【正文】 《茶文化》這門課程，首先讓我學(xué)到的不是茶，而是禮?！胺驾惫诹澹缥恫ゾ艆^(qū)。目前殺青多采用鍋式、槽式、滾筒式殺青機(jī)三種。 也許各名族的茶俗文化各異，對(duì)茶的品質(zhì)評(píng)定以及茶的品飲藝術(shù)也稍有差別，但對(duì)茶道上的道德境界和精神世界的追求應(yīng)該是一致的。使自己的心性得到完全的解放，心境清靜、怡然、寂寞、無(wú)為，仿佛與宇宙相融合，升華到“天人合一”的境界都是相同的。在學(xué)會(huì)要擁有“愛”的同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了“定”。令我印象深刻的是白族的三道茶?！钡诙啦瑁Q之為“甜茶”。這“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民對(duì)生活的理解，對(duì)生活的體驗(yàn)，寓意著深刻的人生哲理。 論文的字?jǐn)?shù)3000字左右。每次下課我與我同學(xué)都會(huì)陷入深深的沉思從茶中學(xué)做人，茶是平和、安詳、淡泊的代表，從茶中我們知道，做人要做一個(gè)淡泊名利的脾氣溫和的人，不與世俗爭(zhēng)論，克服浮躁，培養(yǎng)定慧。每當(dāng)我發(fā)脾氣時(shí)，我男朋友就說：你老師不是說法脾氣不好嗎?，F(xiàn)在我們只要讀懂文言文我們就能知道中華名族幾千年來的歷史。一開始我覺得很假，難 道你想自己美就會(huì)變漂亮。說道茶的分類，最常見的分類有：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶（青茶）、紅。因?yàn)槲乙郧百I的茶葉都是斷的而且很老。隨著歷史的變遷，地質(zhì)也在變遷，化學(xué)環(huán)境的污染也在加劇，曾經(jīng)的宜茶之泉，其水質(zhì)也許早已經(jīng)發(fā)生變化；位于大城市中心的泉水，有些已經(jīng)慢慢枯竭，遠(yuǎn)不足人們的生活用水，取而代之的是自來水、人工水（桶裝水）等。從中們得到什么信息呢。篇五：中國(guó)茶文化心得體會(huì) 《中國(guó)茶文化》課后心得 這學(xué)期，抱著對(duì)茶文化的強(qiáng)烈興趣，我選修了校選課“中國(guó)茶文化”。 1）中國(guó)十大名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六 安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶2）綠茶，又稱不發(fā)酵茶。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃 的結(jié)果。黃大茶：著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶?！? 2）吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶 是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”6）茶道學(xué)者金剛石提出：茶道是表現(xiàn)茶賦予人的一種生活方向或 方法，也是指明人們?cè)谄凡柽^程中懂得的道理或理由。藝 能使人本文化獨(dú)有的一個(gè)藝術(shù)群，它通過人體的修煉達(dá)到人陶 冶情操完善人格的目的。而中國(guó)的茶道更類似于結(jié)合了對(duì)自我修養(yǎng)的提高，如朱熹所說“正心誠(chéng)意修身”。有助于陶冶情操、去除雜念、修煉心性。它包含了藝術(shù)的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個(gè)因素。中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶 情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修 身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。由于原料粗老，黑茶加工制造過程中一般堆積發(fā)酵時(shí) 間較長(zhǎng)，葉色多呈暗謁色。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。白茶是我國(guó)的特 產(chǎn)，產(chǎn)于XX省的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物①，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。 （一）茶葉根據(jù)加工工藝的不同，主要分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶 （即青茶）、白茶、黃茶和黑茶?！岸ā边@個(gè)能力是眾多能力中最為重要的一種能力?？吹疥懹饘懙模浩渌?，用山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。因此水的質(zhì)量與茶的質(zhì)量有著直接的關(guān)系。再則我就叫老板開湯看看，按照順序?qū)⒉枧莺茫蚁瓤礈?，再嗅了嗅香氣，接著嘗了一下味道，最后觀看了葉底。假使你很美但你是一個(gè)惡毒的人也沒人說你很美。茶，茶的作用。茶道精神是茶文化的中心，是茶文化的魂魄。師是指一切言行要做大眾的榜樣，處處引導(dǎo)大眾，教導(dǎo)大眾。上、下、左邊距為3cm.（同學(xué)們可以以本頁(yè)紙做參考） 請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真撰寫，不要抄襲或從網(wǎng)上下載。 這門課程真真切切地改變了我，我很慶幸自己能遇到這么好的老師，教了我們那么多做人的道理，我的成長(zhǎng)路上因?yàn)橛鲆娏四?，而變得豁然開朗。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶湯容量通常為 六、七分滿。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內(nèi)，并不停地轉(zhuǎn)動(dòng)砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內(nèi)茶葉“啪啪”作響，葉色轉(zhuǎn)黃，發(fā)出焦糖香時(shí)，立即注入已經(jīng)燒沸的開水。但上了茶文化這門選修課后，我的急躁與不安慢慢平復(fù)下來，趨向平和。陽(yáng)關(guān)撫摸著大地是愛；“老吾老以及人之老，幼無(wú)幼以及人之幼”是愛；在他人有困難時(shí)，扶他一把是愛；就連給陌生人一個(gè)微笑都是愛。茶雖然能給人一定的刺激，令人興奮，但它對(duì)人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。除了名優(yōu)茶采用手揉外，大多采用揉捻機(jī)揉。 不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同?！? 在選修這門課之前，我對(duì)茶及茶文化的認(rèn)識(shí)是淺薄的，是零碎的，而且我并也不認(rèn)為這門課可以給我?guī)硎裁锤淖儯抑皇窃谛迣W(xué)分。老師課前課后那真誠(chéng)的鞠躬禮、坐姿、站姿等深深的影響了我，這禮仿佛彌合了老師和學(xué)生之間的鴻溝，表面了我們不是單方面的傳授知識(shí)，而是在做思想上的交流。 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)