灣子小學(xué)食堂食品安全自檢自查報(bào)告-文庫吧在線文庫
【正文】 員：教師（秦華宏、任永嬌、吳建飛、李玉秀、馬培仙、張?jiān)?、陳世全、劉朝華、尚正會(huì)）、炊事員（趙朝正、穆清美）實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。（二）許可證情況有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符。采購大批量的食品，必須向?qū)Ψ剿饕爱a(chǎn)品合格證”和“衛(wèi)生許可證”，如發(fā)現(xiàn)弄虛作假、營私舞弊、以次充好、假公濟(jì)私等行為的，視情節(jié)輕重嚴(yán)肅處理。（六）食品添加劑學(xué)校從未使用食品添加劑，加工食品提供給學(xué)生食用。合規(guī)格的消毒池，學(xué)生無餐廳。教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、不配套。（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。所有的餐具、用具都高溫消毒。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。八、整改時(shí)間爭取在9月底，改進(jìn)食堂的儲(chǔ)物設(shè)備等。三是利用班會(huì)和集會(huì)，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。坪子小學(xué)食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)組2012年5月3日第四篇：東坑鎮(zhèn)大陽灣小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告大陽灣小學(xué)食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。（九）用鹽問題學(xué)校的用鹽，是提供加碘食用鹽，供貨商正規(guī)，有證，購貨渠道安全，每包食用鹽均有合格證，學(xué)校食堂從未使用過亞硝酸鹽。每周大掃除一次，保持無蠅、無臭味。從業(yè)人員持證上崗，沒有患有有礙食品安全的疾病。二、自查時(shí)間2012年4月27日至5月3日三、學(xué)校食堂食品安全自查情況（一）制度建設(shè)學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。定期對食堂進(jìn)行無害消毒；督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。要驗(yàn)質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)收數(shù)量。要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。(一)衛(wèi)生制度（1）食品衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品驗(yàn)收制度，對供應(yīng)商提供的食品，要求供應(yīng)商采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。加強(qiáng)學(xué)校食堂、商店從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。第一篇：灣子小學(xué)食堂食品安全自檢自查報(bào)告灣子小學(xué)食堂食品安全自檢自查報(bào)告我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、
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