【正文】 穩(wěn)定的客源的重要部分，我覺得這方面是 大有可為的。作為酒店一員，我們每個(gè)人的收益都跟 酒店的收益息息相關(guān)。一個(gè)團(tuán)隊(duì)已在 3 周前匯款至酒店，但入住時(shí)前臺卻不知此事，延誤入住的 效率。所謂識時(shí) 務(wù)者為俊杰。如果客人主動(dòng)來詢問我們的名字，甚至來和我們分享他們的心情，是不是更能反映我們的服務(wù)質(zhì)量？富麗堂皇的酒店大堂，時(shí)常出入達(dá)官顯貴。（2）服務(wù)水平的提高經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)踐，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。服務(wù)質(zhì)量是指酒店供給的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。20xx，共組織員工大小培訓(xùn)53次，參與培訓(xùn)人數(shù)達(dá)20xx多人，取得了很好的培訓(xùn)效果。此次活動(dòng)組織很成功，它大大提高了員工們的禮貌意識、服務(wù)意識，在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響?，F(xiàn)在很榮幸有機(jī)會(huì)向大家匯報(bào)一下學(xué)習(xí)的一些心得，可能在認(rèn)識上還不夠深刻，還望大家見諒?，F(xiàn)在企業(yè)家如果心胸狹隘不能容人，不僅難成大事而且難以與人親密相處，企業(yè)家擁有寬大的胸懷不僅能夠收攬人心，也能體現(xiàn)自己身邊聚集了許多優(yōu)秀的人才。所以我們就必須制訂部門培訓(xùn)計(jì)劃，我們部門經(jīng)理夏經(jīng)理制訂了專題性的培訓(xùn)計(jì)劃，并制訂培訓(xùn)目標(biāo)。培訓(xùn)師在日常的工作和服務(wù)中，要隨時(shí)進(jìn)行觀察和分析，其重點(diǎn)內(nèi)容包括：目前的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做得如何?餐廳服務(wù)員的知識、技能怎樣?服務(wù)的持續(xù)性是否令人滿意?客人反饋意見是否達(dá)到餐廳的質(zhì)量要求?餐廳服務(wù)員情緒、工作熱情符合工作要求嗎?培訓(xùn)師通過這樣的觀察和分析，才能準(zhǔn)確了解培訓(xùn)需求，制定出有效的培訓(xùn)計(jì)劃。現(xiàn)將xx年工作情況及XX年工作安排簡要匯報(bào)一、xx年工作情況(一)采購酒店裝潢期間，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們進(jìn)行了供貨商的摸底情況。我們協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)到石材、瓷磚市場，考察我們所需要的石材、瓷磚的用量。股份制的酒店在股東大會(huì)商議裁決后建立每個(gè)股東的代表，分配不同的崗位。茶樓的xx在茶樓休閑區(qū)。1首先是衛(wèi)生間的瓷磚。在不影響效果的同時(shí)還能使空調(diào)最終能連接上。對墻面的修補(bǔ)包括陰角、陽角，只有墻面的平直才會(huì)使墻紙貼上的效果更好。7 現(xiàn)在的前期施工基本完善，年前酒店安全防盜也是關(guān)鍵。電視計(jì)劃訂購（客房、室）。1印刷品，菜譜的定位與制作選購（預(yù)計(jì)一個(gè)月左右）。一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗(yàn)，我們注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察摸索，查閱資料和實(shí)踐鍛煉，較快的完成任務(wù)，另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在10月19日，星期一那天我組織了我們0922酒店管理班去黃家灣秋游，在去的路上同學(xué)們之間都相互照顧，提醒身邊的同學(xué)注意安全，同學(xué)們都相互換著拎東西，我感覺到我們這個(gè)班同學(xué)的和睦。這讓我知道大家不是不喜歡這活動(dòng)，而是大家不敢大膽的表現(xiàn)自己。在11月的女生文化活動(dòng)中，組織我們班的同學(xué)參加趣味體育活動(dòng)，訓(xùn)練的時(shí)候大家配合的很默契，結(jié)果在院里的比賽中取得了很好的成績。說實(shí)話，沒做組委之前，我認(rèn)為這還事一份很輕松的事兒，但當(dāng)我真的擔(dān)當(dāng)起這個(gè)職位，我又發(fā)現(xiàn)這不是一件輕松的事。作為管理學(xué)院的一員，有責(zé)任也有義務(wù)把管理學(xué)院建設(shè)的更好。之所以管理學(xué)院能一次又一次的開展那么多成功的活動(dòng)，我想是與院領(lǐng)導(dǎo)的支持是分不開的。