【正文】 上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。安排座位時(shí)，請(qǐng)客人先人座。每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。中餐餐桌禮儀——點(diǎn)菜如果你是宴請(qǐng)的人，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn)，客人也能大致的39。如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。如果您已經(jīng)用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi)，叉齒向下?；蛘呖梢杂玫恫姘讶飧钕拢谐尚K。較的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下再吃。小餅干用不著弄碎。若為八仙桌，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，需要擔(dān)心預(yù)算的問題，若要控制預(yù)算，則需要多做飯前功課。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：一看人員組成。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。如果大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，會(huì)給人留下貪婪的印象。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。四：多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。茶葉太少，沖出的茶淡而無(wú)味。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得直跳腳。因此，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇七入座的禮儀在西方人的概念中，穿著得體是進(jìn)餐的前提。要保持姿勢(shì)端正，背挺直，腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇八一、接待客人要熱情說到熱情，也許有人會(huì)講，這是老生常談，一些秘書工作的教科書上早已寫明：接待客人要熱情，要做到起立迎接，笑臉相待，問聲您好，送上茶水，親切交談，圓滿答復(fù)。(第一印象)二、接待客人要周到做好接待工作，光有熱情是不夠的，還必須精心安排，為客人提供周到的服務(wù)。一是要安排好迎送人員。b、根據(jù)座談會(huì)的主要內(nèi)容及對(duì)方參加的人員，確定本單位參加人員，并事先協(xié)調(diào)好。接待賓館招待所的選擇，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：①有利公務(wù)、方便公務(wù)活動(dòng)。越是民族的，越是世界的。關(guān)于嚴(yán)謹(jǐn)，要注意兩個(gè)問題：一是政策性。②符合和體現(xiàn)接待標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于參觀、考察活動(dòng)，可從五個(gè)方面考慮：a、確定參觀、考察點(diǎn)和陪同人員，并要事先予以協(xié)調(diào)好。二是要安排好迎送車輛，要考慮到來訪客人的職務(wù)，人數(shù)及所攜物品的情況，適當(dāng)安排車輛，要注意留有余地。在制訂接待計(jì)劃時(shí)，要做到情況清楚。而且，這些每個(gè)人都會(huì)做，每個(gè)人都做了，但是，這些固定的程序，很容易使我們接待時(shí)不假思索地，機(jī)械地為完成這些程序做一系列動(dòng)作。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。5崇尚安靜享受美食西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧嘩。用餐的禮儀西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。二、座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請(qǐng)客人，那就坐在背對(duì)著門的位置，一般正對(duì)著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當(dāng)餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。最后說到添茶。再說倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，一不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。二是陪客敬主賓。五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。用餐時(shí)要注意文明禮貌。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示 “ 我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“ 要不要再來點(diǎn)其它的什么 ” 等等。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中，左邊依次 6 席，右邊為 7 席，根據(jù)主客身份、地位、親疏分坐。黃油應(yīng)在盤子里或