oilater冷飲店創(chuàng)業(yè)策劃(完整版)
【正文】 ? （ 2）、當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于“健康飲食”，作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代，能夠減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來(lái)了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在冰淇淋的成份中。讓你既可享受冰冷透徹、厚味奇妙的最新時(shí)尚冷飲潮流，又可體驗(yàn)到外熱內(nèi)涼、外酥里滑、既松脆又滑膩、既火熱又冰冷、進(jìn)口即溶的各式熱炸冰淇淋及眾多風(fēng)味奇妙的鮮汁生果派。 第一章：店面介紹 ? ：目前冷飲店的現(xiàn)狀 ： ? 老牌冷飲店 ：對(duì)消費(fèi)人群沒(méi)有針對(duì)性，沒(méi)有色，店面裝修一般，加之不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。2021年產(chǎn)銷量將達(dá)到 320萬(wàn)噸 ,人均消費(fèi)量可達(dá) 24公斤 /年。 oil 油 描繪出我店的特色產(chǎn)品 :油炸冰琪淋。員工廁所與客用廁所分開(kāi)。 ? 、解決方案： ? 通過(guò)增加新穎的產(chǎn)品及不斷完善的服務(wù)來(lái)征服、吸引廣大顧客。 活動(dòng)店 ：車站、碼頭、影劇院、歌廳、公園、商場(chǎng)門(mén)口等人流量較大的地方均可設(shè)點(diǎn)。 ? ②．人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力，交際能力強(qiáng)，熱情開(kāi)放豁達(dá)不失沉穩(wěn)，辦事冷靜果斷，為客戶提供熱情服務(wù)。 第五章、團(tuán)隊(duì)管理 完善自我，感受創(chuàng)業(yè)！讓創(chuàng)業(yè)激情和求學(xué)歲月一起燃燒！相信我們的 oilater冷飲店 一定會(huì)有一個(gè)光明的未來(lái)！ 。 ? ④．職業(yè)素質(zhì)：專業(yè)知識(shí)，專業(yè)人才 ,工作能力強(qiáng) ,信守承諾 ,注重規(guī)范 ,嚴(yán)格遵循公司宗旨，不做有損公司形象的事 . 第五章、團(tuán)隊(duì)管理 團(tuán)隊(duì)分工 團(tuán)隊(duì)分工 成員 ：李玲玲 負(fù)責(zé)整體策劃和最終的決策； 成員 : 張玉禎 負(fù)責(zé)市場(chǎng)分析，調(diào)查；以及廣告方案設(shè)計(jì)； 成員 : 侯東霞 財(cái)務(wù)預(yù)算和分析，以及管理； 成員 : 丁向亮 材料的采購(gòu)與使用方案； 成員 : 王慶軒 負(fù)責(zé)具體的方案實(shí)施與店面運(yùn)營(yíng)。 第四章、發(fā)展趨勢(shì) ? 5． 1 管理思想 ? 每個(gè)公司都有自己的管理理念，而我們公司堅(jiān)信科學(xué)的管理思想就是要以人為本，尊重團(tuán)隊(duì)中的每一位成員，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)和管理。 ? 我們將建立透明、清晰的財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)、監(jiān)督。 ? 包間名應(yīng)付有韻味！例如荷風(fēng)、竹聲、梅香、蘭韻等 第二章：市場(chǎng)分析 ? 四、人員配置 ? 技術(shù)人員： 34人 ? 樓面（含后勤）： 1015人 總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)冷飲店的經(jīng)營(yíng) ? 原料采購(gòu)員：負(fù)責(zé)購(gòu)置原料 （ 1人） ? 點(diǎn)單員：負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行產(chǎn)品介紹及記錄顧客所要的東西（ 2人） ? 服務(wù)員兼清潔工：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作（ 4人） ? 傳物員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)產(chǎn)品分送到各所點(diǎn)桌（ 2人） ? 收銀員：負(fù)責(zé)每天客人消費(fèi)的結(jié)算工作 （ 1人） ? 吧主：負(fù)責(zé)客人的詢問(wèn)及需求（ 1人） ? 五、裝修 ? 查找裝修公司 ? 選擇有過(guò)裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍 ? 派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討
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