在下學(xué)期的工作中，我要認(rèn)真的吸取以前的經(jīng)驗(yàn)，避免以后工作中出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤。二、員工招聘隨著全國服務(wù)行業(yè)的迅速發(fā)展及人們生活水平的不斷提高，人員需求量極為緊缺，加上服務(wù)行業(yè)的人員流動(dòng)率大，針對酒店?duì)I業(yè)狀況，根據(jù)酒店已制定的人員編制，嚴(yán)格按照編制和部門的薪酬預(yù)算對各部門進(jìn)行控制，同時(shí)，利用好各項(xiàng)招聘渠道，保障酒店對各部門人員的需求。度假莊園為員工提供各種崗位及崗位外的培訓(xùn)課程，目的是鼓勵(lì)員工為將來事業(yè)的發(fā)展，不斷學(xué)習(xí)所需的知識和技能。如溫泉部男賓與露天、女賓與閘機(jī)，餐飲部與房務(wù)部間相互交叉、換崗培訓(xùn)。(三)五險(xiǎn)一金員工福利：20xx年12月為員工購買三險(xiǎn)。(一)員工入職及時(shí)簽訂《勞動(dòng)合同》，20xx年10月16日至20xx年8月31日與員工簽訂的《勞動(dòng)合同》均為一年。六、行政工作(一)宿舍管理：管理處二樓男生宿舍被收回，搬至新村男生宿舍。(七)完成辦公區(qū)域企業(yè)文化宣傳KT板的制作。搭建架構(gòu)，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)，做好人力資源規(guī)劃根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步完善公司組織架構(gòu)，進(jìn)行公司各部門各職位的工作分析，為人才招聘和評定薪資、績效考核帶給科學(xué)依據(jù)。努力搭建合理的薪酬福利體系(一)要本著“對內(nèi)體現(xiàn)公平，對外具有競爭力”的原則，根據(jù)公司現(xiàn)有的薪酬制度，完善薪酬設(shè)計(jì)和薪酬管理工作，同時(shí)，對同行業(yè)各崗位薪資水平進(jìn)行摸底調(diào)查，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)。加強(qiáng)公司培訓(xùn)管理工作行政人事部將在20xx年初對公司所有部門進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，再根據(jù)調(diào)查結(jié)果，擬定20xx培訓(xùn)計(jì)劃，完善培訓(xùn)體系，加強(qiáng)員工崗位知識、技能和素質(zhì)培訓(xùn)，加大內(nèi)部人才開發(fā)力度，開展多樣化培訓(xùn)。(十一)與安保物業(yè)合作，完成兩次消防演習(xí)工作、一次《安全生產(chǎn)》專題培訓(xùn)課。(四)實(shí)行經(jīng)理辦公會(huì)議制度，重要事宜上會(huì)議定。各部門員工積極參賽、積極配合，使得比賽順利開展。(六)因酒店所處位置交通不便，為方便員工出行，公司提供免費(fèi)員工大巴車，早晚接送。為提升酒店員工招聘的市場競爭力，薪酬福利管理是酒店現(xiàn)階段重點(diǎn)工作之一，本著“對內(nèi)體現(xiàn)公平性，對外具有競爭力”的原則。(二)新員工入職培訓(xùn)：針對每月入職的新員工，行政人事部不定期開展新員工入職培訓(xùn)，使員工快速融入酒店的工作環(huán)境，培訓(xùn)主要包括：企業(yè)文化、組織架構(gòu)、營業(yè)部門應(yīng)知應(yīng)會(huì)、顧客服務(wù)理念、員工禮儀規(guī)范、消防安全、人事政策等。同行酒店管理群：為降低招聘成本，針對中高層管理人員，利用酒店管理群發(fā)布招聘信息，同行內(nèi)部推薦的方式來完成，效果較好。儲備、創(chuàng)新人力資源管理工作。這樣才能把管院建設(shè)得更好。但同時(shí)我也想給你們提一些建議：1. 學(xué)生會(huì)辦事情效率要提高。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。在組織的這些活動(dòng)中，不僅豐富了同學(xué)們的生活，增強(qiáng)了同學(xué)的凝聚力，而且提高了同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)意識。這讓我知道，在組織活動(dòng)之前一定要和同學(xué)多交流，調(diào)動(dòng)同學(xué)的積極性，這樣才會(huì)把活動(dòng)做得更好。從同學(xué)們愉快的表情上我感覺到這是一次成功的活動(dòng)，同時(shí)也讓我感覺到我們班的靈氣和活力。團(tuán)結(jié)嚴(yán)謹(jǐn)，高效務(wù)實(shí)的領(lǐng)導(dǎo)班子是全面完成工作任務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)基礎(chǔ)。