【正文】 已養(yǎng)殖商品鮑魚 200畝，達(dá)產(chǎn)年商品鮑魚有 67噸； 利用海域優(yōu)勢，發(fā)展 800 畝紫海膽海區(qū)養(yǎng)殖，年產(chǎn)量 10噸。 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 產(chǎn)品方案（見附表 2） 生產(chǎn)規(guī)模確定 優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗 項(xiàng)目區(qū)利用大棚進(jìn)行優(yōu)質(zhì)蔬菜育苗，向項(xiàng)目區(qū) 基地提供種苗3500 萬苗。在鞏固現(xiàn)有日本市場的基礎(chǔ)上拓展歐美、東南亞市場，并充分利用地域優(yōu)勢開拓港、澳、臺(tái)市場，與此同時(shí)，積極探索拓展國內(nèi)市場。目前主要有 切胡蘿卜、水煮蘿卜、芋頭、 馬鈴薯 、甜玉米以及其他淺鹽蔬菜食品， 擬新增即食蔬菜加工線，生產(chǎn)加工無防腐劑和其他添加劑的即食產(chǎn)品。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和普及，單位成本將進(jìn)一步降低，水產(chǎn)品的國際市場競爭力將進(jìn)一步提高。據(jù)《國際商報(bào)》報(bào)道，近年來日本從中國進(jìn)口的蔬 菜迅速增長， 1996年還只有 ，到 2021年已增至 萬噸，其主要原因是中國蔬菜具有日本產(chǎn)品無法抗衡的價(jià)格優(yōu)勢?！笆卟斯I(yè)食品”已不僅是一般的加工，而是包括原料貯存、半成品加工和營養(yǎng)成分分離、提純、重組等。主要表現(xiàn)為營養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味好的豆類、瓜類、食用菌類、茄果類蔬菜已由數(shù)量型向質(zhì)量型發(fā)展；營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜銷勢看好；一些具有保健醫(yī)療功能的野生蔬菜、特色菜等身價(jià)倍增，成為菜中精品。 紫海膽是新興養(yǎng)殖項(xiàng)目， 1996年鹽漬海膽黃出口日本每噸 60萬元人民幣， 2021年國內(nèi)廣東市場收購價(jià) 400元 /公斤。 20世紀(jì)九十年代，鮑魚的國際市場缺口 5000噸 /年，每公斤價(jià)格穩(wěn)定在 5070美元。領(lǐng)導(dǎo)和各級成員事業(yè)心強(qiáng)，高度負(fù)責(zé)，技術(shù)推廣力量雄厚，將促進(jìn)項(xiàng)目的順利實(shí)施。 X縣是個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，縣委、縣政府在確?！稗r(nóng)民增收保供給”的指導(dǎo)思想下，十分重視示范區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，自 1997年以來，在 4年的時(shí)間里為示范區(qū)投資累計(jì) 2021多萬元。從項(xiàng)目區(qū)來看，人民生活水平有了明顯提高， 2021 年農(nóng)民年人均純收入達(dá)4650元， 超過全國農(nóng)民人均純收入 1倍以上，達(dá)到了小康水平 (見附表 1)。其中，大專以上的專業(yè)技術(shù)人員達(dá) 200人。 基礎(chǔ)設(shè)施 自 1997 年至今，項(xiàng)目區(qū)進(jìn)行了 持續(xù)的農(nóng)田 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。 生產(chǎn)現(xiàn)狀 項(xiàng)目所選擇的蔬菜和水產(chǎn)兩個(gè)產(chǎn)業(yè)是 X 縣農(nóng)業(yè)的二大支柱產(chǎn)業(yè)，其中蔬菜種播種面積達(dá) 萬畝 ,占農(nóng)作物面積的 10%左右 。項(xiàng)目區(qū)主要自然災(zāi)害為臺(tái)風(fēng)，年平均 次，臺(tái)風(fēng)季節(jié)多集中在每年 510 月。在農(nóng)業(yè)組織與經(jīng)營管理、農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備、資源保護(hù)與環(huán)境建設(shè)諸示范項(xiàng)目方面，有相關(guān)農(nóng)、工、經(jīng)、管、理、文多學(xué)科的協(xié)力支撐。 可見，本項(xiàng)目具有重大的現(xiàn)實(shí)意義，建設(shè)非常必要。 有利于大幅度增加農(nóng)民收入 X 縣是我國東南沿海的重要港口城市，農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易有著得天獨(dú)厚的條件。這必將會(huì)提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體水平，為海峽西岸繁榮帶的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)提供超前的示范樣榜。