【正文】 型宴會，主要特點是所有菜均以原料配置好后的樣品呈現在顧客面前，顧客能更直觀地、更放心地消費。調查采用實地調查與口頭詢問相結合的方式。調整擺菜位置：可以根據冷、熱、葷、素等分類方法將菜分開擺放，便于疏散人群，使雙方都達到較高的效率。而這時若不采取一些措施，將會給酒店整體效益造成影響。不同的檔次適于不同的消費群體，也讓顧客有更大的選擇空間。二樓的“天一廳”空間寬闊，環(huán)境幽靜，主要突出喜慶與莊重高雅，還配有手間和員工工作間，但位置恰到好處，既方便客人又不會在視覺上影響客人的進餐心情；容德廳則比較清新淡雅。目的在于了解國際大酒店餐部的經營現狀和成功經驗等，從中提出一些問題并進行分析，最后形成建議，供酒店參考，使其不斷走向完善。因為，餐飲業(yè)同樣存在稀缺資源有效配置的問題，邊際成本問題，供求彈性問題，市場均衡問題，壟斷與競爭問題，規(guī)模經濟問題，生產函數問題，進入壁壘問題，技術創(chuàng)新問題，外部性與環(huán)境保護問題，市場不靈或政府不靈問題等等，都可以結合中國餐飲業(yè)的實際和特點作展開分析，并從中引伸出有價值的結論和政策含義。所以說，結合第一、第二產業(yè)的情況，專門對第三產業(yè)中的餐飲業(yè)進行深入研究，意義重大，任務繁重。衛(wèi)生局等有關執(zhí)法部門要加大執(zhí)法力度，樹立不怕“得罪人”的工作態(tài)度，要有大局意識，切實為人民群眾身體健康做出貢獻。做到“三個結合”：一是餐飲單位與日常衛(wèi)生監(jiān)督檢測相結合；二是與季節(jié)管理相結合；三是與重點食品整治相結合。到目前，共出動衛(wèi)生執(zhí)法人員3256人次，監(jiān)督餐飲單位126個，其中大型餐飲單位3個，中型餐飲單位19個，小型餐飲單位（含快餐店）76個，食品攤販48個；制作現場檢查筆錄305份，發(fā)現違規(guī)操作480多次，及時給予糾正。調整擺菜位置：可以根據冷、熱、葷、素等分類方法將菜分開擺放，便于疏散人群，使雙方都達到較高的效率。而這時若不采取一些措施，將會給酒店整體效益造成影響。不同的檔次適于不同的消費群體，也讓顧客有更大的選擇空間。二樓的“天一廳”空間寬闊，環(huán)境幽靜，主要突出喜慶與莊重高雅，還配有手間和員工工作間，但位置恰到好處，既方便客人又不會在視覺上影響客人的進餐心情；容德廳則比較清新淡雅。掌握報告的寫作技巧和方法對于個人和組織來說都是至關重要的。在餐飲方面，酒店取得驕人成績，月營業(yè)額占臨海市區(qū)營業(yè)額前六位酒店的總額1/3強，也是月營業(yè)額最高的一家，平均為300多萬每月。三樓是中檔餐廳，以透明消費為主要特點，適合舉行各類大型宴會。企業(yè)文化優(yōu)質化：酒店有一整套完整的文化系統(tǒng)，以“圍著客戶轉，領著市場走”為經營理念，堅持“星的標準、心的服務、新的起點”的服務信條，要求員工“謙誠、務實、合作、進取”。適時改變策略：在淡季，客房部可以用打折來吸引顧客，而餐飲部同樣也可以打折，并且可以運用多種形式（如外出推銷）等來擴大影響力，既而增加消費群。由主管局長帶領衛(wèi)生監(jiān)督所全體衛(wèi)生監(jiān)督員深入各餐飲單位進行摸底排查。在日常衛(wèi)生監(jiān)督中，我們注重狠抓四項整頓，一是狠抓“三無“產品市場整頓；二是狠抓冷飲市場整頓；三是狠抓嬰幼兒食品市場整頓；四是狠抓學校食堂衛(wèi)生整頓。執(zhí)法單位只查出假貨，而沒有進一步搗毀假貨、黑心食品的生產、儲運窩點。他說，研究餐飲業(yè)意義重大。中國迫切需要聚集社會各界的有識之士投身此項研究事業(yè)，為加快發(fā)展餐飲業(yè)提供智慧、獻計獻策。在社會經濟日益發(fā)達和人民生活水平不斷提高的今天，人們對于“食”的關注和要求已遠遠超過“食”本身所具有的意義。在餐飲方面，酒店取得驕人成績，月營業(yè)額占臨海市區(qū)營業(yè)額前六位酒店的總額1/3強，也是月營業(yè)額最高的一家，平均為300多萬每月。三樓是中檔餐廳，以透明消費為主要特點，適合舉行各類大型宴會。企業(yè)文化優(yōu)質化：酒店有一整套完整的文化系統(tǒng)，以“圍著客戶轉，領著市場走”為經營理念，堅持“星的標準、心的服務、新的起點”的服務信條，要求員工“謙誠、務實、合作、進取”。四、建議與對策：適時改變策略：在淡季，客房部可以用打折來吸引顧客，而餐飲部同樣也可以打折，并且可以運用多種形式（如外出推銷）等來擴大影響力，既而增加消費群。“吃得放心、吃得舒心、吃得稱心”是大多數人的新追求。雖然國際大酒店在臨海市場上獨占鰲頭，但還有很大一部分潛在消費群未被發(fā)掘出來。二樓的精品包廂則比較高檔，適于政府或其他宴請。在如此優(yōu)質的文化的引導下，員工的素質也能得到不斷的提高。及時變換色調：在對待不同的宴請團體時，換用不同的顏色，特別是容德廳，應該換用淡雅一些的窗簾，以配合整體的色調。