餐飲前廳經(jīng)理工作計劃(完整版)
【正文】 潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮?！ ∈称穬Υ嫘l(wèi)生管理 做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒?！ N房生產(chǎn)安全管理 不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。本文格式為Word版，下載可任意編輯餐飲前廳經(jīng)理工作計劃餐飲前廳經(jīng)理工作計劃 時間稍縱即逝，很快就要開展新的工作了，寫一份工作計劃，為接下來的工作做準(zhǔn)備吧！好的工作計劃都具備一些什么特點呢？以下是我精心整理的餐飲前廳經(jīng)理工作計劃，歡迎大家分享?！ N房生產(chǎn)管理人員堅持驗收把關(guān)，餐具消毒，嚴禁無關(guān)人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。減少外界因素對食品的污染?！ √嵘杏憰|(zhì)量，建立良好的溝通平臺 在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持?！ 。治?、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題?！ ?，擴大對餐廳的積極影響?！ 。^續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)?！ ?．安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。 第三，經(jīng)營戰(zhàn)略： 本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此： 1．經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量?！ ?．從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)?！ ?．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要?！ 〗窈蟮墓ぷ髦?，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。我們要以超前的經(jīng)營理念，精益求精的品質(zhì)，細致周到的服務(wù)
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