（二）、人員組織架構(gòu)及分類：（三） 一、人力資源部a，員工手冊1，酒店的員工手冊2，各部門規(guī)章制度3，員工的崗位職責(zé)4，崗位工作流程制定b，員工培訓(xùn)1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃2，茶樓部培訓(xùn)3，房務(wù)部培訓(xùn)4，后勤部門培訓(xùn)c，員工招聘2，后勤員工招聘d，績效考核1，初級員工的考核2，培訓(xùn)后的員工考核3，酒店試營業(yè)時(shí)的考核4，階段員工品行考核5，前期人工成本預(yù)算與控制6，員工崗位工資的擬定7，酒店各部門獎(jiǎng)罰制度四、工程管理a，弱電管理/強(qiáng)電管理1，各區(qū)域的弱電管理、強(qiáng)電管理2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理3，消防區(qū)域管理4，水、電、氣的相關(guān)管理5，音響調(diào)控管理b，工程改造1，前期、二期的改造工程2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤c，設(shè)備管理1，酒店各部門大型設(shè)備管理2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)五、簡餐、管理a，休閑區(qū)域管理1，部門配制2，部門協(xié)調(diào)配合工作計(jì)劃3，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定4，茶樓崗位時(shí)間表的制度5，茶樓接待方面管理，電話預(yù)定、6，服務(wù)質(zhì)量與提升7，服務(wù)技巧的實(shí)施與其他部門協(xié)調(diào)合作8，室包廂的價(jià)格定位9，物耗的成本控制10，人力資源成本控制11，其他服務(wù)12，客戶反饋系統(tǒng)的建立b，廚房、吧臺管理1，菜單、飲品的制定（包含價(jià)格、定價(jià)）3，廚房、吧臺出品質(zhì)量、樣式、菜式、口感）4，飲品、餐品培訓(xùn)、資源共享5，廚房、吧臺部門制度、崗位工作流程6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制c，部門協(xié)調(diào)1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作2，部門協(xié)調(diào)備忘錄3，部門協(xié)調(diào)原則d，員工崗位培訓(xùn)1，茶樓部員工培訓(xùn)工作包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核5，建立考核制度六、房務(wù)管理a，接待b，客房d，商務(wù)中心e，總機(jī)f，大堂七、財(cái)務(wù)管理a， 收銀1， 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則b，招投標(biāo)b，物品采購1，各部門的物品采購明細(xì)清單2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制c， 成本管理1， 酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理d， 倉庫管理1， 庫房的物品日常管理2， 進(jìn)、出庫的相關(guān)管理3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序4， 倉庫管理員的崗位職責(zé)5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理6，定期檢查倉庫物品的質(zhì)量八、日常管理a，總經(jīng)理b，部門經(jīng)理c，后勤經(jīng)理九、酒店品牌a，發(fā)展趨勢b，知名度c，酒店文化塑造與提升十、營銷管理a，市場調(diào)研1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：a,商業(yè)繁盛情況b,商業(yè)化的趨勢與潛力c,地方政府優(yōu)惠與扶持政d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況2，社會(huì)環(huán)境a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b,歷史文化c,飲食文化3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研b，營銷戰(zhàn)略1，前期營業(yè)策劃2，酒店產(chǎn)品定價(jià)3，部門營銷計(jì)劃書4，酒店?duì)I銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)的計(jì)劃書和策劃書及相關(guān)戰(zhàn)略e， 營銷管理1， 營銷市場分配2， 營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程d，營銷趨勢f， 促銷方案1， 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對行促銷2， 前期的營銷可分為a,廣告營銷（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）b,讓利營銷c,套式營銷十一、美食世界a，菜譜b，風(fēng)味小吃c，地方特色d，酒店特色e，出品構(gòu)成總結(jié)由以上的酒店人員、計(jì)劃管理制度提綱，我們清晰明確了明年的計(jì)劃安排，每個(gè)崗位上我們都要履行自己的職責(zé)與義務(wù)，在各位領(lǐng)導(dǎo)，同事之間的努力協(xié)調(diào)讓工作更好的完成酒店開業(yè)計(jì)劃。