【正文】 以包廂服務是公司形象的展示，這方面可進行專人專職培訓。（二）菜肴口味可通過與客戶溝通、調查、征詢意見等方式改善、創(chuàng)新。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。洗碗機的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐飲部x個月的培訓很快就結束了，總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。諸如，過生日的長壽面，假如干巴巴端上一碗面條，會很一般，假如我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。地方特色。語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。餐飲培訓心得體會篇六當踏上集團職業(yè)經理人精英訓練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達巔峰的喜悅，同時更要銘記沿途的風景，用心去體驗，去成長。極限軍姿，更考驗我們的堅持。同學之間的無私幫助，讓我感覺到，團隊合作除了在考試時事半功倍，在學習時也是能起到意想不到的效果的！細心是我印象最深的。桌上一堆杯子，有紅酒杯、白酒杯、啤酒杯。要是我當時有點耐心，也不至于犯這樣的錯誤，畢竟那些小白酒杯我都沒事。然后她四周走一走，看看誰不熟練就指導一下。以上“三心”就作為這堂課的總結了，這堂課給予我的不只是那些服務技能，在此向老師和同學們說聲謝謝。在這個時代，消費者的需求和口味多種多樣，只有不斷學習新知識，及時調整菜品和服務，才能滿足顧客的不同需求。這些技能在實際工作中非常重要。只有不斷提升自己的服務質量，才能贏得顧客的信任和忠誠?？偨Y：餐飲業(yè)是一個需要不斷學習和提升的行業(yè)。第二段：集約化經營（200字）。通過培訓，我學到了很多提高服務質量的方法。在培訓中，我們學到了如何與團隊成員合作，如何愉快地工作。參加餐飲培訓讓我收獲了很多寶貴的經驗和知識，讓我對餐飲行業(yè)有了更深刻的理解。了解中西飲食文化；熟悉各餐廳菜譜；海鮮的烹飪方法；酒水、茶水及香煙價格；標準單的制定；菜品推銷的技巧等。主動地工作，主動地尋找工作。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。只有熱愛餐廳服務員這個崗位，你才能從中看到自己的不足，想去改正，想去進步，才能越走越遠。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。5天時間，聽到了國家總局研修學院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應急處置》；還引入了鼎新集團質量控制體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。三是勇于擔當。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風、飽滿的工作熱情，推動餐飲業(yè)質量安全穩(wěn)步提升。本次培訓，授課老師們還教授了我們如何做人、如何履職、如何自我保護等方面的知識與技能。二是拓寬視野。特色并不限于經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質的服務獲得正常的利潤。首先每個客人前來用餐，都會盡量的熱忱周到，與客服保持良好的溝通，盡量保持禮貌性的`微笑，給客人一種輕松的感覺，對客人的提問，肯定要有問必答，找機會向客人介紹菜品及特色，多推銷菜品，肯定要眼觀八方，你接待的那幾桌客人，剛好的關注顧客的需求，但留意不要讓客人覺得有人在看著他吃飯。餐飲部3個月的培訓很快就結束了，總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我相信，只有不斷學習和進步，才能在餐飲行業(yè)中保持競爭力，并取得更大的成功。第五段：個人成長（300字）。另外，我們還學到了如何與客人溝通，如何滿足客人的需求。通過培訓，我深刻認識到了集約化經營的重要性。這些都將成為我未來在餐飲行業(yè)發(fā)展的寶貴財富。培訓不僅僅是一次性的學習，而是一個持續(xù)的過程。第四段：顧客至上的態(tài)度。通過學習，我不僅拓寬了自己的知識面，還提高了自己的專業(yè)技能，為未來的發(fā)展奠定了良好基礎。在這個不斷競爭加劇的時代，餐飲業(yè)也在不斷發(fā)展。因為我們那里是幾個大老爺們兒，說是笨手笨腳應該不為過。都說我們是生活在浮躁的年代，做什么事都沒耐心，可什么事又是一蹴而就的呢？無論是在生活中還是在學習中，也許我們都是因為缺乏耐心而被扣了不少分，本來就沒幾分，再以這樣讓人“惡心”的方式被扣分就真的很不劃算了。倒酒時講究不讓酒濺起來以及溢出來，當然了，動作要求還有一些非?，嵥榈模疫@里就不提，我就光抓不讓酒濺起來這點就行。如中餐擺臺的時候，當口碟之間距離不均時，看上去是很折磨人的，因為口碟的擺得不均，其他的如酒杯之類就跟著徐徐歪歪的，很是影響美觀；再如在托盤行走的過程中，如果不細心，是很危險的事，輕則杯翻酒灑，重則全碎在地上，甚至濺到到客人身上。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的`士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如餐廳服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等