【正文】 工；（5）征求員工的意見建議； ． 檢查儀容儀表：（1）制服須干凈整潔，無破損，襯衫領(lǐng)口和袖口須保持清潔；（2）襪子無破損，無飄絲；（3）工作鞋保持鞋面亮度；（4）手須干凈，無污跡；指甲剪短，不準涂有色指甲油；（5）頭發(fā)保持清潔，并梳理整齊；（6）化淡妝和使用淡色口紅；（7）保持口腔衛(wèi)生和不吃有異味的食品；（8）需佩戴工牌，所戴工牌需整潔，整齊；二． 盤的使用： ．托盤的準備：（1）托盤必須干凈，無破損；（2）服務時墊有干凈布巾，以免打滑； ．正確使用托盤：（1）左手托盤，一般情況下將五個手指頭托住盤底，托底部和掌心需要有一定的距離；（2）肘關(guān)節(jié)成90度角手臂與身體有一拳距離；（3）重心盡可能垂直并且略靠自己，手腕與手臂成45度，不要太高或太低，手掌適度張開；（4）在圓托盤上擺放東西時，順將高重的物體放在靠在身體一側(cè)，較低，較輕的放在外面；（5）使用托盤時左手將托盤平穩(wěn)托起，抬至腰間，五指張開，保持平衡，托盤朝向身體的左前方，端東西走時，步伐平穩(wěn)，兩眼前觀，注意來往行人，右手隨時保護左手，不能搶道；（6）如有人從前面走來時，或從旁邊走過，盡量主動側(cè)身讓客人先過，再繼續(xù)前行；（7）右手用于協(xié)助開門或體客人服務； ． 怎樣更換煙缸： ． 準備好干凈，無破損的煙缸放入托盤中； ． 站在客人的右側(cè)示意客人。（2）．依據(jù)規(guī)定的程序向客人提供服務。八．當班時間客人盛情邀請你跳舞或飲食時，你怎么處理？應先謝謝客人的盛情邀請?zhí)杌蝻嬍硶r，你怎么處理？應先謝謝客人的盛情，然后婉轉(zhuǎn)的告訴客人，公司規(guī)定上班時間不能跳舞或吃東西的，否則會受到公司的處罰，請客人原諒。十三．凡主任級以上人員簽送食品時，你應怎樣向客人表明情況？當你將贈送食品送到客人臺面時，應主動說，“這是我們**送的，請慢用”。）對于特殊場面，配備香檳和葡萄酒?！倍唬斂腿擞胁粷M意食物或飲品時，你應該怎樣做？上前詢問客人意見，找出問題所在，如果食物或飲品質(zhì)量有問題，應馬上跟客人道歉：“ 不好意思，我馬上幫您換?！?然后通知部長，把果盤退回酒吧，并把情況如實反映，提醒酒吧注意，并給客人重新?lián)Q上好的果盤，并在記事本上記錄，處理中應注意客人的情緒，如果不能處理，及時通知上司。）出品后從客人右手邊遞上，并遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則帶杯墊的就先放下杯墊，右手拿杯具下端，輕放桌上，并報出品的名稱，以免出錯。）由當班負責陪同公安進行檢查。三十四．損壞物品）進入包廂將打壞物品整理干凈。三十七．客人發(fā)脾氣突然大罵你時應怎樣處理？ 首先應保持冷靜的情緒，絕對不能與客人爭吵或謾罵先檢查自己的工作是否有不足之處，待客人平靜后再做婉言解釋與道歉若客人的氣尚未平息，應及時上報請領(lǐng)導解決。用木棒、竹竿、干繩子等絕緣品拉開電閘或開關(guān)。鞠躬禮：兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開45度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。上身保持挺直，挺胸，雙手自然下垂，擺動，頭要正，頭要直，面帶微笑，雙眼注視前方，收下額。具體人數(shù)。培訓期間請穿著t裇或襯衫、牛仔褲或運動長褲及運動休閑鞋四、培訓期間中午一頓員工餐收10元（可從工資扣除）、也可自行解決五、員工在培訓學習期間應自覺遵守有關(guān)培訓紀律，內(nèi)容如下：不可遲到早退、不得請事假（特殊情況上報班主任），無故缺席1次或遲到早退累計3次者按辭退處理。