【正文】 質蔬菜生 產將是我國蔬菜產業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。 五是向名特稀優(yōu)型轉變。據(jù)羊城晚報報道， 20xx 年 11 月 21 日，在深圳無公害蔬菜銷售專柜推出的第一天，在獲準推出無公害蔬菜專柜的萬佳、歲寶、天虹、沃爾瑪?shù)却笊虉?，都出現(xiàn)了搶購蔬菜的熱潮，無公害蔬菜受到市民的普遍歡迎，這說明發(fā)展無公害蔬菜生產市場潛力巨大。泉豐深海養(yǎng)殖有限公司也于 20xx 年落戶項目區(qū)，是閩臺合資企業(yè)，主要從事名優(yōu)珍海產養(yǎng)殖。 青石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產品，不僅味道鮮美，而且是低膽固醇高蛋白質的食品，營養(yǎng)價值高，國內外市場需求逐年增加。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、人口的進一步增長以及城市化進程的加快，社會對商品蔬菜的總需求量將有所上升，但升幅將趨于平緩，考慮到我國已是WTO 成員國，與國外蔬菜相比，我國蔬菜具有價格比較優(yōu)勢，因此，預計今后我國蔬菜消費量增長緩慢，但蔬菜消費結構將繼續(xù)改變，出口量增加，人們對凈菜和無公害蔬菜的需求量將會有較大增長，然而我國目前的無公害蔬菜產量只占蔬菜總產量的很小比例，與社會需求和出口創(chuàng)匯要求相差甚遠。 技術力量雄厚 項目區(qū)選擇福建農林農林大學作為技術依托單位，該大學與項目區(qū)所在 縣、鎮(zhèn)、村等三級政府的多個部門具有良好的合作關系。 現(xiàn)行經(jīng)營管理情況 項目區(qū)目前由惠安縣農業(yè)綜合開發(fā)辦公室負責經(jīng)營管理。目前，項目區(qū)的農業(yè)生產組織化程度是全縣最高的。項目區(qū)目前種植業(yè)的 耕作、灌溉、植保、運輸機械化作業(yè)率為 70%，收獲、種植機械化作業(yè)率為 40%以上；水產業(yè)的飼養(yǎng)、水保、捕澇、運輸、貯藏機械化作業(yè)率為 60%。項目區(qū)在以糧食作物為主的基礎上，調整種植結構，大力培植蔬菜、水產兩大主導產業(yè)，是目前惠安縣的高優(yōu)蔬菜 和水產生產示范區(qū)，現(xiàn)建有近 4000 畝的高標準蔬菜基地，年出口創(chuàng)匯近 7000 萬元；水產示范片凈峰鎮(zhèn)的養(yǎng)殖面積已達 19015 畝， 主要養(yǎng)殖縊蟶、牡蠣、花蛤、紫菜和海帶，尚可利用的淺海灘涂有 17 萬畝，漁業(yè)產值達 億元，目前養(yǎng)殖業(yè)年產量為 43520 噸，給當?shù)貪O民帶來了良好的經(jīng)濟收入。錦陽溪上游有庫容 3060 萬 m3的中型水庫“菱溪水庫”，可調節(jié)農業(yè)供水，農田灌溉水質量達綠色生產標準，能滿足無公害 蔬菜種植的需要。其中，中綠（福建）農業(yè)綜合開發(fā)公 司創(chuàng)建于 1995 年，是集基地建設、產品生產、保鮮、深加工、貯藏運輸、出口營銷于一體的綜合農業(yè)企業(yè)，目前公司擁有固定資產 3200 萬元，農產品生產基地 萬畝，建有蔬菜加工廠和冷庫，在項目區(qū)種植引進的優(yōu)良蔬菜近萬畝，向國外供應各種新鮮、速凍的優(yōu)質蔬菜，20xx年總產值 ，出口交貨總值 1250萬美元，創(chuàng)稅利 1500多萬元；大明現(xiàn)代農業(yè)有限公司是又一家在項目區(qū)內進行蔬菜種植和加工出口的農業(yè)龍頭企業(yè)，公司于 1998 年成立，翌年進入示范區(qū)，在區(qū)內已建有設施農業(yè)栽培和露地栽培蔬菜的生產基地、加工廠和冷凍廠，產品 也銷往國外；泉峰水產綜合公司是以優(yōu)質水產品人工育苗為主的企業(yè)， 自 20xx 年以來，已籌集資金110 萬元，主要從事鮑魚和貝藻養(yǎng)殖，已建有蓄水池、育苗池、孵化池、催產池、飼料池等 131 個，先后購買親鮑 1300 粒，至目前，已培育出鮑魚苗 380 萬粒，為本地和外地養(yǎng)殖戶提供鮑魚苗種 365 萬粒 ；惠豐深海養(yǎng)殖有限公司以發(fā)展外向型深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚為主， 是閩臺合資企業(yè)， 于 20xx 年創(chuàng)辦 ，主要從事名優(yōu)珍海產品養(yǎng)殖?？