【正文】 能學到許多學校學不到的寶貴經驗。寶貴的實踐經歷勝過我們在學校學到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經驗后，相信以后更加熟練。一次偶然的機會讓我得到了一份酒店服務的工作，我欣然接受鼓起滿分的戰(zhàn)斗力迎接這份來之不易的工作。[2]：擺臺：又稱餐臺設計或餐臺布置，是為客人就餐確定席位，并將餐飲活動所需要的一切物品按要求擺設于餐桌的操作過程。三星級酒店餐廳要求a、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應；b、有布局合理，裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風味的中餐，晚餐結束客人點菜不早于22時；c、有獨具特色，格調高雅，位置合理的咖啡廳（簡易西餐廳）。如果客人要點到做不出來的菜或者詢問這道菜的材料，做法，那么服務員就要靈活應對了。而人與人的交流和相處又是最難的，東西它不會動，不會跑，只要多練習幾次，就有一定的成果。鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗來鍛煉。時間過的真的很快，快的我們根本來不及抓住些什么，剩下的只是回憶，所以我們要學會珍惜。就這樣很尷尬的結束了我的第一天工作。經朋友介紹我在一家名為“味道制造”的酒店得到了一份酒店服務生的工作。在20xx年7月1日報道，工作時間為每天18點到21點半，三個半小時，薪金30元/天，前三天實習不算工資。面對迎面而來的一切我們選擇的不能是躲，也不能總是去尋求幫助，我們要知難而上，幾次經歷之后一切都會游刃有余。在那里工作我很開心，因為有一群開心的人，那就是我的同事們，這里有很多的美德叫互相幫助，這里有最美的微笑叫做問候，這里有很有趣的事叫我的經歷。大學生酒店社會實踐報告目的 大學生酒店社會實踐報告問題篇二一份汗水，一份收獲算起來，我在國湘大酒店[1]已工作將近一個月，從最初的不適應到現(xiàn)在的得心應手。漁翁撒網式，推拉式，抖鋪式是最常見的3種鋪臺布的方法?？擅鎸Σ粩嘧兓目腿?，挑戰(zhàn)就大多了。例如，你可以這樣說：不好意思，這道菜今天已經賣完了。能提供自助早餐，西式正餐。大學生酒店社會實踐報告目的 大學生酒店社會實踐報告問題篇三短短的寒假了又激起了我參加社會實踐的心，我要看看我能否在社會工作的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手合大腦維持自己的生存，我按耐不住我的那股熱情，一心想要證明自己已經自己長大，可以深入了解這個成人的社會，想要在這個社會立足應該學會運用學校的知識。這絕對是一項勞動能力要求強，工作時間長的辛苦型工作?？梢哉f這完全可以說是一套不可更改的程序，其實很多時候很多事情，看著容易做著卻難，不是我想想就能做到的，每個細節(jié)你都必須注意到，而且要讓每個客人滿意，學會禮貌待人。，酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練，在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。xx年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號我們一行五人去香格里拉酒店報到，得知要去宴會部，但主管又說可能會傳菜可能會看桌。這是在一次大型婚宴開始前宴會部運營經理傅強說的39。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習慣，不論在任何時候有節(jié)約的意識顯然非常重要。后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。大學生酒店社會實踐報告目的 大學生酒店社會實踐報告問題篇六一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。主管還向我講解了酒店各服務人員名單，各崗位職責，上下班時間并打印了許多資料給我，讓我熟悉了酒店的一些情況。這不免讓我覺得酒店的領導人員并沒有以身作則，起到很好的帶頭作用。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應它。我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點本領，放假的時候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。任何理論知識只有與實踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價值。那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，心理有點失落加上有時有人還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？“我說：”看不出“。但是我哪敢違抗爸爸的命令?。恐缓妹銖娊邮芰?。10天的工作，每天站立8個小時，真的很累，但我對這段經歷和體驗沒有半點怨言，當我認真的想干好過這件事的時候，我就已經改變了，變得更明事理，更堅強，也更勤勞了。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里，服務員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒水服務。從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯，我們永遠有不足”。大學生酒店社會實踐報告目的 大學生酒店社會實踐報告問題篇十社會實踐是大學生課外教育的一個重要方面，也是大學生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式，因此對于我們在校大學生來說，能在寒假有充足的時間進行實踐活動，給了我們一個認識社會、了解社會，提高自我能力的重要的機會。促銷的一天基本工作安排：促銷前的短暫培訓，了解紅酒的文化、品種、產地、年份等方面的知識，面對顧客時的語言組織，儀容儀表等。要通過，自己層次清醒的說明，把產品介紹給顧客。首先，我更深地體會到”態(tài)度決定一切”這句話的含義?？傊以阡N售的過程中盡量讓顧客滿意，把快樂傳遞給他們。最重要的一點，就是我認識到自己性格上的一大缺點：易于自卑。分析了原因之后，我便下定決心盡自己最大努力去彌補差距。我們現(xiàn)在要根據自己的實際情況合理的為自己規(guī)劃，找到自己的發(fā)展道路。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。現(xiàn)在舉例如下：一在、社會上要善于與別人溝通。