滅菌技術(shù)ppt課件(完整版)
【正文】 的對(duì)數(shù)與滅菌時(shí)間 t的實(shí)測(cè)數(shù)在半對(duì)數(shù)坐標(biāo)紙上繪圖，得出的殘留曲線為一直線其斜率的絕對(duì)值為比死亡速率常數(shù) k。 ? 致死時(shí)間 :在致死溫度下，殺死全部微生物所需要的時(shí)間成。2022/2/10 1 ? 第三章 滅菌技術(shù) ? 【 本章學(xué)習(xí)的目的和要求 】 ? ；了解發(fā)酵培養(yǎng)液的無菌檢查方法；了解空氣除菌的原理。 ? 在致死溫度以上，溫度越高，致死時(shí)間越短。 2022/2/10 12 45表 121℃ 下，不同細(xì)菌芽孢的 k值 細(xì)菌名稱 K值 / min1 枯草芽孢桿菌 硬脂嗜熱芽孢桿菌 FS1518 硬脂嗜熱芽孢桿菌 FS617 產(chǎn)氣梭狀芽孢桿菌 PA3679 2022/2/10 13 ? （二）培養(yǎng)基的分批滅菌（實(shí)罐滅菌、實(shí)消 ） ? 1．培養(yǎng)基預(yù)熱 滅菌時(shí)，培養(yǎng)基需要先加熱到8090℃ ，然后再導(dǎo)入蒸汽升溫到 120130℃ 進(jìn)行滅菌。 2022/2/10 19 ? 2．連續(xù)滅菌操作步驟 ? （ 1）配料 ? （ 2）培養(yǎng)基預(yù)熱 在預(yù)熱桶內(nèi)，一般可先將培養(yǎng)基預(yù)熱到 7090℃ 。 ? （分）空氣過濾器的滅菌 ? 維持壓力 105 Pa，滅菌時(shí)間 2h。而重力沉降和靜電吸附的作用較小，但最終的結(jié)果是幾種作用的綜合效應(yīng)。 超細(xì)玻璃纖維紙 可蒸汽滅菌，但重復(fù)次數(shù)有限，拆裝不便，裝填要求高，可作為終過濾器，但不能保證絕對(duì)除菌。 ? 5．壓縮空氣的潔凈度，在設(shè)計(jì)空氣過濾器時(shí)，一般指標(biāo)取失敗概率為 103，也可以把 100級(jí)作為無菌空氣的潔凈指標(biāo)。主要分離空氣中較小的霧滴（ 1μm 以上），去除率約為98%。 ? 一旦發(fā)生發(fā)酵液污染，發(fā)酵液需要經(jīng)過處理方可排放，否則造成新的污染源。 2022/2/10 43 ? 【 本章小結(jié) 】 ? 本章在介紹滅菌技術(shù)的原理和方法的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述了發(fā)酵培養(yǎng)基與發(fā)酵設(shè)備的滅菌、空氣過濾除菌的流程和方法、發(fā)酵用空氣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)判定以及無菌檢查及發(fā)酵廢氣廢物的安全處理措施?？諝獾谝淮卫鋮s到 30～ 35℃ ，第二級(jí)冷卻至 20～ 25℃ ，經(jīng)分水后加熱到 30～35℃ ，因?yàn)闇囟壬?，相?duì)濕度下降。 2022/2/10 32 圖 47 空氣凈化設(shè)備系統(tǒng)流程圖 1粗過濾器； 2壓縮機(jī)； 3貯罐； 4， 6冷卻器； 5旋風(fēng)分離器； 7絲網(wǎng)除沫器； 8加熱器； 9空氣過濾器 2022/2/10 33 ? 一般把這個(gè)流程中空氣進(jìn)入空氣過濾器以前的部分稱為空氣預(yù)處理階段?？煞磸?fù)蒸汽滅菌，過濾介質(zhì)空隙在 10~30μm，過濾阻力小，可作為終過濾器，但無法保證絕對(duì)除菌。 ? 常用的濾膜有：新型絕對(duì)過濾介質(zhì) —— 可耐蒸汽滅菌的膜材料 PVDF（聚偏氟乙烯）和 PTFE（聚四氟乙烯）以及尼龍膜等，增加了滅菌效果。 2022/2/10 24 ? 第二節(jié) 空氣除菌 ? 一、空氣的過濾除菌 ? （一）空氣過濾除菌的原理 ? 1．絕對(duì)過濾 ? 絕對(duì)過濾所用介質(zhì)的孔隙小于營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和孢子，能將微生物阻留在介質(zhì)的一側(cè)，從而獲得無菌空氣。 2022/2/10 20 ? （ 4）保溫（維持） 圖４－ 3 維持罐結(jié)構(gòu) 2022/2/10 21 ? （ 5）降溫 （ 4045℃ ）
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