本項(xiàng)目根據(jù)國內(nèi)外市場的需求情況，并結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源特點(diǎn)，確定以優(yōu)質(zhì)和特色蔬菜、水產(chǎn)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的主要建設(shè)示范內(nèi)容，既適應(yīng)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向，也符合國家發(fā)展“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略方針。 《規(guī)劃》采取“整體規(guī)劃、分步實(shí)施”的原則，計(jì)劃從 1997年 2021年，用八年時(shí)間，基本完成農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化項(xiàng)目區(qū)建設(shè)任務(wù)。從項(xiàng)目區(qū)來看，人民生活水平較高， 2021年農(nóng)民年人均純收入達(dá) 4650元，超過全國農(nóng)民人均純收入 1倍以上，達(dá)到了小康水平 (見附表 1)。 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 （ 1）先進(jìn)實(shí)用農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù) 主要是： ①蔬菜、水產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效良種的引進(jìn)、馴化、選擇、繁殖、工 廠化育苗技術(shù)示范； ②無公害高效蔬菜、水產(chǎn)產(chǎn)品種養(yǎng)技術(shù)示范； ③設(shè)施農(nóng)業(yè)高效蔬菜種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)示范； ④有機(jī) 復(fù)合肥料應(yīng)用技術(shù)示范； ⑤蔬菜節(jié)水灌溉和養(yǎng)殖場水質(zhì)調(diào)控凈化技術(shù)示范； ⑥蔬菜、水產(chǎn)品綠色加工、包裝、貯運(yùn)新工藝示范； ⑦蔬菜、水產(chǎn)品質(zhì)量及安全標(biāo)準(zhǔn)速測技術(shù)示范； （ 2）產(chǎn)業(yè)基地設(shè)施與農(nóng)業(yè)機(jī)械化裝備 主要是： ①現(xiàn)代化種植（養(yǎng)殖）場整體規(guī)劃及建設(shè)示范； ②無公害種（養(yǎng)）基地本底調(diào)查、水土有害物質(zhì)降解技術(shù)示范； ③沿海地區(qū)種（養(yǎng)）區(qū)防風(fēng)、洪、旱、污體系的建設(shè)； ④節(jié)水灌溉及水質(zhì)調(diào)控設(shè)施、設(shè)備配套與合格裝配示范； ⑤多種經(jīng)營地區(qū)現(xiàn)代化農(nóng) (漁 )機(jī)具裝備選型及其應(yīng)用示范； ⑥設(shè)施農(nóng)業(yè)工程建設(shè)與管護(hù)規(guī)范示范； ⑦農(nóng)業(yè)信 息網(wǎng)絡(luò)及農(nóng)業(yè)推廣培訓(xùn)中心建設(shè)、應(yīng)用和管護(hù)示范； （ 3）資源保護(hù)與環(huán)境建設(shè) 內(nèi)容有： ①無公害生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)力的保護(hù)和提高； ②種養(yǎng)業(yè)可再生資源的再生利用技術(shù)； ③項(xiàng)目區(qū)生活用水潔凈化設(shè)施與技術(shù)； ④項(xiàng)目區(qū)休閑觀光與體驗(yàn)教育農(nóng)園的建設(shè)； (4)農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織與管理體系建設(shè) 內(nèi)容是： ①公司 +農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體的構(gòu)建和運(yùn)作模式； ②多形式土地流轉(zhuǎn)對農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營的效果示范； ③外向型龍頭企業(yè)對區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的作用范例； ④現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)培訓(xùn)和農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)對提高農(nóng)民素質(zhì)效果示范； ⑤項(xiàng)目區(qū)企業(yè)化經(jīng)營管理體制與機(jī)制創(chuàng)新 示范； ⑥示范項(xiàng)目運(yùn)行管理、目標(biāo)管理及資料檔案管理現(xiàn)代化示范； 項(xiàng)目總投資與資金籌措 項(xiàng)目計(jì)劃總投資 4350萬元，其中申請中央財(cái)政資金 900萬元，省、市、縣財(cái)政資金 2100萬元，企業(yè)及群眾自籌資金 1350。 