【正文】 產(chǎn)品消費習慣發(fā)生變化，主要表現(xiàn)在： 其一、在外就餐比重的增加，農(nóng)副產(chǎn)品購買客戶群由普通城市居民向餐飲行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)移。有數(shù)據(jù)表明，中國果蔬由于產(chǎn)后損失巨大和水果貯藏能量低，每年造成 750億元的損失，相當于全國 2億多果蔬農(nóng)民年均少收入 300 元。為了降低風險，批發(fā)業(yè)主只能通過減少批次的購銷量來實現(xiàn)，這使得當前大多數(shù)批發(fā)從業(yè)者的經(jīng)營規(guī)模僅維持在“養(yǎng)家糊口”的層次上。有關方面提供的資料說，近 10 年來，我國對國際市場出口的凍肉、鮮蛋、鰻魚、農(nóng)副產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)生被扣留、拒收、退貨、索賠以至終止合同的事件已屢見不鮮，一些大宗農(nóng)產(chǎn)品因此而被迫退出國際市場，一個主要的原因就是農(nóng)藥殘留超標。而當前批發(fā)市場的主要功能僅僅在于提供農(nóng)副產(chǎn)品交易的場所而已，在農(nóng)副產(chǎn)品的品牌識別和檢驗控制方面難以發(fā)揮效用。因此有機農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)在環(huán)境和技術上的要求比綠色農(nóng)副產(chǎn)品要嚴格。中國對日蔬菜出口結(jié)構(gòu)中 ,加工蔬菜占 2/3 以上 ,針對這一 26 趨勢中國對日農(nóng)副產(chǎn)品出口應注重提高產(chǎn)品的附加值 ,進一步擴大加工農(nóng)副產(chǎn)品出口。 由于無序價格競爭 ,我國農(nóng)副產(chǎn)品出口總值在不斷增長的同時，出口產(chǎn)品的單位價值卻在不斷降低。 20xx 年 644從某種意義上講 ,農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營就是一定規(guī)模的標準化農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)。隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，交通運輸和市 場流通渠道對農(nóng)產(chǎn)品的限制作用日趨降低，而級差地租和生產(chǎn)成本對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的影響程度日趨擴大。然而，脆弱的生態(tài)環(huán)境又迫切需要北京的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)向生態(tài)環(huán)境保護型方向調(diào)整。 四．生態(tài)、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展為農(nóng)業(yè)發(fā)展新的需求 可持續(xù)發(fā)展的綠色奧運的理念深入人心，農(nóng)業(yè)的主要功能也隨之發(fā)生了變化，由過去單純的生產(chǎn)功能轉(zhuǎn)變?yōu)榧骖櫭阑h(huán)境，保障生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的復合功能。 六．農(nóng)業(yè)功能拓展，產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，產(chǎn)業(yè)市場擴張 面對市場的競爭和發(fā)展，北京農(nóng)業(yè)要實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，必須尋找新的出路，這就使得目前北京農(nóng)業(yè)，除了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的功能外，需要增添諸多功能，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和市場的擴張： （ 1）美化環(huán)境功能，防固風沙，特色旅游； （ 2）拓展產(chǎn)前產(chǎn)后的良種信息，科技、加工、配送服務等領域，產(chǎn)中的生產(chǎn)功能外向發(fā)展，梯度轉(zhuǎn)移； 31 （ 3）從實體經(jīng)濟向服務貿(mào)易發(fā)展； （ 4）從輸出實物產(chǎn)品向輸出技術、資本、管理、規(guī)劃、標準發(fā)展。其中，高收入戶降幅較小，低收入戶、中等偏上收入戶積分較大。