行業(yè)的經營領域和市場空間不斷拓寬，經營檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經營業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網點數量和人員隊伍繼續(xù)擴大；餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，追求健康營養(yǎng)和連鎖規(guī)模發(fā)展成為主題。小餐館的家常菜系沒有大酒店的奢華，但會使出門在外的學生有一種家的感覺。衛(wèi)生情況據統(tǒng)計91%的消費者對餐廳的衛(wèi)生情況有較高的要求，但絕大多數從實地走訪的情況來看一些餐廳的衛(wèi)生情況是達不到要求的，從另一個角度講，餐廳生意冷淡的原因也很有可能是自身的不能滿足顧客的要求造成的。由此可以看出學校周邊的餐廳還是以學生為主。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。而對于商家來說，營業(yè)員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。總結。（四）顧客消費水平變化情況。農夫烤魚。專業(yè)名稱環(huán)境藝術設計?？疾靸热荩褐胁蛷d。就經營內容來說，中餐廳大約可分為文化型，商業(yè)型，文化商業(yè)混合型，自我肯定型，一窩蜂型。后廚：廚師工作間為客人制作美味佳肴。裝修風格：中西結合式餐廳。散座區(qū):為較大多數無太多需求的人準備的就。裝修風格：現代式中餐廳。通過此次調查來發(fā)現餐飲行業(yè)經營情況的因素，通過總結和分析調查的情況來發(fā)現餐飲業(yè)的商機，也借此為自己創(chuàng)造一個與外界交流的機會，鍛煉自己與人交流的能力，了解餐飲業(yè)的經營狀況，為自己以后的職業(yè)生涯做一些鋪墊。畢業(yè)設計。（二）網絡調研。調研方法：實地考察、上網、文字資料。中式餐飲在中國人心目中占有重要的地位，于是在選擇主題上面，餐飲建設者往往會選擇中式設計作為餐廳主題定位。境內山川縱橫，西靠秦嶺，東臨嵩岳，北依王屋山——太行山，又據黃河之險，南望伏牛山，自古便有“八關都邑，八面環(huán)山，五水繞洛城”的說法，因此得“河山拱戴，形勝甲于天下”之名，天下之中、十省通衢”之稱。考慮到路邊行人較多，將鋪設防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。真不同”是洛陽市真不同飯店有限責任公司的注冊商標。正廳的擺設布置漂亮，屋頂的斜坡造型也增進了視覺效果。行業(yè)特性。小餐館適合學生小型聚餐，在大學生的承受范圍之內，且在那里吃飯比較放松自在。衛(wèi)生情況據統(tǒng)計91%的消費者對餐廳的衛(wèi)生情況有較高的要求，但絕大多數從實地走訪的情況來看一些餐廳的衛(wèi)生情況是達不到要求的，從另一個角度講，餐廳生意冷淡的原因也很有可能是自身的不能滿足顧客的要求造成的。主要消費對象在對學校周圍餐廳的消費者調查中，學生占64%，周邊工人占32%，其他占4%。宏觀經濟持續(xù)發(fā)展，推動了各行業(yè)的快速增長和人民收入水平不斷提高，居民消費能力不斷增長，居民收入的持續(xù)提高直接導致了居民在餐飲支出方面的增加。在十七大報告中強調，到2020年，中國“城鎮(zhèn)人口比重明顯增加”，而城市人口的增大將導致外出就餐次數的增加，促進餐飲業(yè)發(fā)展。改革開放以后，中國宏觀經濟一直保持持續(xù)快速增長。不難看出消費者們還是更喜歡實惠的促消費方式。學校周邊小餐館做菜較快，不用學生花費過多的時間去等待。對國民經濟發(fā)展的依賴性：國民收入水平越高，人們的社會交往和旅游等活動就頻繁，當地居民和社會各界人士對餐飲產品的需求量也就越大。行業(yè)概述。其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”，創(chuàng)始人為于庭選，于保和。（一）實地調查。國內生產總值位居中部城市第五，非省會城市第一。設計方面運用中式獨特的構圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質人文空間。二課題基本情況介紹。四、考察歸納總結。一、導言。二．?？偨Y：平面布局比較合理。包間:為家庭聚餐或大型會餐準備具較強私密性使得客人更加放松自由。文化背景：傳統(tǒng)中式餐飲老牌餐廳。強具半私密性。一考察地點：小南國。通過調研，實地考察并對具體案例具體分析，增加關于商業(yè)空間設計的知識，進一步了解并認識該注意的問題，為接下來的中餐廳設計打好基礎。學生姓名。四、調查方法。（六）店面有無擴大經營及擴大次數。隨著人民生活水平和餐飲社會化程度的逐步提高我國餐飲消費持續(xù)快速增長，在國民經濟各行業(yè)中一直保持領先地位。消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)度。本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調