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)評價(jià)指標(biāo)： 項(xiàng)目區(qū)建成后，到第四年實(shí)現(xiàn)相對穩(wěn)定的生產(chǎn)，達(dá)產(chǎn)期年均主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如下： ①項(xiàng)目總投資 4350 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 3459 萬元，無形資產(chǎn)投資 441 萬元，流動(dòng)資金 450 萬元；②達(dá)產(chǎn)期年銷售收入11590 萬元；③總成本 6904 萬元；④營業(yè)利潤 萬元 ；⑤銷售利潤 ；⑥新增農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 11590萬元；⑦銷售稅金 及附加 1159萬元，所得稅 ；⑧新增農(nóng)民純收入 萬元；⑨項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá) 53%（所得稅后）；⑩財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值10%；⑾項(xiàng)目投資回收期 年（稅后）。目前，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民生活恩格爾系數(shù)為 45%，日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)支出趨于合理。 為適應(yīng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新階段的要求，在加強(qiáng)項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，積極進(jìn) 行了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了糧、蔬、果、牧、漁綜合發(fā)展的新格局，并先后吸納了 X、 X兩家公司從事蔬菜保鮮出口的龍頭加工企業(yè)和 X、 X兩家從事水產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)進(jìn)點(diǎn)經(jīng)營并參與項(xiàng)目建設(shè)。 X市對該市 19972021年農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)與布局作了全面規(guī)劃，提出 X 市農(nóng)業(yè)必須發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和生態(tài)農(nóng)業(yè)，必須從自然資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的特點(diǎn)出發(fā)，繼續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。 有利于把當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)帶入國際經(jīng)濟(jì)一體化 2021 年底我國正式加入 WTO，對外開放也進(jìn)入一個(gè)新紀(jì)元，我國農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。隨著我國加入 WTO，發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為 X農(nóng)業(yè)發(fā)展的必 然趨勢。 項(xiàng)目執(zhí)行單位基本情況 項(xiàng)目執(zhí)行單位為 X 縣人民政府，在項(xiàng)目運(yùn)作過程中，主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織協(xié)調(diào)、實(shí)施安排和效果考核。 學(xué)校參與本項(xiàng)目的領(lǐng)銜專家是：張春霞教授（博 士生導(dǎo)師、副校長）是農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專家，專家組負(fù)責(zé)人，協(xié)調(diào)與項(xiàng)目實(shí)施單位的聯(lián)系，調(diào)配專家組成員實(shí)施技術(shù)指導(dǎo)工作。全年東北風(fēng)最多，夏季則以西南風(fēng)最多，海堤內(nèi)種有防護(hù)林可降低風(fēng)力。水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值 億元 ,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %。 先 后新建排灌渠 58 條，總長 ，埋輸水管 6KM，建節(jié)水閘 23座；新修機(jī)耕道 25 條、 12KM，建橋梁 21座；架輸電線路 1000M。