【正文】 在酒店營業(yè)過程中時常會發(fā)生點錯菜的情況。在點菜界面上，點擊需要做退菜處理的餐桌，進入“已經(jīng)點過的菜品（F11）”界面，點擊需要做數(shù)量確認的那道菜品，在彈出的對話框中點擊“確定數(shù)量（F6）”按鈕，在收銀界面此菜品前面有問號顯示，可雙擊該菜品進入修改數(shù)量界面；把正確的菜品數(shù)量填寫到如下圖所示的對話框中。注：不論何種催菜方式，都需要有“催菜權(quán)限” 送菜在點菜界面上，找到需要做送菜處理的餐桌，進入“已經(jīng)點過的菜品（F11）”界面，點擊要送的那道菜品，在彈出的對話框中點擊“送菜（F4）”按鈕，進行送菜操作（需要有送菜權(quán)限才可操作）。首先在點菜界面上選擇需要進行催菜操作的餐桌點擊進入，在功能鍵面板上選擇“餐桌催菜”在催菜選擇對話框中選擇“整桌催菜”或按功能鍵F3即可實現(xiàn)整桌催菜。選擇要做換桌操作的源桌和目的桌。這樣有助于后廚人員統(tǒng)一為這幾桌餐桌同時上菜。對于新開臺的餐桌，要實現(xiàn)一桌中點幾桌的情況，使用“一單多發(fā)”功能最為方便。如下圖所示： 從其他餐桌的點菜記錄中復(fù)制通過其他餐桌的賬單復(fù)制來實現(xiàn)點幾桌相同的菜品。注意：如果是點菜“保存”之后發(fā)現(xiàn)點錯菜了，則需要做退菜操作?？汕袚Q到“軟件盤”“觸摸”方式；如果加入的要求或做法有附加的價格，就會累計到左上角的“附加金額”中去。批量處理要求（alt+B）：菜品如果都有同樣一個特殊要求和菜品制作工藝，可以采用批量處理要求來實現(xiàn)，在需要選擇的菜品上打勾即可。注意：如果系統(tǒng)管理員在點菜選項中選中了“純觸摸屏點菜”選項，那就不能使用點臨時菜功能。使用者通過觸摸屏點擊右下方的菜品來加菜，點一下就是一個，如果在點菜選項中設(shè)置點菜時輸入數(shù)量，此時界面為。錄入客人所點的菜品，有三種方式：鍵盤錄入菜品：直接在鍵盤上輸入菜品編碼或拼音助記碼錄入菜品?！八⑿拢üδ苕IF5）”：通過刷新可以獲得最新的餐桌使用信息。黑色：代表餐桌停用。刷卡登錄需要管理員為員工制作并發(fā)放員工卡，并且在該電腦上安裝刷卡的卡具。編號：時間：2021年x月x日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第56頁 共56頁第一篇 使用電腦點菜 啟動飲食通點菜軟件在點菜站點電腦上安裝飲食通客戶端。在飲食通安裝目錄下放置一個名為“”的圖片文件，那么該圖片會顯示在登錄界面上。閃爍：代表餐桌開臺超過一定時間?！皳Q桌（功能鍵F8）”即把客人在該餐桌所點的菜品換到另外的餐桌。屏幕右側(cè)顯示當(dāng)前酒店的所有菜品類別，用戶可以在菜品類別下面的空白欄處直接輸入菜品的數(shù)字編碼或拼音助記碼，然后回車確認菜品數(shù)量。輸入數(shù)量后確定即可或者取消；如果該菜品有多種規(guī)格，那么系統(tǒng)會彈出多個規(guī)格來供選擇。而是使用“自定義菜”進入臨時即點菜品界面，選擇菜品類別后，在右下角處點擊出現(xiàn)可以輸入菜品的中文名稱；所點菜品在保存之前，鼠標(biāo)左鍵單擊要做備注的菜品，在“修改菜點數(shù)量和客人要求”對話框中選擇相應(yīng)的客人特殊要求和菜品制作工藝。點擊確定按鈕（alt+O）后退出。如果需要把這批備注批量加入到該賬單的其他菜品上，請點擊左下角的“批量”按鈕，然后選中那些需要加入該備注的菜品。首先點擊進入餐桌，找到該餐桌已經(jīng)點過的菜品（功能鍵F11）找到該菜品，鼠標(biāo)單擊該菜品，可以做如下操作（需要有相應(yīng)的權(quán)限）：退菜（功能鍵F2）：由于某方面的原因需要進行退菜操作的，點“退菜”即可（需要有退菜權(quán)限）。打開需要復(fù)制賬單的餐桌，在功能面板上可以看到下圖：點擊“復(fù)制賬單”按鈕，需要對菜品的來源餐桌進行確認，即從哪個餐桌上復(fù)制菜品，輸入餐桌編號，完成后按“確定按鈕（alt+O）”即可。在點菜完畢，沒有保存的時候，點擊“一單多發(fā)”按鈕，選擇其他要發(fā)送的餐桌，如下圖所示。 點菜完畢的處理 保存點菜數(shù)據(jù)并打印賬單在菜品錄入完成后，在功能按扭面板上點擊下單按鈕（F12），保存所點的菜品并打印點菜清單。這樣的換桌是整桌換桌如果系統(tǒng)管理員在點菜選項中選中了“純觸摸屏點菜”選項，那么換桌界面有所不同。各個制作部門分別打印本部門的催菜單。送菜后，菜品的單價變?yōu)?，數(shù)量還是點菜時的數(shù)量。數(shù)量精確到小數(shù)點后兩位。