h計委、農業(yè)局、水利局、林 業(yè)局、農機局、財政局等有關單位和輞川、螺城、凈峰三鎮(zhèn)協(xié)同參與經(jīng)營管理指導。這為農戶生產優(yōu)質農產品打下了堅實的物質基礎，帶動農戶按國際標準的要求去生產和加工，使其產品盡快達到國際要求的標準。在惠安走馬埭建立農業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)，可以促進當?shù)嘏c國際的農業(yè)合作和交流，加速推進當?shù)剞r業(yè)現(xiàn)代化建設的進程。 符合省、市、縣農業(yè)現(xiàn)代化建設和農業(yè)科技的長遠規(guī)劃 項目區(qū)以提高農業(yè)綜合生產能力，農業(yè)生產效率和農民增收為目標，廣泛吸納和應用現(xiàn)代農業(yè)科學技術，積極培育發(fā)展具區(qū) 域比較優(yōu)勢的蔬菜 和水產兩個主導產業(yè)，通過推廣應用優(yōu)良品種與先進實用技術，構建由生物、信息、材料、管理、營銷、培訓等要素綜合集成的農業(yè)綜合開發(fā)現(xiàn)代化示范體系，實現(xiàn)農業(yè)生產集約化和高效化。 20xx 年 12 月，受惠安縣政府的委托，福建農林大學對惠安走馬埭農業(yè)綜合開發(fā)現(xiàn)代化示范項目進行可行性研 究。 1989 年初，項目區(qū)耕地被福建省列為首批重點耕地保護區(qū)之一，基本耕地得到有效保護。 在社會效益方面：將①提供本縣及輻射地區(qū)農業(yè)現(xiàn)代化建設樣板，促進東部沿海地區(qū)率先進行并基本實現(xiàn)農業(yè) 現(xiàn)代化；②為社會提供優(yōu)質無公害農（水）產品，其中：無公害優(yōu)質蔬菜 萬噸；水產品 250 噸，豐富菜籃子，滿足人民生活需要； ③ 引導并吸納農民進入高效的二、三產業(yè)，年可提供勞務收入近 6000萬元； ④ 促進項目區(qū)農村科技與教育的發(fā)展，大輻度提高農民綠色證書獲得率； ⑤ 促進農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營，產業(yè)化帶動農戶達 80%以上。 項目總體目標 根據(jù)農業(yè)現(xiàn)代化的內涵、特點，項目建設以市場為導向，以提高農業(yè)綜合生產能力，農業(yè)生產效率和農民增收為目標，根據(jù)項目區(qū)實際和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求，廣泛吸納和應用現(xiàn)代農業(yè)科學技術和先進裝備，推進農業(yè)組織管理現(xiàn)代化，積極培育發(fā)展具區(qū)域比較優(yōu)勢的蔬菜和水產兩個主導產業(yè)，在注重經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的有機結合和明顯提高的目標下，以國際市場為導向，通過調整農業(yè)結構、優(yōu)化資源配置和推廣應用優(yōu)良品種與先進實用技術，構建由生物、信息、材料、管理、營銷、培訓等要素綜合集成的農業(yè)綜合開發(fā) 現(xiàn)代化示范體系，大力提高農產品的質量和市場競爭力，實現(xiàn)農業(yè)生產集約化和高效化。據(jù) 20xx 年統(tǒng)計，工農業(yè)總產值 億元，農業(yè)總產值 億元。在經(jīng)營項目建設方面，至 20xx 年，省、市、縣各級政府亦累計在項目區(qū)投入了 1500 萬元以上。經(jīng)專家論證和評審，確定向國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室申報 20xx 年國家農業(yè)綜合開發(fā)現(xiàn)代化示范項目。自然氣候和農業(yè)生 產條件趨同，借助獨特的人緣地緣優(yōu)勢，通過農業(yè)現(xiàn)代化示范項目的實施，可以加強與臺灣農業(yè)先進實用技術的合作，把其設施農業(yè)、精致農業(yè)、集約農業(yè)、持久農業(yè)、高效農業(yè)等新型生產經(jīng)營方式的內涵吸收過來，并引進其先進的技術、設備和經(jīng)驗，直接進入高起點的發(fā)展。