【正文】 ，保護(hù)環(huán)境開始。教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。三、班會(huì)程序班主任：同學(xué)們!你們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①賣燒烤的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，還沾滿了灰塵。全班討論：①這位男生得的是什么?。?②他為什么會(huì)生??？老師歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)不聽老師的勸告，偷偷地去買，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偵喜恍l(wèi)生的食品而生病的。第六，注意個(gè)人衛(wèi)生，做到飯前便后要洗手。我們還知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。教學(xué)準(zhǔn)備：ppt,準(zhǔn)備相應(yīng)的圖文資料。2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。】三、了解食物中毒的特點(diǎn)中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。選擇新鮮和安全的食品。盡量不吃剩飯菜。最好是喝白開水。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。（一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化學(xué)性食物中毒蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。盡量不吃剩飯菜。3．培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。4．各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。思考討論題：？ ？？ ？ ？教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。教學(xué)過(guò)程一、談話導(dǎo)入討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。四、有節(jié)制地吃點(diǎn)零食 零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。(7)謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。第四篇：食品安全教育教案食品安全教育教案 初四八班曹敏教學(xué)目標(biāo)舉例說(shuō)出什么是食品安全。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。呈粉紅色具彈性的肉。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。透過(guò)討論，我們明白了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。盡量不吃剩飯菜。培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。五、總結(jié)我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重健康飲食，才能有一個(gè)健康的身體。不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。飯前便后要洗手。教育重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 授課資料： 教學(xué)過(guò)程：一、圖片導(dǎo)入多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：購(gòu)買有外包裝食品的注意事項(xiàng)。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。(5)不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，嚴(yán)重時(shí)危及生命，致死。其中，大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待。認(rèn)識(shí)事物中毒，了解健康標(biāo)志是什么，知道安全飲食的常識(shí)。到上世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—。，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，%%，%%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。飯前便后要洗手。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想食品和健康安全教育教案教學(xué)目的：使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。食品在食用前要徹底清潔。（給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應(yīng)的政策），那么我們?cè)谑称钒踩矫娑紤?yīng)該注意什么呢？養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。細(xì)菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余請(qǐng)保留此標(biāo)記?！痉纸M匯報(bào)：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤（學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問(wèn)題呢？今天，我們這節(jié)課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。因此必須指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來(lái)聽一個(gè)真實(shí)的小故事《愛(ài)吃零食的他》。這幾天不知道同學(xué)們聽說(shuō)了三鹿奶粉事件沒(méi)有？因?yàn)槟谭壑刑砑恿艘环N化學(xué)產(chǎn)品三聚氰胺，這種物質(zhì)添加在食品中，可以提高檢測(cè)時(shí)食品中蛋白質(zhì)數(shù)值。使學(xué)生明確在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。保持教室、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)的早餐食譜，同時(shí)結(jié)合父母親的身體狀況，給他們?cè)O(shè)計(jì)一份豐盛的午餐食譜。這個(gè)過(guò)程對(duì)食品安全而言同樣重要。但假如我們購(gòu)買的食品沒(méi)有包裝，我們?cè)撛趺崔k呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。你們有沒(méi)有不喜歡吃的食物呢？看圖5。學(xué)生：分成小組，并選出發(fā)言人。烘和烤：烘烤的高溫，會(huì)損失維生素C。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等