【正文】 5 指導(dǎo)思想與建設(shè)目標(biāo) 12 指導(dǎo)思想 12 建設(shè)原則 13 建設(shè)目標(biāo) 13 6 總體布局 13 指導(dǎo)思想 13 布局原則 13 功能分區(qū)布局 13 7 項(xiàng)目分區(qū)建設(shè)方案 14 生態(tài)產(chǎn)業(yè)示范園 14 國(guó)際葡萄酒莊文化苑 19 釀酒葡萄種植園 19 葡萄種植及防護(hù)林營(yíng)造主要技術(shù)措施 20 8 景觀建設(shè)工程 23 植物景觀 23 園林建筑小品及休憩設(shè)施 25 9 基礎(chǔ)設(shè)施與附屬工程 25 基礎(chǔ)設(shè)施 25 附屬工程 28 10 環(huán)境保護(hù) 29 環(huán)境現(xiàn)狀 29 環(huán)境影響評(píng)價(jià)分析類型的劃分 29 環(huán)境影響分析評(píng)價(jià) 30 環(huán)保措施 30 消防 30 3 11 項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度 31 項(xiàng)目組織管理體系 32 運(yùn)行管理 32 勞 動(dòng)定員 33 運(yùn)營(yíng)機(jī)制 33 項(xiàng)目管理 34 13 項(xiàng)目投資估算與資金籌措 34 投資估算依據(jù) 34 投資估算 34 14 項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益分析與國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 35 財(cái)務(wù)效益評(píng)價(jià) 36 國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 36 15 風(fēng)險(xiǎn)分析 37 敏感性分析 37 盈虧平衡分析 37 主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別 37 風(fēng)險(xiǎn)程度分析 38 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 38 16 社會(huì)與生態(tài)效益分析 38 社會(huì)效益評(píng)價(jià) 38 生態(tài)效益分析 39 4 銀川德龍葡萄種植 可行性研究 報(bào)告 1 總 論 項(xiàng)目概況 項(xiàng)目名稱：寧夏德龍葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目 項(xiàng)目性質(zhì)：新建 建設(shè)地點(diǎn)：寧夏賀蘭山東麓永寧縣沿山地段 建設(shè)單位：德龍酒業(yè)有限公司 項(xiàng)目法人：陳德啟 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)與范圍 產(chǎn)業(yè)園位于寧夏賀蘭山 東麓永寧縣沿山地段，建設(shè)范圍包括銀巴公路以南、 201 省道以西、賀蘭山以東、散石子以北的沿山區(qū)域，總面積 。將優(yōu)越的自然優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā) 展，培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 ? 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)三大效益分析及研究結(jié)論。 項(xiàng)目總投資與資金籌措 項(xiàng)目總投資 萬元，其中建設(shè)投資 萬元，鋪底流動(dòng)資金 萬元。隨著園區(qū)綠色植被的形成，也為野生動(dòng)物、昆蟲、鳥類提供生存空間，區(qū)域生物多樣性不斷豐富。 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益好，投資回收期短，還貸及抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)可行。 實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略、加快中西部地區(qū)發(fā)展是黨中央關(guān)于我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的重要戰(zhàn)略思想，是面向新世紀(jì)的重大決策，也是確保我國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的需要。近年來葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快， 2020年底寧夏葡萄基地達(dá) 21 萬畝，產(chǎn)量 8萬噸，產(chǎn)值 5 億元，其中釀酒葡萄基地 13 萬畝，葡萄基地的迅速擴(kuò)大帶動(dòng)了葡萄酒釀造業(yè)的發(fā)展。但從我國(guó)葡萄酒發(fā)展的現(xiàn)狀來看，葡萄原料供給并不充裕，這也為產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展提供了極為有利的機(jī)遇。同時(shí)，葡萄酒加工業(yè)隨之興起必將帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民收入的提高及消費(fèi)能力的增強(qiáng)。 