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傳菜員工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系-文庫吧在線文庫

2024-09-27 13:43上一頁面

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【正文】 出菜必須用托盤。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。 菜式里有異物者不上。 色澤光澤不合標(biāo)準(zhǔn)者不上。服務(wù)態(tài)度: 在工作中必須遵循服從的原則,如有疑問在班余時間向上一級管理人員反映或投訴,不得在當(dāng)班時間影響工作。 準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料跟汁及走菜用具。 能吃苦耐勞,完成上級交給的其他工作。 協(xié)助餐廳服務(wù)員撤換餐具。 具有初中以上文化程度。 出菜時須將菜送到
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