關(guān)于20xx年公司員工食堂管理規(guī)章制度5篇-文庫吧在線文庫
【正文】 品質(zhì)，驗收合格者當場在發(fā)票上簽名，驗收不合格品嚴禁入庫。 ，加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放，未成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染?！ ⒒鹪匆约八词欠耜P(guān)閉，做到防范于未然。 第三條 辦公室、工會負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴?！ 〉谑畻l 餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬?！ 〉谑邨l 各處室如有來客需在職工食堂搭伙的，3人（含）以下當天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請?！ 〉诙龡l 考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核?！ 〉谌龡l 辦公室、工會負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴?！ 〉谑畻l 餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬?！ 〉谑邨l 各處室如有來客需在職工食堂搭伙的，3人（含）以下當天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請?！ 〉诙龡l 考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核?！ 。?）食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品?！ 。?）建立食堂監(jiān)督管理小組，由公司書記任組長，各部室負責人為成員； （2）監(jiān)督小組每月對食堂衛(wèi)生進行一次檢查，對衛(wèi)生不合格處提出批評通報； （3）監(jiān)督小組每月召開一次碰頭會，對食堂飯菜、炊事人員服務質(zhì)量等問題進行討論，對需要整改的地方提出整改意見并及時告知辦公室?！ ?、出庫均按財務手續(xù)做好臺賬?！ 。蝻埐藭r要自覺排隊，不得插隊亂擠，不得喧嘩咆哮?！ ?、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開?！ ?，禁止進入食堂?！ 。?）餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蜘蛛、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲?！ ?、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方可上崗?！ ??！ 。ㄋ模┥暾埑绦蚣傲鞒蹋合嚓P(guān)部門按照工作需要安排招待，招待部門填寫《食堂內(nèi)部招待申請表》，注明用餐時間、用餐人數(shù)、用餐事由、并經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導簽字批準，通知食堂安排就餐?！ ?，專人保管?！ ?。 ?。?）開始工作前，上廁所后，處理被污染物從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動，操作期間應經(jīng)常洗手?！ 。骸 。?）每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序?！ ×⑹程们鍧嵭l(wèi)生制度 ，每周一大掃，有臟隨時掃。熟食品和生食品分開存放?！ 。v禮貌，相互尊重，對食堂管理服務有建議或意見，及時向辦公室反映?！ ?、防盜、防毒工作，做到人走斷電，門窗鎖好?！ 。程靡焯齑驋?，保持干凈，食堂餐具個人保管，不得混用，共用餐具使用前后都要消毒。辦公室應建立每日采購明細賬，以隨時備核?！ 〉诙鍡l 連續(xù)三次不及格者，通報批評，直至解聘?！ 〉诙畻l 來客較多，有關(guān)處室又沒有及時申請的，該處室負責人、工作人員應先安排客人就餐，自己請食堂人員另外解決?！ 〉谑臈l 食堂人員每年必須進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。 第七條 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴禁使用?！ 〉诙鍡l 連續(xù)三次不及格者，通報批評，直至解聘?！ 〉诙畻l 來客較多，有關(guān)處室又沒有及時申請的，該處室負責人、工作人員應先安排客人就餐，自己請食堂人員另外解決?！ 〉谑臈l 食堂人員每年必須進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用?！ 〉谄邨l 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)
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