寧夏作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，依托地域及資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)力推進(jìn)寧夏沿黃城市帶葡萄產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展 ,以發(fā)展“一地一品”特色產(chǎn)業(yè)為突破口，著力培育葡萄種植及加工產(chǎn)業(yè)集群，對(duì)寧夏經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展，具有特別重要的戰(zhàn)略意義。屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫 ℃， 49 月活動(dòng)積溫 3289℃，日照時(shí)數(shù) 小時(shí)，年降雨 150200mm。 4 市場(chǎng)需求及建設(shè)條件分析 市場(chǎng)需求分析 有機(jī)與綠色名特優(yōu)果品需求分析 葡萄品種繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。本 項(xiàng)目的規(guī)模化生產(chǎn)將成本降到低點(diǎn)，使這些地區(qū)居民能夠以較低價(jià)格品嘗到高品質(zhì)名優(yōu)水果，也使這些地區(qū) 10 自然形成銀川水果的集散地。英國(guó) ISWR/DGR研究機(jī)構(gòu)的最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示， 2020 年，全球葡萄酒的消費(fèi)總量將達(dá) 億 hl（百升） ,其中中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)量將達(dá) 558 萬 hl。豐產(chǎn)期釀酒葡萄平均畝產(chǎn)可達(dá)到 1000～ 1500 公斤，甚至更高，以 2 元 /公斤來計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)到 2020～ 3000 元，除去 400～ 900元的成本，釀酒葡萄畝平均純收入 1600 元以上。 （ 2）地形地貌 園區(qū)地形比較平緩，總體由西向東傾斜，最高海拔高度為 1440m，最低為 1160m。 灰鈣土是本區(qū)地帶性土壤類型，占土壤總面積的 ％以上。其中：第一產(chǎn)業(yè) 億元，第二產(chǎn)業(yè) 億元，第三產(chǎn)業(yè) 億元。 全縣總?cè)丝跒? 萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口 萬人。在國(guó)家發(fā)改委、水利部頒布實(shí)施的《黃河可供水量年度分配方案》中，年分配給寧夏的黃河干支流耗水量為 40 億 m3，從自治區(qū)取水許可證年審情況看，寧夏全區(qū)實(shí)際耗用黃河水 億 m3，剩余 億 m3。葡萄苗木園區(qū)建有自己的苗木繁育基地，可采用嫁接苗方式提供優(yōu)質(zhì)種苗。 泰國(guó)德盛集團(tuán)是由泰國(guó)著名愛國(guó)實(shí)業(yè)家陳德啟 先生創(chuàng)辦，始于 20世紀(jì) 90 年代，總部在泰國(guó)曼谷。 5 指導(dǎo)思想與建設(shè)目標(biāo) 指導(dǎo)思想 寧夏德龍葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的總體目標(biāo)是通過主攻有機(jī)與綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和創(chuàng)立生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)精品，把產(chǎn)業(yè)園建成國(guó)家一流的葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)及葡萄酒文化旅游體驗(yàn)基地，寧夏發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)。 建設(shè)目標(biāo) 德龍葡萄生態(tài)產(chǎn) 業(yè)園建設(shè)要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，以現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)為手段，主攻有機(jī)與綠色鮮食葡萄及釀酒葡萄生產(chǎn)、葡萄酒釀造，建成有機(jī)果品供應(yīng)、示范和優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造基地，著名的觀光農(nóng)業(yè)基地，使其成為寧夏的特色產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒖萍几咝禄?、機(jī)制市場(chǎng)化、整體現(xiàn)代化、園區(qū)景觀化。通過引入最新的種植業(yè)技術(shù)與設(shè)施，高效利用生物資源，展示新種源、新產(chǎn)品，使人們領(lǐng)略田園風(fēng)光，弘揚(yáng)葡萄種植及葡萄酒文化，充分展現(xiàn)人與自然和諧。生態(tài)產(chǎn)業(yè)示范園又分為新品種示范區(qū)、優(yōu)良苗木繁育區(qū)、觀光休閑區(qū)、鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)化種植區(qū)、葡萄酒生產(chǎn)區(qū)、 14 國(guó)際展覽中心與酒店會(huì)所、研發(fā)與管理中心等園區(qū)；國(guó)際葡萄酒莊文化苑分為 13 個(gè)國(guó)際葡萄風(fēng)情酒莊。 