前廳領班崗位職責-文庫吧在線文庫
【正文】 特殊安排房等情況要及時通知有關部門。,按時完成上級指派的其他工作。開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐要求，監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，遇有重要客人要親自服務，保證服務工作符合會所標準。兼替吧臺人員公休，關注服務員的思想、工作狀況，并及時向主管匯報。負責對會所其他場所進行送餐服務，需清楚地記錄客人消費卡號或與俱樂部其他經(jīng)營場所收銀協(xié)調(diào)殘廢結(jié)算事宜。嚴格按餐廳統(tǒng)一的排班表出勤，按時上崗，負責檢查傳菜生的儀容儀表及個人衛(wèi)生，凡達不到標準和要求的不能上崗。，使員工的工作水平不斷提高。1檢查、督促員工嚴格遵循各項服務程序和標準，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。負責所需員工的日常培訓監(jiān)督落實，定期對所屬員工進行技術考核，了解所屬員工的業(yè)務熟練程度；經(jīng)常檢查收銀員的操作過程，發(fā)現(xiàn)錯漏，應及時監(jiān)督更正。1留意賬單，保證客人按單付賬，嚴防跑單、錯單、漏單“吃單”的現(xiàn)象出現(xiàn)。對領貨單仔細檢查（領貨單一般三聯(lián)，一聯(lián)交財務、一聯(lián)交庫房、一聯(lián)領貨保存，在單上寫清貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、日期并簽上姓名以備核對）。組織監(jiān)督前廳人員一完成清潔衛(wèi)生、安全設備、設施保養(yǎng)工作。1了解員工的思想動態(tài)，作好員工的思想工作，關心、幫助、教育員工以提高凝聚力，確保餐廳員工團結(jié)
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