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。第一天，什么都不知道，什么都不懂。我明白現(xiàn)在的我只不過是開在溫室中的花朵，沒有經歷過太多的風吹雨打，所以在我來到戶外的時候，我就會漸漸失去生機。什么樣的人都有，只是為了生活來到同一個空間。在這里我只是小小的服務員，領班、主管、經理，一層層的管理著我們。我是如此希望將所學的運用與實際，不過，將來做了別的，我同樣會做的很好，如何看待自己的工作，怎樣看待自己的生活，只是與自己的態(tài)度有關。只有在實際中才能認識新的知識和經驗，去印證書本中死板的文字。剛往酒店的第一天正好遇上幾場婚宴，擺臺、服務都做了。我以為，假如僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四，討厭這討厭那，只會使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少，也不在于放工的時間早晚，而是在因而否在短短的一個月內真正學到東西，為己所用。不酷愛自己的工作還會使自己懷疑自己當初選擇酒店管理專業(yè)是不是正確，但是進過我們是有一顆酷愛的心，愛自己當初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那末一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛往感受身邊的人和事，用始終不變的心酷愛身邊的一切才會獲得更大的成功。說起這一點還得歷來酒店之前人力資源部說每周7個工作日工作5天休息2天，因而就在工作第三天時休了第一個假，依照這樣的房價制度兩個星期，知道八月份的第一周，我連休了5天，對酒店員工來講是很興奮的，但是對我們這些暑假幫工按小時計費的人來講放假就意味著沒工資，即使不為錢，總是休班對我這樣抱著學習態(tài)度來的人來講也在浪費時間，哈哈，由于總是休班我乃至決定打道回家，以后才明白酒店在那段時間不是很忙，只要求酒店員工正常上班。第二次外賣——青島國際帆船周外賣，此次外賣是在8月20號，可我起初打算這一天回家的，但是我卻對酒店申請往參與外賣，經理很爽快的答應了，經理對我說：“這次外賣是最近幾次外賣最為重要的了，是一次完全的系參加自助外賣，青島市長等都參加。我走出包間整個人又傻了，領班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢？說曹操，曹操到。慢慢的領班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦！嘩然……。那天正巧我值班，領班囑咐我4：30把空調打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。不然這道菜就不能算完整。原以為會被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了。短短的一個月的社會實踐就這樣結束了，學到很多，學會了如何工作，如何處理人際關系，學會了怎樣對待上下關系等，青島香格里拉大酒店承載了我太多的夢，謝謝你!行將開學，在這接下來的學習中一定會謹記在香格里拉酒店學到的點點滴滴，經過打工才明白學校學的只是理論知識，打工取得是社會經驗，二者結合才是成為酒所需人才的必要條件，因此，將此次打工挫折失敗的地方化作往后前進的動力才會到達成功!加油!大學生酒店社會實踐報告目的 大學生酒店社會實踐報告問題篇十四暑期剛至，我被分到xx酒樓做服務生的工作。這一切都應當有個樂觀的心態(tài)面對，假如我們換位思考一下這休班和上班的關系，連續(xù)休班實在也是好事，可以往青島的景點走走，往海邊走走，好好輕松一下心態(tài)。每一個部分也無處不體現(xiàn)勤儉，以我假期所在的宴會部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過量次大大小小的會議，每次會議都提早備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會議后都會都很多信紙在桌面上，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務職員在整理會場時都會將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即使是那些已使用過的信紙也不會輕易丟掉，也是同一放到宴會倉庫的廢紙盒，里面的“廢紙”卻擺放得非常整齊，由于信紙通常只用正面，而背面是干凈的，所以每次部分在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張，也進步了信紙利用率。說到尊重，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理職員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。過了幾天又擺臺時，我依照學的擺臺方法擺臺，有個“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準，經過她言傳身教，等她擺完，我很正確的說出了餐具間的間隔，讓她很吃驚，便問我是那個學校的，我說“山旅，學酒店管理。對生活不要走馬觀花，要對自己負起一份責任。總之我們要學會從實踐中學習，從學習中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。面對不同的顧客，又該以怎樣的姿態(tài)去面對。在生活的糜爛氣息里，再也無心欣賞藍天白云，無法克制心里的翻騰。社會這本百科全書，太難懂了。我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。知識猶如人體血液。三、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。做為酒店也不好說什么。我們第一天是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。要循序漸進的提高自己的能力，鍛煉自己，讓自己成為社會優(yōu)秀的人才，為社會服務。晚上回到家，我便上網查找本品牌企業(yè)概況以及營銷技巧。然而朋友的一席話讓我茅塞頓開。剛開始的時候我感到店里競爭激烈，尤其是在客流量小時，顧客進門就好比羊進了狼群的勢力范圍。而看到周圍的”老江湖”們將自家產品夸大優(yōu)點，回避缺點，忽悠顧客，這種唯利是圖，爾虞我詐卻換來銷售楷模的稱號，頓時對現(xiàn)實社會失望和氣憤。另外在面對具體問題時我們應保持良好的心態(tài)，不能自亂手腳、語無倫次。每天早上8：30開始上班，到達指定地點后做好準備工作，擺好宣傳資料，禮品贈品，然后調整好心態(tài)迎接顧客。我覺得我們在進行社會實踐之前應該有一個明確的目標，為自己制定一個切實可行的計劃。我的老板