國(guó)際葡萄酒莊文化苑 園區(qū)位于產(chǎn)業(yè)園東南部的區(qū)域，其東部緊鄰 201 省道，主要布局 13 個(gè)國(guó)際葡萄酒風(fēng)情酒莊。在積極開展植物組培與轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)研究的同時(shí)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外葡萄、花卉、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物新品種，選育適合寧夏發(fā)展的優(yōu)良品種；還可采用基因育種工程技術(shù)，選育適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆、品質(zhì)優(yōu)良、高產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因新品種；通過植物組培手段，快速繁育優(yōu)良種苗，滿足銀川及區(qū)內(nèi)外的的種苗需求。 葡萄觀光休閑區(qū) 占地面積 ，其中建筑占地 ，水系占地 hm2，道路占地 hm2，綠化占地 hm2，渠道占地 hm2，葡萄采摘園 。賀蘭山是我國(guó)巖畫較集中的地區(qū)之一，它記錄了古代人類社會(huì)生活的各個(gè)方面。 （ 2）防護(hù)林：面積 hm2。 Ⅱ 工藝流程 干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝流程如下： 葡萄→分選→除梗破碎→成份調(diào)整→酒精發(fā)酵→分離壓榨→蘋乳發(fā)酵→倒罐→貯存→均衡調(diào)配→穩(wěn)定性處理→超濾除菌→灌裝→成品 工藝流程說明： ◆ 葡萄采摘時(shí)在田間進(jìn)行分品種采收，進(jìn)廠后分批破碎。裝量為發(fā)酵罐容量的 100%左右，發(fā)酵溫度 18～ 22℃，按工藝要求加入乳酸菌進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵，層析分析蘋果酸完全消失時(shí)，將此原酒轉(zhuǎn)到貯酒罐中，按要求補(bǔ)足亞硫酸，并滿足貯存。 ② 干白葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)與工藝流程 Ⅰ 生產(chǎn)技術(shù) 釀酒葡萄成熟采收后經(jīng)分選、破碎、皮渣分離、發(fā)酵、貯存、穩(wěn)定處理、無菌灌裝等過程進(jìn)行干白葡萄酒生產(chǎn)。 ◆ 橡木桶貯存工藝是完善白蘭地品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，一種優(yōu)雅濃郁的白蘭地，其令人久久回味的悠香就是白蘭地經(jīng)貯存而來的。 ④ 起泡葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)方法與工藝流程 Ⅰ 生產(chǎn)技術(shù) 起泡葡萄酒是葡萄原酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的葡萄酒，其壓力應(yīng)大于或等于 兆帕（ 250 ml/瓶）。 罐式發(fā)酵法 罐式發(fā)酵法是為滿足大批量生產(chǎn)要求而出現(xiàn)的，其產(chǎn)品屬中檔產(chǎn)品，其工藝釀造機(jī)理與瓶式發(fā)酵基本相同。 葡萄酒國(guó)際展覽中心與酒店會(huì)所 （ 1）葡萄酒國(guó)際展覽中心 占地總面積 ，其中建筑占地面積為 hm2，廣場(chǎng)占地 hm2，綠化占地 ，葡萄種植面積 hm2。主要建設(shè)內(nèi)容： ? 研發(fā)與綜合管理樓 (含信息網(wǎng)絡(luò)中心 )：建筑面積 8000m 2，歐式 4 層建筑，是產(chǎn)業(yè)園的研究開發(fā)中心、指揮中樞和綜合服務(wù)中心。 其中澳洲酒莊占地面積 hm2，德國(guó)酒莊占地面積 hm2，西班牙酒莊占地面積 180 hm2，法國(guó)波爾多酒莊占地面積 hm2，法國(guó)勃根地酒莊占地面積 180 hm2，意大利酒莊占地面積 180 hm2，法國(guó)香檳區(qū)酒莊占地面積 180 hm2，葡萄牙酒莊占地面積 180 hm2，加拿大酒莊占地面積 180 hm2，美國(guó)酒莊占地面積 hm2，南非酒莊占地面積 hm2，智利酒莊占地面積 180 hm2，阿根廷酒莊占地面積 hm2。到正常經(jīng)營(yíng)期，年生產(chǎn)釀酒葡萄達(dá)到 萬噸。土壤通氣、透水性好，但肥力較低。帶狀整地帶寬 （ ） m，深 。當(dāng)覆土至 2/3 時(shí)，輕輕上提苗木，以使根系向下，并同土壤接觸密實(shí)。松土除草做到“三不傷、二凈、一培土”。產(chǎn)業(yè)園立地條件較差，肥力不足，應(yīng)加強(qiáng)葡萄營(yíng)養(yǎng)診斷 ，適時(shí)追施肥料，以保證葡萄正常生長(zhǎng)發(fā)育，為后期穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和提高品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。整形因品種而異，以能充分利用空間因子，提高產(chǎn)量和品質(zhì)為前提。 （ 2）樹種選擇 用于防護(hù)林營(yíng)造的主要樹種應(yīng)為樹形高大，防護(hù)效益好的深根性樹種，樹種配置 為喬灌結(jié)合，以提高防護(hù)效能。 