為適應(yīng)農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化的需要，項(xiàng)目區(qū)培育和引進(jìn)了 X、 X、 X、 X等四家農(nóng)業(yè)公司，并以其為龍頭負(fù)責(zé)示范區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與技術(shù)服務(wù)工作，這些公司現(xiàn)有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員近 100 人，其中具有高級職稱者 8 人，中級職稱者 40 人，初級職稱者 50 人，同時(shí)聘請了 X 農(nóng)林大學(xué)和 X農(nóng)科院、 X師范大學(xué)、省水產(chǎn)研究所等單位從事作物、園藝、植保、養(yǎng)殖、加工、設(shè)施農(nóng)業(yè)和節(jié)水灌溉等方面的專家教授 17人，承擔(dān)技術(shù)指導(dǎo)工作。目前，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民生活恩格爾系數(shù)為 45%，日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)支出趨于合理。其中，“沃土計(jì)劃”的實(shí)施為提高項(xiàng)目區(qū)土壤質(zhì)量做出了很大貢獻(xiàn)，經(jīng)過幾年改土工程的實(shí)施，目前項(xiàng)目區(qū)的土壤理化性狀、有機(jī)質(zhì)含量等，基本達(dá) 到了高優(yōu)農(nóng)業(yè)所要求的標(biāo)準(zhǔn)，土地產(chǎn)出率較高。 第四章 市場分析與產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 市場分析 產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀 無公害蔬菜產(chǎn)品市場供需分析 自 1988 年國務(wù)院批準(zhǔn)組織實(shí)施以發(fā)展生產(chǎn)、搞活流通為主要內(nèi)容，以改善大中城市副食品供應(yīng)為基本目標(biāo)的“菜籃子工程”以來，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，產(chǎn)銷格局發(fā)生了根本性的變化。這種情況刺激了世界鮑魚業(yè)的發(fā)展，但到目前，鮑魚的國際市場缺口仍在 2021 噸 /年。項(xiàng)目區(qū)發(fā)展紫海膽?zhàn)B殖具有良好的前景。 二是向“綠色食品型”轉(zhuǎn)變。發(fā)達(dá)國家工業(yè)食品在食品消費(fèi)中所占的比例較大，一般達(dá) 80%，有的高達(dá) 90%，而我國只占 25%。除此之外，西歐、美國、韓國以及東南亞地區(qū)的 無公害農(nóng)產(chǎn)品 50－ 80%依賴進(jìn)口，無公害蔬菜占其中的 50－ 60%，出口前景十分廣 闊。項(xiàng)目區(qū)是以名優(yōu)珍海產(chǎn)品為發(fā)展對象，以 X深海養(yǎng)殖有限公司和 X水產(chǎn)綜合公司為龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖，產(chǎn)品全部出口日本、韓國以及香港和澳門地區(qū)，因此，市場前景看好。 四是名優(yōu)珍魚貝苗。 三是選擇正確的蔬菜定價(jià)策略。 改善傳統(tǒng)低效高成本和受制于自然氣候的問題，通過工廠化育苗手段加快良種健苗繁殖， 滿足 萬畝（播種面積）蔬菜生產(chǎn)的需要。 石斑魚。有與臺(tái)灣進(jìn)行農(nóng)業(yè)交流和優(yōu)勢互補(bǔ)的便利，又是與東 南亞仍至世界各國進(jìn)行農(nóng)業(yè)商貿(mào)的海港，示范項(xiàng)目的建設(shè)起點(diǎn)和基本 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的時(shí)間，應(yīng)比我國中西部地區(qū)要高、要早，并且要有鮮明的外向性。 ③應(yīng)用先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技 重點(diǎn)是引進(jìn)、馴化、選擇、繁育國內(nèi)外優(yōu)新蔬菜及水產(chǎn)良種1215個(gè)，適應(yīng)國際貿(mào)易市場需求。 （ 2） 項(xiàng)目區(qū)建設(shè)后，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化綜合評價(jià)指標(biāo)將達(dá)到： ①勞動(dòng)生產(chǎn)率 24000 元 /勞 .年； ②主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占項(xiàng)目區(qū)總產(chǎn)值 60%； ③農(nóng)民年人均純收入增長率 12%； ④農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)率 60%； ⑤現(xiàn)代設(shè)備裝備率 75%； ⑥服務(wù)體系農(nóng)戶覆蓋率 80%； ⑦農(nóng)民綠色證書獲得率 80%； ⑧科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率 60%； 上述綜合指標(biāo)值中， ① 、 ④ 項(xiàng)高于 X縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃所提出的同類指標(biāo)值 3－ 5%，其余指標(biāo)值與縣、市、省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同類評價(jià)指標(biāo)值相銜接；在達(dá)標(biāo)時(shí)間上，則較全縣早 6 年，比 X 市提早11 年，比 X 省提早 16 年。