因此，探索農產品的無公害化生產技術，已經(jīng)成為我國 21 世紀農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向。有了農村經(jīng)濟的發(fā)展，村民經(jīng)濟收入的提高，就有了改善居住條件的迫切要求。學校在農業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃、發(fā)展無公害農業(yè)對策研究、蔬菜育種栽培及植保、蔬菜加工食品廠“三廢”治理等方面取得的獲獎成果，可為示范項目實施提供有力的技術保障。全區(qū)面積近 10 平方公里，其中耕地面積 15000 畝，涉及輞川、螺城二鎮(zhèn)的 5 個行政村；項目區(qū)的水產示范片位于惠安縣東部大港和湄洲灣之間，是以漁業(yè)為主的沿 海地區(qū)，水產養(yǎng)殖面積達 19015 畝，養(yǎng)殖產量占全縣 16%左右，屬凈峰鎮(zhèn)。為了進一步提高項目區(qū)的土壤質量，“九五”期間惠安縣在走馬埭實行全面的改土工程，主要內容一是實施“改低工程”，進行改土、改水等；二是實施“沃土工程”農家肥和綠肥、作物秸稈回田、肥料三要素科學搭配使用，實行測土配方施肥；三是進行土地平整、建設標準農田。示范區(qū)蔬菜年均畝產值 由 1300 元提高到 13500 萬元以上，比建設前增加近 10 倍。 人力技術資源 項目區(qū)涉及農村勞動力 ，其中農業(yè)勞動力 3865人，占 %。據(jù)20xx 年統(tǒng)計，工農業(yè)總產值 億元，農業(yè)總產值 億元。 在探索現(xiàn)代農業(yè)組織經(jīng)營管理體制和機制上，取得了許多新鮮經(jīng)驗。 項目的運行和管理機制合理 惠安縣委、縣政府 高度重視農業(yè)綜合開發(fā)和現(xiàn)代化建設工作，在人力、物力、財力等方面給予大力支持，由分管農業(yè)的副縣長組織有關專家實地勘察、論證、規(guī)劃，項目區(qū)鎮(zhèn)村兩級領導也把農業(yè)綜合開發(fā)和農業(yè)現(xiàn)代化工作納入發(fā)展目標，并采取各種有力措施予以推進，真正做到精力、人員、資金和責任的四落實。 名優(yōu)珍海產品市場供需分 析 鮑魚其肉肥美，為海產中的珍品，多供應高級賓館和出口。目前，青石斑魚、 魳 魚等名 優(yōu)珍海產品主要供應日本、韓國以及香港、澳門等地區(qū)，產品供不應求。在這種情況下，人們對蔬菜的消費已由數(shù)量型逐步轉向質量型，要求蔬菜商品“優(yōu)質、衛(wèi) 生、營養(yǎng)、保健、方便”。中綠（福建）農業(yè)綜合開發(fā)有限公司近幾年所有出口蔬菜產品都采用凈菜小包裝，收到很好的經(jīng)濟效益 ，可以預計不久的將來，凈菜銷售會成為蔬菜銷售的重要方向。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，特別我國已是 WTO 成員國，蔬菜生產正逐漸向出口創(chuàng)匯型方向轉化，出口創(chuàng)匯產業(yè)的發(fā)展將使“無公害蔬菜”不但深受國內消費者歡迎，而且在國外市場也有較強的競爭力。從國內外市場看，淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”由于量大質低，處于供過于求的狀況，而名優(yōu)珍海產品由于量小質優(yōu)，國內外市場均供不應求，價格看漲。 三是蔬菜加工產品。項目區(qū)要建立網(wǎng)絡型、多層次、覆蓋廣的市場信息網(wǎng)絡，對國內外蔬菜和水產市場產品品種、規(guī)格、包裝、價格、供求情況等信息進行系統(tǒng)收集，嚴密跟蹤，對相關因素進行綜合分析，對發(fā)展趨勢進行動態(tài)分析，并建立國內外蔬菜和水產市場信 息收集網(wǎng)和項目區(qū)市場信息分析中心。為了增強項目區(qū)產品的市場競爭力，在項目區(qū)必須 按照“中國綠色食品發(fā)展中心”和國家環(huán)境保護局所頒發(fā)的標準， 建立健全產品質 量檢測、計量檢測、衛(wèi)生檢測、商標檢驗等監(jiān)督體系，對所有上市的產品（含加工產品）都進行嚴格自檢，不符質量、計量、衛(wèi)生標準要求的商品一律不得上市和出口。根據(jù)項目區(qū)的現(xiàn)有基礎以及發(fā)展?jié)摿?，鮑魚育苗場占地規(guī)模 6670M2，年產種苗 500 萬粒； 紫海膽育苗水體 1000M3，年育苗 1000 萬個。