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酒店管理畢業(yè)生實習報告優(yōu)秀范文(完整版)

2025-08-12 21:32上一頁面

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【正文】 接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務。作為一名旅游管理專業(yè)的學生,實踐工作雖然勞累,但同時也帶給我的思考。(二)酒店餐飲服務迎賓、問候客人:當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的1530分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。如知道客人姓名,要說:“王總,請用香巾!”服務茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:“對不起打擾一下。如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯。有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務。收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。結(jié)帳:集團內(nèi)部高層可到前臺簽單,但要注意提醒。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。下點菜單及酒水單:將客人所點的菜品和酒水項目分別
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