但從總體上看，大多消費者還是比較關注價格的差異。 從不同收入階層看，從低收入戶到高收入戶的八類食品人均年消費支出占食品消費的比重分別為 ％、 ％、 ％、％、 ％。中等收入戶干鮮瓜果類、堅果和果仁類、水產(chǎn)品、奶及奶制品人均年消費支出增長較大，分別比上年增長 ％、 ％、 ％、％。 調(diào)查中被訪問者對 北京比較知名的農(nóng)產(chǎn)品知道的比較多，有八成以上的人能夠說出 1— 2 個北京的名牌產(chǎn)品。北京市主要農(nóng)副產(chǎn)品市場供給仍然以批發(fā)市場為中心的流通體系為主，途經(jīng)批發(fā)市場的農(nóng)副產(chǎn)品銷售總量占絕大部分，另有少部分由生產(chǎn)基地直接配送到超市和社區(qū)網(wǎng)點，而農(nóng)戶直銷到城市集貿(mào)市場和路邊攤的銷售渠道所占比重微乎其微。可見北京農(nóng)產(chǎn)品雖然在整個市場上所占比例不高，但在超市以及中高檔市場上的份額還是比較大的。 20xx 年五類收入戶在外用餐的人均年消費支出占食品消費比重分別為 ％、 ％、 ％、 ％、 ％。 表 19 1998— 20xx年北京城市居民食品消費結(jié)構(gòu) 項目 1998 年(%) 1999 年(%) 20xx 年(%) 20xx 年(%) 20xx 年(%) 食品消費合計 100 100 100 100 100 八類食品合計 58 56 54 53 52 其中：糧食 肉 禽 及制品 水產(chǎn)品 菜類 干 鮮 瓜 38 果類 堅 果 和果仁類 奶 及 奶制品類 蛋類 1998— 20xx 年期間平均，八大類傳統(tǒng)食品消費結(jié)構(gòu)中，糧食、肉類、蛋類消費的收入彈性系數(shù)為負值。 北京城鄉(xiāng)經(jīng)濟信息中心網(wǎng)上調(diào)查顯示，不同家庭年收入的群體分布如下： 5 萬元以下 ％ 5—— 10 萬元 ％ 10—— 30 萬元 ％ 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100沒變化熟食制品特殊需求注重品牌品種豐富快捷方便生鮮農(nóng)產(chǎn)品高蛋白安全綠色 37 30 萬元以上 ％ 四、 城市居民的食品消費實現(xiàn)了由低蛋白、高脂肪向高蛋白、低脂肪食品轉(zhuǎn)變 1998—— 20xx年五年期間平均，八大類傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品消費支出 占居民食品消費支出的比例為 55％。 20xx 年全國居民平均 ％，北京 ％，天津 ％，上海 ％，江蘇 ％，浙江 ％，廣東 ％。這些都將對首都的綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品流通體系建設產(chǎn)生巨大的影響。在目前最有效的方式是在加強節(jié)水灌溉的同時，積極發(fā)展覆蓋農(nóng)業(yè)或設施農(nóng)業(yè)，這樣既可以節(jié)水，又可以提高耕地資源利用效率。 三．專業(yè)化區(qū)域性特征日趨明顯 在長期的發(fā)展和不斷的調(diào)整過程中，北京農(nóng)業(yè)逐漸形成了專業(yè)化、區(qū)域化的特征。另外，由于耕地資源短缺，人們又難以通過發(fā)展低產(chǎn)作物或休閑來節(jié)約水源。 從總體現(xiàn)狀來看，北京市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)尚不合理，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植業(yè)菜占有較大比例，產(chǎn)品生產(chǎn)與變化的市場需求不相適應， 95%以上的產(chǎn)品處于供求平衡或供大于求。 無論是為了開發(fā)日北京市場 ,還是為了打開其他國際市場 ,都必須考慮到標準化建設問題。所以 ,在農(nóng)副產(chǎn)品種植區(qū)域結(jié)構(gòu)上 ,國家應當鼓勵具有國際比較優(yōu)勢的地區(qū)種植、生產(chǎn)、加工農(nóng)副產(chǎn)品 ,限制比較劣勢地區(qū)發(fā)展出口農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。只將產(chǎn)成品運出 ,減少了運輸量。針對目前的形勢和趨勢 ,中國應加強農(nóng)副產(chǎn)品出口管理 ,尤其要推廣綠色農(nóng)副產(chǎn)品和有機農(nóng)副產(chǎn)品的種植、加工和出口 ,把降低農(nóng)藥殘留量作為擴大農(nóng)副產(chǎn)品出口的突破口 ,實施以質(zhì)取勝戰(zhàn)略。這將在下節(jié)中詳細分析。 