對于錯點的菜品，通過退菜、換到正確的餐桌來進行更正。 點菜后客人數(shù)量增加了的處理方法點菜后客人的數(shù)量增加了，利用“修改賬單頭” 來進行處理。顯示匯總清單：把所點菜品明細、菜品金額總計、折扣金額、應(yīng)收金額等分別顯示。如果你的系統(tǒng)安裝了連接到串口的刷卡登錄設(shè)備，請在“刷卡登錄設(shè)備連接的端口”處選擇正確的串口。22查詢帳單后能夠打印消費單：選中該選項，當(dāng)你使用飲食通點菜寶查看餐桌的消費帳單完成后，你的缺省打印機會自動打印一份客人的消費清單。不過這將縮小點菜界面的顯示。216點菜時始終詢問客人的特殊要求和口味：選中該選項，在使用手工方式為客人餐桌加菜時，總會彈出一個對話框，要求輸入點菜數(shù)量、客人的口味、制作工藝以及菜品規(guī)格等信息。223開臺不允許修改服務(wù)員編號：使用該選項，在修改帳單頭的時候，將不能修改服務(wù)員工號。32結(jié)賬完畢后，設(shè)餐桌清臺標(biāo)志：該標(biāo)志會給服務(wù)員提供相應(yīng)的清臺時間，清臺完成后去掉清臺標(biāo)志，餐桌為空閑狀態(tài)，可以啟用。如不選該項，結(jié)賬時只執(zhí)行價格優(yōu)惠計劃而不按折扣卡優(yōu)惠計算。312結(jié)轉(zhuǎn)前提示打印班結(jié)表：選上該項收銀員在交班結(jié)轉(zhuǎn)的時候系統(tǒng)會提示是否打印班結(jié)表，方便收銀員對賬。317允許手工輸入卡號來使用儲值卡：當(dāng)儲值會員來酒店消費忘記帶會員卡，結(jié)賬無法刷卡，只記得卡號時，為了不影響結(jié)賬，則選擇該選項。結(jié)賬超時：打印消費單后超過設(shè)置的時間，餐桌便會閃爍提示。內(nèi)置報表和報表模板的部分選項：打印小帳單：本系統(tǒng)缺省可以提供打印兩種尺寸的帳單，一種為120mm寬的帶孔打印紙，另一種是80mm寬的商業(yè)微型打印機所使用的打印紙。舉例來說：系統(tǒng)設(shè)置中有三個消費類別“川菜”、“粵菜”和“涼菜”，它們的類型別名都是“食品”。在消費單上打印菜品的第二種語言：本系統(tǒng)可以讓用戶設(shè)置菜品名稱的第二種語言。這些程序使用的打印機類型和飲食通的不同）。在前臺報表模板中選擇需要定制的報表，然后進行編輯。在您啟動該界面的時候，系統(tǒng)會自動選擇和您的顯示器當(dāng)前分辨率相同的模式。點菜列表 套點列表，如下圖所示。這里設(shè)置的點菜餐桌列表只有一次顯示的行數(shù)和一次顯示的列數(shù)起作用。如何設(shè)置請參照系統(tǒng)設(shè)置說明純觸摸屏點菜的菜單列表點擊“控件背景色”按鈕，可以改變該界面元素的背景顏色；點擊“按鈕顏色”按鈕，可以改變該界面元素的按鈕顏色；點擊“按鈕字體”，可以改變該界面元素的按鈕字體。這樣可免去退出前臺管理重新進入的操作。在點菜界面右上角的功能鍵面板上點擊“注銷（F2）”按鈕，彈出如下圖對話框：注銷退出方式有兩種：注銷用戶表示用戶退出前臺管理系統(tǒng)；注銷用戶并確認本班次結(jié)束是班次結(jié)轉(zhuǎn)時使用的退出方式，確認本班次結(jié)束后，系統(tǒng)會自動結(jié)轉(zhuǎn)到下一班次，并把本班的營業(yè)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)為歷史。第二篇 常見問題解答。，發(fā)現(xiàn)有些菜品顏色為紫色。（2） 打開打印機電源和打印服務(wù)器電源。（2）沒有給該機器登陸《飲食通》管理軟件的權(quán)限。在注銷時還有未完結(jié)的帳單可以允許結(jié)轉(zhuǎn)到下一班次。通過“報表定義”可以自己調(diào)整報表的格式、字體、報表頭的內(nèi)容。在“界面要素字體和顏色設(shè)置”中，以下幾個界面要素名稱選項會影響到前臺點菜模塊界面形象，它們是：（1） 點菜面板，如下圖所示。這里的設(shè)置對點菜餐桌界面上顯示的房間列表觸摸控件起完全的控制作用。已點列表點擊“控件背景色”按鈕，可以改變該界面元素的背景顏色；點擊“按鈕顏色”按鈕，可以改變該界面元素的按鈕顏色；點擊“按鈕字體”，可以改變該界面元素的按鈕字體。在這里定義的功能按鈕設(shè)置，將影響到在該分辨率下，面板上的功能按鈕和登錄界面上的按鈕。 調(diào)整點菜管理界面顯示元素注意：調(diào)整點菜管理界面元素需要有系統(tǒng)管理員權(quán)限的用戶才能使用 。大帳單打印字體：點擊該按鈕，你可以選中一種字