食堂工作人員崗位職責(zé)(精選15篇)(完整版)
【正文】 堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)?！ ∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇3 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守衛(wèi)生管理制度?！ ‘?dāng)餐服務(wù)時，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。有事必須向領(lǐng)導(dǎo)請假?！ ≈魇称贩萘恳緶?zhǔn)確，要定期測算，付食品價格要核算基本正確，碰到特殊情況要向師生事先說明。做到按時上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事需請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。 認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、炊事人員個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。并不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量?！ ∶刻煜掳嗪髾z查一遍食堂門窗關(guān)鎖等安全情況。 倉庫食品及餐具等物品一般情況不外借，經(jīng)后勤主管和公司領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)外借，必須由經(jīng)手人打借條以防丟失?！ ∽龊妹恳徊褪澄锪魳庸ぷ?，一旦發(fā)生食物中毒可作為醫(yī)生診斷及事故調(diào)查依據(jù)?！ ∈程貌少弳T要把好食品采購入口關(guān)，霉變偽劣及未檢疫食品，嚴(yán)禁入學(xué)生食堂?！ ∷写妒氯藛T上班穿清潔工作服，戴工作帽，食品加工間和餐廳嚴(yán)禁吸煙。 三、主持召開伙食委員會，積極征求各方意見，組織討論，制定具體措施?！ 《?、廚師 每天上班時間：8：00—12：3017：30—19：3023：00—00：30每月公休2天，時間定為每月10日、20日； 負(fù)責(zé)夜宵炒菜； 負(fù)責(zé)葷菜、調(diào)料的切配； 負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生和葷菜的收檢工作； 負(fù)責(zé)有人公休的代理工作?！ ?jù)季節(jié)特點(diǎn)，市場供應(yīng)情況和公司就餐標(biāo)準(zhǔn)，合理安排膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量?！ ?杜絕食堂食品及物資的外流，一旦發(fā)現(xiàn)作內(nèi)盜論處，情節(jié)嚴(yán)重者將追究相關(guān)法律責(zé)任?！ ∈程脙?nèi)每餐后要及時清理，每星期一次大掃除，確保廚房內(nèi)及其周圍環(huán)境衛(wèi)生?！ ∽⒁夤?jié)油、節(jié)水、節(jié)電，愛護(hù)公物，注意安全，做好防火防盜防毒防腐工作，下班后關(guān)好煤氣、鎖好門窗?！ ∶坎惋埐艘迈r可口，防止變質(zhì)，造成不必要的損失；杜絕食物中毒事故發(fā)生。上班后應(yīng)及時打開門窗進(jìn)行通風(fēng)，防止天然氣泄漏造成安全事故?！ 〖皶r打掃食堂衛(wèi)生，清潔炊具，配餐設(shè)備應(yīng)定期消毒，物品擺放整齊有序，保證操作間有良好的通風(fēng)?！ ∷?、對食堂工作人員要求 工作時要穿戴工作衣帽?！ ∥?、對食堂執(zhí)行伙食管理制度情況進(jìn)行督促檢查，及時發(fā)現(xiàn)漏洞及時糾正?！ ?工作安排要合理，遵守時間，保證準(zhǔn)時開飯，不吃夾生飯?！ ∈程觅徫锵扔纱妒聠T報(bào)告數(shù)，物品入庫須由兩人簽字，設(shè)備開支必須向主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，方可購買?！ ∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇9 具有良好的職業(yè)道德，熱愛本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，全面負(fù)責(zé)幼兒食堂的組織管理和協(xié)調(diào)工作，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全和幼兒伙食質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證食堂工作的`正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，工作做到上請下達(dá)，協(xié)助保健醫(yī)生做好廚房管理工作，發(fā)揮橋梁和紐帶作用； 工作中嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把采購驗(yàn)收關(guān)，確保食品原料的食品質(zhì)量?！ ∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇8 負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備日常清潔、維護(hù)工作?！ 。ㄈ┕ぷ鲀?nèi)容： 08：30—09：00到食堂查看早餐情況及早上工作安排； 09：00—10：00在辦公室整理各種數(shù)據(jù)和辦理餐卡手續(xù)； 10：00—10：30食堂看飯菜的準(zhǔn)備情況及送餐至?xí)ぷ靼才?； ?0：30—11：20在辦公室打電話確定經(jīng)理餐人數(shù)，審核菜單及采購數(shù)量下單給財(cái)務(wù)采購； 11：30—12：40到食堂查看就餐派打的情況，及時解決問題，安排經(jīng)理餐； 13：30—16：00在辦公室辦理餐卡和整理各種數(shù)據(jù)； 16：00—16：30到食堂查看晚餐的準(zhǔn)備情況及衛(wèi)生情況； 17：00—17：30安排送餐至?xí)纱?； ?7：40—18：40查看員工食堂晚餐派打情況和經(jīng)理餐的安排；
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