【正文】 在精神和體力方面都得到了鍛煉。不自信自己的努力真的會(huì)帶來改變，不相信自己通過努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。我就想以后有機(jī)會(huì)一定要去這樣的酒店工作。不同類型的會(huì)議有不同的布置。結(jié)果就是有一個(gè)禮拜每天都是用一種逃避的心態(tài)來面對(duì)工作，怕自己被分配到不會(huì)做的事情上，另外責(zé)任感也是極其的缺乏。我所在部門的工作職能比較復(fù)雜，主要工作內(nèi)容包括會(huì)議和用餐 ) 五、實(shí)習(xí)過程和內(nèi)容 進(jìn)入酒店后首先是酒店管家部的負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)我們認(rèn)識(shí)酒店的基本格局避免以后走錯(cuò)，在安排好住宿后就把我們交給了人事部門培訓(xùn)實(shí)習(xí)生的陳老師。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與 協(xié)助。只學(xué)不實(shí)踐，那么 所學(xué)的就等零。 一切認(rèn)識(shí)都來源于實(shí)踐。成功靠的是什么 ?細(xì)節(jié) !什么是細(xì)節(jié) ?剛才所說的也是 !工作中有許多的細(xì)節(jié)，比如在焊接的時(shí)候必須加一個(gè)水管，如果忘記了呢 ?那將是什么的情形 ?浪費(fèi)的包括人力物力財(cái)力，如果每個(gè)人都忘記加一個(gè)，那就將損失慘重，先不說構(gòu)建和諧節(jié)約型的社會(huì)主義社會(huì)了，因?yàn)檫@本身就是和企業(yè)的宗旨背道而馳的，企業(yè)在細(xì)節(jié)抓不好，談何發(fā)展 ?說的已經(jīng)回到所學(xué)的專業(yè)上來了，盡可能節(jié)約能源，節(jié)約用水，循環(huán)使用等等。不要怨天尤人，應(yīng)該謝天謝地， 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。雖然有時(shí)工作繁重忙碌，也會(huì)有過抱怨，但是總體還是開心的。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好 的服務(wù)于顧客，這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦〉睦妗５?dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí)，才體會(huì)到自己原來的想法是多么的可笑。實(shí)習(xí)之后還要寫實(shí)習(xí)報(bào)告，總結(jié)一下情況。這次我在家附近的一家新營(yíng)業(yè)的西餐廳工作，因?yàn)橛泻门笥训慕榻B我很快在餐廳里當(dāng)了一名服務(wù)員，但不要小巧這份工作，要學(xué)的知識(shí)還真不少，我必須了解各個(gè)方面的問題，下面就逐一說說我的工作歷程吧。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。 工作期間遇到的顧客可謂是千奇百怪，你必須應(yīng)對(duì)好，即使面對(duì)顧客的種 .種刁難都要耐心解決不能給顧客臉色，所以有苦也要忍耐。作 為大學(xué)生，我們的優(yōu)勢(shì)何在 ?學(xué)歷，文化修養(yǎng)，專業(yè)技能。也難怪，有人評(píng)價(jià)我們的大學(xué)生，工作效率低，對(duì)廠方的要求高。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間 20__年 _月 _日 —— 20__年 _月 _日 三、實(shí)習(xí)單位概況 ______中心國(guó)際大酒店是一家多功能大型涉外酒店。人事部總的培訓(xùn)結(jié)束之后保安部門的經(jīng)理又 對(duì)我們進(jìn)行了如何應(yīng)對(duì)出現(xiàn)火災(zāi)的情況。下面我就這幾個(gè)方面的工作內(nèi)容做簡(jiǎn)單的介紹。這三種還分不同的等級(jí)，等級(jí)不同所放置的餐具以及疊的盤花類型都不同。這時(shí)的我已經(jīng)將自我價(jià)值完全的否定了，因此在學(xué)習(xí)上付出的不是太多。不管經(jīng)理的是好的還是壞的，這些都是我人生中最寶貴的，最難忘的。有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有進(jìn)步，因此我在工作上更加努力，能幫助同事的就答應(yīng)幫助，這當(dāng)然也有自身的原因。這段經(jīng)歷使我變得更加堅(jiān)強(qiáng)，并且也總結(jié)了為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況的原因。 ” 是啊，這才是 “ 服務(wù)意識(shí) ” 的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。讓我對(duì)酒店服務(wù)業(yè)有了更深入的了解 。換好衣服，我的假期實(shí)踐就開始了。我虛心答應(yīng)著， 原來覺得這地掃的是多此一舉，現(xiàn)在看是我自己不夠仔細(xì)。最后終在琴姐的一句話下解放了。各個(gè)包間衛(wèi)生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，這我會(huì)干，雖然速度比不上別人，但我才剛?cè)?，這一點(diǎn)無可厚非，我不著急。甚至到最后我還當(dāng)起了新來者的老師。 二、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，豐富了自己的經(jīng)歷。以后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。最終在了解到情況后，我們簽了一份合同，開始了我們的實(shí)習(xí)。學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)，并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開。勞動(dòng)才有收獲。 通過酒店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣 。這樣真的很需要我們適應(yīng)。在這里引用一位客人對(duì)餐飲部的副經(jīng)理說的一句話， “ 你們的員工的品德有問題。 四、總結(jié) 經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短。 二、實(shí)習(xí)目的 本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。 3，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作 前期 2 個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。在同事關(guān)系上，微笑也是的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼： “ 李先生，早上好 !” 他會(huì)顯得比較高興。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖 ??許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征 ，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭(zhēng)論過，對(duì)酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的 “ 潛規(guī)則 ” 。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。而且在工作中常與前輩們 聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇 到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。 5，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì) 了我如何 去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。對(duì)于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯(cuò)并不可恥，但，如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。領(lǐng)班很熱心，先帶著我們領(lǐng)工服、辦手續(xù)，熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。任何理論知識(shí)只 有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。 同時(shí)，這次暑期社會(huì)實(shí)踐也引起了我的思考，自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎 ?自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績(jī)的我們，應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子，宏圖之志，我們應(yīng)該有，但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力，認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，有的放矢 .不然我們會(huì)摔的很重很痛，痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒有，這次實(shí)踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次 實(shí)踐我知道，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現(xiàn)你理想的機(jī)會(huì)，也同樣值得為自己喝彩 實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)：對(duì)于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對(duì)客人提供面對(duì)面的服務(wù)，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。 通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際能力 。我還記得