研究報告報告目錄報告目錄 1圖表目錄 6第一章 棕櫚油行業(yè)概況 1第一節(jié) 棕櫚油產(chǎn)品介紹 1一、 棕櫚油的來源 1二、 棕櫚油的特性 1三、 棕櫚油的物理化學參數(shù) 3四、 棕櫚油的用途 4第二節(jié) 棕櫚油的儲存方式 7第三節(jié) 我國棕櫚油進口制度 9第四節(jié) 棕櫚油國家標準 10第二章 世界棕櫚油市場概況分析 15第一節(jié) 世界棕櫚油生產(chǎn)狀況分析 15一、 生產(chǎn)現(xiàn)狀 15二、 生產(chǎn)趨勢 16第二節(jié) 世界棕櫚油消費和貿(mào)易狀況 17一、 消費狀況 17二、 貿(mào)易狀況 18第三節(jié) 世界棕櫚油價格走勢 20一、 近五年國際市場棕櫚油價格回顧 20二、 國際市場棕櫚油價格預測 23第三章 我國棕油行業(yè)進口分析 24第一節(jié) 進口總量分析 24一、 進口數(shù)量分析 24二、 進口金額分析 25第二節(jié) 進口來源地分析 27一、 20072009