規(guī)模和組織化程度低下的批發(fā)經(jīng)營者與大型企事業(yè)單位對農(nóng)副產(chǎn)品的團購需求者之間的矛盾 不僅僅是連鎖超市和大型零售企業(yè)對食品的批發(fā)環(huán)節(jié)提出更高要求，都市餐飲業(yè)的快速發(fā)展和大型企事業(yè)單位的團購需求也要求批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營業(yè)態(tài)以獨立法人的組織形式與其相 對應，以滿足這些集團客戶對合約供應、增值稅及現(xiàn)代化物流管理的需要。 日趨嚴重的農(nóng)產(chǎn)品污染令人觸目驚心，更使許多人談吃色變。 較高的市場經(jīng)營風險與微觀經(jīng)營主體承擔風險能力較弱之間的矛盾。 分散生產(chǎn)與城市集中消費、全年消費需求與季節(jié)性供給之間的矛盾給農(nóng)副產(chǎn)品流通帶來了很大的壓力。 中國農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量的提高，使一批優(yōu)質(zhì)新品種農(nóng)副產(chǎn)品走俏市場；精細農(nóng)副產(chǎn)品所占的比例逐步提高，優(yōu)特農(nóng)副產(chǎn)品等一批高檔的時尚農(nóng)副產(chǎn)品開始進入市場，并有逐步發(fā)展的趨勢。一般來說，避免對身體的顯性和速發(fā)性危害（如急性中毒等）的消費行為在解決溫飽過程中就已經(jīng)存在；而對于防止隱性和累積性危害的意識則往往產(chǎn)生于滿足溫飽需求之后，并隨著生活質(zhì)量的提高而日益強化。 在 城市居民家庭消費結(jié)構(gòu)中，食物處于最基本的地位。在家庭收入不斷增長的過程中，其效用函數(shù)也會隨之改變。如我國絕大部分的農(nóng)副產(chǎn)品研究所都集育種、繁種和銷售于一體，這樣不但形成了條塊分割“大而全，小而全”的弊病，更容易造成重復低檔次的研究而浪費有限的科研經(jīng)費。 6. 信息不暢，產(chǎn)后環(huán)節(jié)薄弱 面對全國開放性的農(nóng)副產(chǎn)品大市場、大流通格局，必須強化市場信息意識，在準確的市場信息指導下發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)，且不可沿襲那種今年種菜看上年的傳統(tǒng)做法，不然很可能造成嚴重的經(jīng)濟損失。受此影響， 20xx 年各地之間蔬菜種植 效益差距也較大，如冬季不需大棚的海南省在去冬今春種菜的農(nóng)戶就取得了前所未有的好收益，山東壽光很多農(nóng)民也因大棚質(zhì)量好、技術水平過硬，種植反季節(jié)蔬菜雖然減產(chǎn)但不減收。就是說，要靠抓市場短缺品種、斷檔商品和優(yōu)質(zhì)商品的生產(chǎn)，爭取高價位，實現(xiàn)高效益。在缺乏北京、河南等 12 省份統(tǒng)計數(shù)據(jù)的不完全統(tǒng)計情況下， 20xx 年全國報告發(fā)生食物中毒事件 1481 起，中毒人數(shù) 29660人，死亡人數(shù) 262 人；而 20xx年涵蓋全國各省份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，上述指標分別為 464起、 11572人和 68 人。我國農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)僅僅為發(fā)達國家的一半，一是科技推廣弱，良種繁育不健全，地方名優(yōu)品種退化嚴重；二是盡管農(nóng)副產(chǎn)品外 觀品質(zhì)近年來有較大提高，但在花色品種上、時令上、營養(yǎng)成 13 分以及無污染產(chǎn)品的開發(fā)上，與滿足消費者的需求尚有差距，加上農(nóng)區(qū)的農(nóng)民普遍缺乏安全使用農(nóng)藥的知識和意識，農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的問題時有發(fā)生，危害人們身體健康。根據(jù)食品生產(chǎn)流通的環(huán)節(jié)，可確定食品供應四個關鍵控制點：生產(chǎn)、加工、流通和消費。檢測實驗室的環(huán)境條件滿足工作要求，布局合理便于操作，占地面積 1000m2。 20xx 年市場全年交易額 18 億元， 20xx 年 5－ 10 月份的交易量達到 23,198 萬公斤 ， 20xx 年上半年交易額 17 億元，全年預計交易額 40 億元。 良好的企業(yè)信用 ? 20xx年 12月由大公國際資信評估有限公司所進行的中關村科技園區(qū)企業(yè)信用報告中，給與錦繡大地公司極高的評價，將企業(yè)的信用級別評定為 ZC1； ? 