后勤食堂管理活動方案五篇(完整版)
【正文】 （ 7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草、樹木。 （ 1）進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對校產(chǎn)的愛護(hù)意識。 （二）抓好重點(diǎn)工作 重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作。 （ 4）完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫工作。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。把食堂管 理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。 三、主要措施 強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。后勤食堂管理活動方案五篇 后勤食堂管理活動方案 后勤部就是以后勤保障為主要工作的部門。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購 .嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。 。 后勤食堂管理活動方案 2 一、指導(dǎo)思想 始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞一個中心：安全、穩(wěn)定這個中心；做好兩個服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作；落實(shí)三個到位：認(rèn)識到位、責(zé)任到位、措施到位。堅(jiān)持多上門、多服務(wù)、服好務(wù)。 加強(qiáng)校園建設(shè) （ 1）切實(shí)加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。 （ 1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處，以便及時安排；維修完畢，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。 重點(diǎn)抓好食堂管 理工作。做好學(xué)校后勤保障工作。 加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。 （四）加強(qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作 本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保持 a 級食堂的榮譽(yù)。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學(xué)校膳管會的檢查意見，及時反饋給食堂負(fù)責(zé)人，并督促其整改。使食堂管理進(jìn)一步系統(tǒng)化、規(guī)范化。 有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。 粘貼有白色瓷磚墻裙。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到 食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。 后勤食堂管理活動方案 5 一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。 對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費(fèi)、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。 （ 6）食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行食品加工制作管理規(guī)定。 （ 4）凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。 （ 19）庫房保管員要對所購回的所有原料進(jìn)行登記造冊，做到先進(jìn)先出，掌握入庫時間，嚴(yán)格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫房，非領(lǐng)料時 間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理，不得人情化、幫派化 ，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動。非庫房工作時間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。 （ 13）勤雜人員（配菜工）必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對不明的原料要問清楚，對 ___變質(zhì)的原料杜絕切配。 （ 6）凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。 （ 8）使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。 餐廳工作人員九大禁令 （ 1）凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。 二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。 搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。 講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。 灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 原料清洗做
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1