渠道林網(wǎng)：每側(cè) 2 行楊樹，林帶下植黃刺玫、檸條、紫穗槐等。 根據(jù)產(chǎn)業(yè)園的自然特點(diǎn)，防護(hù)林網(wǎng)的營(yíng)造應(yīng)與路、渠網(wǎng)的建設(shè)同步。 栽植方法及要求同葡萄種植。 ③灌溉與施肥：防護(hù)林灌溉全部采用滴灌，根據(jù)苗木需水情況及天氣狀況適時(shí)灌溉。防護(hù)林苗木中喬木苗木 104911 株，灌木苗 95232 株。 （ 2）種苗供應(yīng)方案 寧夏德龍葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園是永寧縣引進(jìn)進(jìn)的外資葡萄產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，生態(tài)產(chǎn)業(yè)園肩負(fù)著對(duì)該類產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的示范帶動(dòng)作用，苗木質(zhì)量要求十分嚴(yán)格。防護(hù)林可適當(dāng)追施尿素等速效肥料。 ②幼林撫育：每年 2 次，連撫 2 年 。起苗應(yīng)細(xì)致，保持苗木根系完整，莖、芽不受破壞。 ②造林密度 根據(jù)防護(hù)功能需要確定。根據(jù)產(chǎn)業(yè)園立地條件、防護(hù)功能和環(huán)境美化的要求，確定防護(hù)林造林樹種為： 周界防護(hù)林帶樹種：新疆楊、油松、銀新楊、臭椿、樟子松、榆樹、剌槐、火炬樹、沙棗等。 根據(jù)品種受粉特點(diǎn)采用養(yǎng)蜂、人工促進(jìn)授粉等措施，為葡萄受粉創(chuàng)造條件，提高座果率。為防止地下水被污染和土地鹽漬化加劇，建議多施有機(jī)肥料或生物肥料。松土深度要適當(dāng)，以 5～ 20cm為宜，里淺外深，春淺秋深，前期淺，后期深。栽植時(shí)要求做到“三埋兩踩一提苗”。 ③苗木栽 植 葡萄種植全部采用植苗方式，苗木選用 2～ 3 年生長(zhǎng)健壯、無病蟲害、根系發(fā)達(dá)的Ⅰ級(jí)葡萄苗木，且需經(jīng)過品種質(zhì)量檢驗(yàn)、消毒及根系修剪處理。 （ 2）品種選擇 綜合考慮到產(chǎn)業(yè)園建設(shè)目的和立地條件，葡萄種植品種選擇以下兩大類 25 個(gè)品種。 主要建設(shè)內(nèi)容： （ 1）產(chǎn)業(yè)園農(nóng)莊：建產(chǎn)業(yè)園農(nóng)莊 3 處，建筑面積分別為 70000 m 70000 m 106000m2。 ? 釀酒葡萄種植：國(guó)際葡萄酒莊文化苑共種植釀酒葡萄 hm2，采取標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和科學(xué)化管理模式，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和果品安全生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)酒莊分散種植模式。 ? 產(chǎn)業(yè)園高級(jí)公寓：建筑面積 7200m2，包括職工食堂、活動(dòng)中心等。 ③ 葡萄種植：在葡萄酒國(guó)際展覽中心及中心廣場(chǎng)周圍種植釀酒葡萄，不僅可以有效提高園區(qū)的綠地面積，而且能產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。 其它配套設(shè)施： ① 污水處理廠：占地面積 400 m 2； ② 鍋爐房、管理用配電房：建筑面積 600 m 2； ③ 管理用房：建筑面積 1000 m 2。 其工藝 過程如下： 瓶式發(fā)酵法 ◆ 將主發(fā)酵后的干白葡萄酒，加入蔗糖和酵母，裝瓶密封后平放，經(jīng)過初步發(fā)酵，瓶?jī)?nèi)二氧化碳達(dá)到一定壓力后，移入陰涼的地下酒窖中平放（堆放）繼續(xù)發(fā)酵，由此產(chǎn)生的二氧化碳被封閉在瓶?jī)?nèi)。貯藏期間應(yīng)有專人負(fù)責(zé)定期取樣觀察色澤，品嘗口味、香氣 ，注意酒質(zhì)的變化，一旦發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，要及時(shí)地將熟化的酒倒入桶徑大、容積大的木桶里，防止酒過老化。 Ⅱ 工藝流程 葡萄→檢驗(yàn)→破碎→壓榨→發(fā)酵→分離→蒸餾→貯藏→調(diào)配→陳釀→冷凍→過濾外理→檢驗(yàn)→灌裝→成品 工藝流程說明： ◆ 用于釀造白蘭地的葡萄必須無病害、無腐爛，收獲葡萄后，應(yīng)及時(shí)運(yùn)到加工現(xiàn)場(chǎng)，運(yùn)輸葡萄用的 17 車輛需洗刷干凈用條筐或食用塑料筐盛裝葡萄。酒始終滿罐貯存。 ◆ 葡萄汁的裝量為發(fā)酵罐容量的 80%，按工藝要求加入酒用活性干酵母、果膠酶進(jìn)行酒精發(fā)酵。 葡萄酒生產(chǎn)區(qū) 占地面積 ，其中建筑占地面積 2，道路占地 hm2，廣場(chǎng)占地 hm2，水系占地 hm2，綠化占地 ，葡萄種植面積 hm2。園區(qū)內(nèi)的眾多巖畫將為人們了解和研究古代游牧民族的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)狀況、風(fēng)土人情提供極為珍貴的實(shí)物資料 鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)化種植區(qū) 占地面積 ，其中管護(hù)房占地面積 ，道路占地 hm2，渠道占地 hm2，防護(hù)林占地 hm2，停車場(chǎng)占地 hm2，灌溉沉淀池占地 hm2，鮮食葡萄種植面積 hm2。 ? 葡萄休閑