中國農業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展在提高土地產出率的基礎上，還要特別注重勞動生產率和農業(yè)商品率的提高；在提高農產品質量上不僅要注意商品外在質量，還要跟據(jù)市場需求的變化而注重產品營養(yǎng)和安全質量，以無害優(yōu)質產品為生產方向。 項目的具體目標是： （ 1）改善農業(yè)產業(yè)化的基礎條件。建立農業(yè)推廣服務、農業(yè)信息網(wǎng)絡和農業(yè)培訓三個中心，提高農民科技、文化素質和進入市場的能力，培養(yǎng)項目區(qū)農民養(yǎng)成良好的生活與消費習慣，主動進行農業(yè)現(xiàn)代化建設，農民勞均農業(yè)增加值達萬元以上， 農產品商品率達 80%以上，恩格爾系數(shù)降到 40%以下。 工廠化育苗技術。主要技術是：采用適合南方地區(qū)自然條件的改良型塑料大棚為保護設施， 設施內光、溫、水、氣環(huán)境調控，無土栽培或綠色栽培措施：采用無病良種健苗，立體種植，微噴或滴灌給水，使用生物農藥、昆蟲性誘劑、物理網(wǎng)罩護蟲的植保技術，專用有機復合肥栽培技術。 主要組裝配套技術 （ 1）有機復合肥料合理應用技術示范 有機復合肥料是無公害蔬菜生產技術中的重要環(huán)節(jié)， 根據(jù)國家對綠色食品生產的有關規(guī)定和進口國的相關規(guī)定， 技術依托單位研制的蔬菜專用肥及協(xié)辦企業(yè)生產的有機復合肥 符合標準，能為無公害蔬菜優(yōu)質高效栽培提供適類、適期、適量的肥料和施肥技術。 （ 3）保護地無公害蔬菜高效栽培技術，重點推廣以小拱棚、地膜覆蓋為主體的無公害蔬菜高效 栽培技術。 （ 2）水產業(yè)示范輻射的科技：先在凈峰鎮(zhèn)示范區(qū)推廣 ，再向本縣小乍鎮(zhèn)、崇武鎮(zhèn)、張坂鎮(zhèn)、洛陽鎮(zhèn)、輞川鎮(zhèn)、“七一墾區(qū)”、“五一墾區(qū)”、山霞鎮(zhèn)、東橋鎮(zhèn)、東嶺鎮(zhèn)等 16 個水產養(yǎng)殖基地輻射，并向泉州市推廣。 露地無公害蔬菜高效栽培技術，采用無污染生產基地 、優(yōu)質種苗、模式化栽培、專用復配肥料、無公害植保技術、節(jié)水灌溉技術。大棚溫度可任意連棟，具有屋頂高、空間大、視野寬，節(jié)省土地和便于機械化作業(yè)的特點。 。 以上技術均為技術依托單位和技術協(xié)作單位已獲得?。ú浚┘壙萍歼M步獎或通過省級鑒定的成果，技術處于國內領先或達到 國際水平（有的是國際領先水平），可為現(xiàn)代化示范項目的科技示范內容提供實際的保證（見附件 1－ 11）。人工繁育優(yōu)質高值魚、貝種苗，解決了天然種苗供應不足及引種費用過高的難題，為大面積推廣優(yōu)質高值水產品養(yǎng)殖提供了種苗保證。采用無公害蔬菜原料、清整加工、凈菜處理、分級包裝、氣調冷凍、安全檢測為一體的工藝，均符合國內外對綠色產品的質量要求，產品已獲 ISO－ 9002質量認證，提高了市場競爭力和經(jīng)濟效益。 設施無公害蔬菜高效栽培技術。組織培養(yǎng)脫毒快繁技術，是現(xiàn)代生物技術手段和溫室環(huán)境調控 技術集成的成果，進行蔬菜種苗的脫毒、抗病、快繁，種苗繁殖較常規(guī)育苗快 10100 倍，又能達到抗病脫毒目的，可以節(jié)約引進費用，培育無病健苗，有利于薯芋類優(yōu)良品種大面積推廣栽培應用。在項目實施過程中，招收專業(yè)骨干、農技員到生產現(xiàn)場實地培訓，掌握了技術要領后再回到輻射區(qū)進行技術擴散。 （ 4）鮑魚人工配合飼料合理飼用技術示范 鮑魚的天然餌料為海藻，南方夏季炎熱、水溫高，常導致海藻腐解衰亡，影響到鮑魚的正常攝食和安全生長，技術協(xié)作單位在研究鮑魚養(yǎng)殖生態(tài)、營養(yǎng)需求的基礎上，研制出營養(yǎng)成份合宜、衛(wèi)生指標合格的專用餌料，經(jīng)在產區(qū)實地飼用，都獲得省工、省本、促進鮑魚生長的良好效果，在飼養(yǎng)技術上，按照鮑魚發(fā)育的不同時期，控制投料的數(shù)量和料型；依據(jù)氣溫、水溫變化控制投料的間距日數(shù)，使人工養(yǎng)鮑得以發(fā)展，成果通過鑒定，達國際領先水平，并榮獲省級科技進步二等獎，推廣應用此項技術，可以促進養(yǎng)鮑業(yè)的更大發(fā)展。引用國內已有快速檢測的儀器和