【正文】 )2023年幼兒園食品安全管理制度目錄(9篇)在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。食堂周?chē)h(huán)境10米內(nèi)衛(wèi)生清潔，無(wú)垃圾。九、魚(yú)、肉、菜加工必須做到：三鳥(niǎo)保證無(wú)毛、無(wú)臭味，魚(yú)腸肚除洗干凈，菜先洗后切，保證無(wú)沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)爛黃葉、無(wú)雜物，加工好的魚(yú)肉菜放在臺(tái)架上，不放在地上。二、適用范圍（一）本制度適用于本公司食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的餐廳、水吧、外賣(mài)點(diǎn)及食堂的食品安全管理。建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全指示，掌握本崗位的衛(wèi)生紀(jì)律要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：勤洗手，勤洗澡、理發(fā)、剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。采購(gòu)食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā)票；或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷(xiāo)售憑證，并保留真實(shí)有效的地址和聯(lián)系方式；銷(xiāo)售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷(xiāo)貨日期等內(nèi)容。食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。1清洗餐飲具、用具的洗滌劑、消毒劑須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1各種使用原料不得隨地堆放，清洗加工食品原料須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常的，不得加工。烹制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消過(guò)毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。（八）面食制作管理加工前要對(duì)待加工使用的食品原料質(zhì)量感官檢查，發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔等不符合食品安全要求的情況，不能加工。加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?，用具、設(shè)備清潔，各種容器、用具、刀具等清洗干凈后定位存放。第七條學(xué)校食堂應(yīng)配備專(zhuān)職食品安全管理員，每年參加食品安全培訓(xùn)并通過(guò)監(jiān)管部門(mén)組織的考核。烹飪加工應(yīng)做到食品生熟分開(kāi)、燒熟煮透。第十七條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全隱患。采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀(guān)檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、有異味、超過(guò)保質(zhì)期期限的食品及原料，以及外觀(guān)不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來(lái)源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。七、幼兒來(lái)離園嚴(yán)格實(shí)行安全接送制度，并由門(mén)衛(wèi)加強(qiáng)管理，防止幼兒出大門(mén)走失,禁止幼兒出大門(mén)走失，禁止外來(lái)人員來(lái)園玩耍、借宿。加強(qiáng)對(duì)幼兒活動(dòng)室、午睡室、教師辦公室等人員密集區(qū)域的防火安全檢查，杜絕火災(zāi)事故隱患。重要部位（如食堂、幼兒午睡室、活動(dòng)室等）安排專(zhuān)門(mén)人員定期檢查電器及電路設(shè)備，及時(shí)更換破舊的消防器材，防止因電路老化引起事故。幼兒園食品安全管理制度目錄篇八為了加強(qiáng)學(xué)校的教育網(wǎng)絡(luò)和信息安全保障工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全保護(hù)條例》、《計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)安全保護(hù)管理辦法》和其它有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。服務(wù)器、路由器和交換機(jī)的口令由專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管，不得隨意外泄。1對(duì)于違反上述制度的有關(guān)人員，將采取教育、經(jīng)濟(jì)處罰和行政處罰等措施，觸犯法律的將移送公安司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。幼兒餐具每天必須進(jìn)行兩次消毒；室內(nèi)每天1次空氣消毒及噴灑藥水消毒（滅蚊、滅鼠），必須在幼兒離園后進(jìn)行。1要認(rèn)真仔細(xì)照顧幼兒的衣、食、住、行，仔細(xì)觀(guān)察幼兒情緒，發(fā)現(xiàn)情緒不正常的幼兒，必須及時(shí)處理；加強(qiáng)各種傳染病的預(yù)防措施，發(fā)現(xiàn)幼兒生病，要及時(shí)告訴家長(zhǎng)，及時(shí)診治，嚴(yán)防意外事故發(fā)生。1特別要注意幼兒上下樓梯的安全；有組織、有秩序地管理幼兒入廁，衛(wèi)生間地面保持清潔干燥，注意防止幼兒跌倒摔傷。細(xì)心照料幼兒進(jìn)餐和午睡，進(jìn)餐時(shí)必須先認(rèn)真做好準(zhǔn)備工作，營(yíng)造用餐氣氛；再由教師將飯菜端送到幼兒面前；教育幼兒進(jìn)餐時(shí)，不講話(huà)，不哭笑，不打鬧；工作人員對(duì)幼兒吃飯不要催促過(guò)急，放止梗塞或燙傷。幼兒園食品安全管理制度目錄篇九幼兒園全體教職工必須從思想上明確一點(diǎn)：確保幼兒的安全是幼兒園的頭等大事和第一條生命線(xiàn)。校園網(wǎng)上網(wǎng)帳戶(hù)的建立、e－mail帳戶(hù)的申請(qǐng)、變更等需填寫(xiě)申請(qǐng)單，由網(wǎng)絡(luò)中心完成設(shè)置并記入運(yùn)行日志。任何部門(mén)和個(gè)人不得利用校園網(wǎng)絡(luò)或國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)危害國(guó)家安全、泄露國(guó)家和學(xué)校秘密，不得侵犯國(guó)家的、社會(huì)的、學(xué)校的利益和公民的合法權(quán)益，不得從事犯罪活動(dòng)。二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問(wèn)題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，協(xié)助學(xué)校爭(zhēng)取急救措施和補(bǔ)救辦法。按消防要求，在顯眼的位置配備必要的消防器材，并定期檢查。九、教師不得指導(dǎo)幼兒開(kāi)展有危險(xiǎn)性的活動(dòng)，幼兒要聽(tīng)從教師指導(dǎo)，學(xué)會(huì)正確的運(yùn)動(dòng)技術(shù)和自我保護(hù)。幼兒園食品安全管理制度目錄篇五一、幼兒園要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具及運(yùn)動(dòng)器械的使用安全，定期檢查，及時(shí)維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災(zāi)等重大事故的發(fā)生。幼兒園食品安全管理制度目錄篇四餐飲行業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、