技術(shù)關(guān)鍵在良種組織的斷取和消毒，脫毒材料的超凈無菌化移入培養(yǎng)基的操作技術(shù)，培養(yǎng)基的適配，組織植入后的人工環(huán)境培養(yǎng)技術(shù)，無性系試管苗病毒鑒定技術(shù)，無病毒原種的培養(yǎng)擴(kuò)增技術(shù)，試管苗的生根誘導(dǎo)、綠化苗的培養(yǎng)及環(huán)境馴化技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)是保證蔬菜產(chǎn)品上市質(zhì)量和安全的重要技術(shù)，通常采用現(xiàn)代化大型設(shè)備來進(jìn)行檢測，不適合推廣應(yīng)用于產(chǎn)區(qū)，也不利于銷售市場群眾的掌握，簡易快速準(zhǔn)確的檢測技術(shù)示范推廣極有必要。關(guān)鍵在選用合宜的節(jié)水灌溉材料，進(jìn)行規(guī)范化的埋設(shè)安裝，按照蔬菜需水要求適時(shí)、適量灌水；設(shè)施蔬菜栽培中配用少量智能調(diào)控的微噴和滴灌方式，給水均勻，節(jié)水效果更好，采用水、肥、藥耦合技術(shù)在設(shè)施栽培蔬菜中的科技含量更高，對實(shí)行無土栽培、提供有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)有重要作用。 （ 2）以示范區(qū)為“孵化器”，逐步向輻射區(qū)實(shí)現(xiàn)技術(shù)輻射。所引進(jìn)的國內(nèi)外蔬菜良種已經(jīng)過檢疫、馴化、選擇的技術(shù)程序，在品種生產(chǎn)性能和抗性試驗(yàn)中，性狀穩(wěn)定、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性好，能提高單產(chǎn) 15－ 20%以上，在國內(nèi)外市場上具競爭力，可提升蔬菜品種的科技含量。合理輪作與間作技術(shù)，維護(hù)了地力，形成可持續(xù)生產(chǎn)力，提升了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的科技含量，是專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)。 蔬菜綠色加工、包裝、貯運(yùn)技術(shù)。引進(jìn)具有市場前景的名優(yōu)特水產(chǎn)品 魳 魚、石斑魚、鮑魚、紫 海膽等品種，在傳統(tǒng) 的縊蟶、牡蠣、花蛤養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上豐富了水產(chǎn)品品種，使畝產(chǎn)值提高 38 倍。 深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)。即食蔬菜加工，采用蔬菜深加工工藝，可以豐富加工蔬菜產(chǎn)品品類，又提升了產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)科技水平。選用適合南方氣候的改良型 GLW6塑料大棚溫室，大棚結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，抗風(fēng)能力好， 能抗 10級臺(tái)風(fēng)（相當(dāng)風(fēng)速 25m/s，風(fēng)壓 383pa）， 適合多臺(tái)風(fēng)的 沿海區(qū)使用。這一整套技術(shù)已在多種果菜組培繁育中成功地應(yīng)用了，并獲得科技進(jìn)步成果獎(jiǎng)。 （ 3）通過農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)與農(nóng)業(yè)推廣中心，及時(shí)發(fā)送圖文技術(shù)信息和開展技術(shù)服務(wù)，把項(xiàng)目成果及時(shí)傳遞給用戶（如圖 5－ 8）。 項(xiàng)目技術(shù)流程 （ 1）優(yōu)質(zhì)高效蔬菜良種引進(jìn)、選擇和育苗技術(shù)流程（圖 51） （ 2）無公害蔬菜高效栽培與加工技術(shù)流程（圖 52） （ 3）鮑魚人工育苗流程（圖 53） （ 4）紫海膽人工育苗技術(shù)流程（圖 54） （ 5）石班魚人工育苗技術(shù)流程（圖 5－ 5） （ 6）大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)流程（圖 56） （ 7）有機(jī)復(fù)合肥料生產(chǎn)及應(yīng)用推廣流程（圖 57） 主要輻射的技術(shù)內(nèi)容、輻射方式及地點(diǎn) 主要輻射的技術(shù)內(nèi)容 （ 1）優(yōu)質(zhì)高效蔬菜良種種苗，