20xx 年中國農(nóng)業(yè)銀行總行將 錦繡大地公司的客戶信用等級認定為 AAA 級，成為全國 15 個行業(yè)共 107 家行業(yè)性大客戶中農(nóng) 10 業(yè)產(chǎn)業(yè)化行業(yè)中 5 家企業(yè)中的一家，也是北京兩家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化行業(yè)企業(yè)之一。公司已經(jīng)成為北京市重大高新技術成果轉(zhuǎn)化項目最多的農(nóng)業(yè)企業(yè)，為企業(yè)今后的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎。碩士 26名。而且預計未來幾年，隨 著國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的日漸有序，公司的競爭優(yōu)勢將得到鞏固，良好的經(jīng)營管理水平和較強的融資能力將保證公司各項業(yè)務的進一步發(fā)展。 北京市商務局、北京市發(fā)展和改革委員會關于印發(fā)北京市流通發(fā)展分類指導目錄（北京規(guī)字 [20xx]6 號 20xx 年 3 月 19日）的通知 落實《中共北京市委、北京市人民政府關于推進郊區(qū)城市化，促進農(nóng)民增收的意見》（ 20xx年 3月 24 日） 根據(jù)《北京市人民政府關于推 進流通現(xiàn)代化的意見》、《北京市農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)展規(guī)劃（ 20xx— 20xx 年）》和《北京市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設規(guī)范（試行）的通知》 《“十五”期間首都信息化發(fā)展規(guī)劃》； 《北京市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設規(guī)范（試行）的通知》 《關于推進流通現(xiàn)代化的意見》 《北京市“十五”時期商業(yè)發(fā)展規(guī)劃》； （推進流通現(xiàn)代化文件匯編）北京市海淀區(qū)商業(yè)委員會 20xx年 7 月 北京市海淀區(qū)現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體戰(zhàn)略規(guī)劃和推進流通現(xiàn)代化規(guī)劃的通知 國家其它相關的法律法規(guī)及有關強制性的標準和規(guī)范 6 第 2章 項目承辦單位概況 錦繡大地公司簡介 大地 農(nóng)業(yè)股份有限公司（以下簡稱錦繡大地公司） 1998 年 5月 5日經(jīng)北京市人民政府批準，由北京市大地科技實業(yè)總公司、北京市四季青農(nóng)工商總公司、北京科技風險投資股份有限公司、首鋼總公司和中煤信托投資有限責任公司等十三家共同出資設立的股份制企業(yè)，于1999 年 1 月 18 日國家工商行政管理總局注冊登記，注冊資本 億元，公司于 1999年 2月 10日經(jīng)北京市新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)試驗區(qū)以“新準字 GF1889號”批準為新技術企業(yè)。（ 2）將植物的根、莖、葉、花、果、種子和食用菌通過干制加工處理后，制成的各類干菜，如黃花菜、玉蘭片、蘿卜干、冬菜、梅干菜，木耳、香菇、平菇等。本項目新增信息系統(tǒng)設備 102 臺（套），估價 774 萬元；新增信息系統(tǒng)軟件及研發(fā) 1359 萬元，新增檢測系統(tǒng)設備 800萬元。在此基礎之上，運用先進的供應鏈管理平臺，在基地認證 管理、電子商務、食品安全高效檢測技術、倉儲管理和保鮮技術等先進技術和經(jīng)營管理服務的支持下，實現(xiàn)綠色安全食品的“高效物流”。 項目將首先選擇食品安全控制成本較低、市場風險較小的新鮮蔬菜和果品進行一期運營，構(gòu)建科學、嚴謹、高效的綠色安全食品流通體系；在此基礎上，根據(jù)項目建設狀況和市場狀況，項目二期將向糧油、肉禽蛋產(chǎn)品、水產(chǎn)品等方向拓展；項目三期一方面將致力于搭建完整的綠色安全食品物流配送體系，將糖、茶、酒、飲料等加工食品納入體系中，為北京市居民提供安全、可靠、 2 綠色的食品供應；另一方面，根據(jù)項目運營中的經(jīng)驗，將成 熟的項目運作機制在上海、廣州、天津等其他大城市進行復制建設，構(gòu)建錦繡大地綠色安全食品流通企業(yè)體系，并切入資本運作，用成功的管理模式和優(yōu)秀的市場品牌來增強項目的市場價值和社會效益。 主要經(jīng)濟指標 本項目總建筑面積 82,000平方米， 占地面積 10公頃。而水果初加工是指“水果初加工通過對新鮮水果（含各類山野果）清洗、脫