（除水）保持會場干凈。按領(lǐng)導的安排工作。每次征詢客人意見時都應說對不起，打擾一下，請問需要?? 點單時應積極給客人反饋如從?，F(xiàn)收的應唱錢、鑒錢。做事多一點，借口少一點。（4）參加培訓員工要認真做好筆記。十字方針：您好、謝謝、請、對不起、再見。加強電氣設備的檢查和維修；安裝漏電保護器。一、報警報警人需要鎮(zhèn)靜，可以直接通過電話報告消防控制中心報警人姓名、部門、聯(lián)系電話報告失火的準確位置、火災的性質(zhì)及火勢直接派人到消防中心報告二、燃燒基礎(chǔ)知識什么是火災燃燒發(fā)生的必然條件：1）可燃物2）助燃物3）著火源燃燒的類型：閃燃；陰燃；爆燃─爆炸；自燃火災分為五類：固體火災；液體火災；氣體火災；金屬火災；帶電火災火災撲救方法：冷卻；隔離；窒息；：熱傳導、熱對流、熱輻射三、消防管理與消防法規(guī)任何單位、個人都有維護消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務。二意：凡遇事皆多思索、考慮。掌心是空的，五指張開防御托盤底中心點，無論任何時候托盤都不準上臺，無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤，放的出品里重外輕，里高外低，上出品時應單膝下蹲，以便服務，從托盤拿出品時，應向客人側(cè)面身，左手要隨同，外側(cè)移動，以保持托盤平衡，和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人唱歌，不應該擋住客人的視線。應及時搞好衛(wèi)生。為此點相應的歌或電視。準確，細致。我不能左右天氣，但是我可以改變心情。3．培訓期間，會場必須保持安靜，不可交頭接耳或大聲喧嘩。特制定該方案，具體計劃如下：三、培訓人員： 店面各部門全體員工四、培訓目的：提高新員工對公司的認識提高全體員工都應掌握的業(yè)務知識能力（酒水知識及服務禮儀）提高新員工對公司制度的了解提高新員工公共安全意識提高新員工對本崗位工作的業(yè)務能力、崗位特征及注意事項增加團隊凝聚力提高員工素質(zhì)及應變能力五、培訓內(nèi)容：企業(yè)文化培訓服務禮儀培訓形體及對列訓練組織構(gòu)架培訓人事制度培訓公共安全培訓音樂技術(shù)培訓酒水知識培訓各崗位專業(yè)知識、崗位職責及特征和注意事項培訓六、培訓方式：知識培訓（課堂授課）經(jīng)驗借鑒交流實際操作（工作現(xiàn)場演練）八、相關(guān)表格： 課程表新員工培訓調(diào)查表員工須知培訓單位：天天麥哆娛樂有限公司地址：豐臺區(qū)方莊橋南四方景園5區(qū)一號樓2層。方托為重托，圓托為清托。當指引方向為左面時，左手迅速擺到左面定點，手臂與上身成45度，肘部成90度，五指伸直并攏，手掌與手臂保持平衡，右手仍放于腰帶間，右半身仍舊成站姿，頭迅速轉(zhuǎn)向指引方向一面，臉正對指引方向，收下額，面帶微笑，兩眼注視指引方向。在急救人未到達前，不要隨便搬動病人的身體，應讓其平臥，安靜下來。一般可用壓迫止血法，用紗布或干凈的手巾綁扎傷口近處，以減少血流量。）由當班經(jīng)理處理此事件，不到萬不得以時 , 保安人員不可出面。）向客人說：對不起。）廚房熱食出品時應檢查是否夠熱，并且加蓋蓋上食物。）核對電腦單和出品部出品的名稱，數(shù)量是否相符。二十三．當客人醉酒嘔吐物滿地都是或發(fā)生酒瘋時，你應采用哪些措施？ 知會上司通知保安部，讓保安協(xié)助客人離場，然后通知PA部并協(xié)助PA 清理現(xiàn)場，迅