電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶幾， （12樓室）。分配各個(gè)崗位人員工作計(jì)劃表。制定倉庫管理：收貨驗(yàn)貨分配責(zé)任人，管理制度、工作流程、管理購買的所有物品、核實(shí)質(zhì)量、數(shù)量、金額。而且都是走暗線后期無法維修，我們不但要選好品牌還請專業(yè)電線給我們分清優(yōu)劣質(zhì)的差別。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來，并監(jiān)督到位問題才得以解決。酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。他細(xì)心的規(guī)劃了我們每個(gè)后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具、施工方、排煙機(jī)組的連接完成了整個(gè)后堂布局。領(lǐng)導(dǎo)的決策在談判價(jià)格上控制成本，在付款優(yōu)越的條件下合作。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任務(wù)。在培訓(xùn)活動(dòng)中，應(yīng)該分為六大部分，觀察與分析、設(shè)計(jì)與計(jì)劃、激勵(lì)與調(diào)動(dòng)、實(shí)施培訓(xùn)、評估和認(rèn)證。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至5xxxx/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。一方面鞏固所學(xué)知識。2022年酒店前廳部經(jīng)理年終總結(jié)3首先非常感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)和夏經(jīng)理對我的信任和關(guān)愛，在四月份安排我去南京進(jìn)行餐飲經(jīng)理班培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。通過培訓(xùn)與專項(xiàng)輔導(dǎo)相結(jié)合的方式，培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個(gè)人能力得到了很大的提升，所有培訓(xùn)講師對以后進(jìn)行酒店內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心！新員工酒店服務(wù)知識培訓(xùn)快速讓新酒店服務(wù)知識員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為酒店節(jié)省很多時(shí)間和資源成本。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識供給本事，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神禮貌也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，所以，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換骨碟；上果盤之前更換；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。如明白客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。（3）服務(wù)本事的提高迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。我們的工作注定了是每天上演現(xiàn)場直播。當(dāng)然 離我們的目標(biāo)也還很遠(yuǎn)。作為掌門人，必須經(jīng)常深入基層，了解成員在工作中的困難，盡 早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)與相關(guān)部門溝通，妥善處理，幫助員工解決問題的同時(shí)，為員 工樹立信心。因?yàn)槟愕拿?一個(gè)節(jié)約的舉動(dòng)，都在為酒店創(chuàng)造利潤，都在為你的獎(jiǎng)金的發(fā)放創(chuàng)造條件。因?yàn)樽院?，你就?huì)