5市地稅系統(tǒng)職工食堂管理工作情況調(diào)研報告-文庫吧在線文庫
【正文】 點采購或統(tǒng)一配送。做好原材料采購登記和出入庫登記，并由伙管會人員進(jìn)行監(jiān)督。 第 3 頁 共 5 頁 （二）食堂廚師工資水平普遍較低，標(biāo)準(zhǔn)不一。有的炊事人員不注意個人衛(wèi)生，不著工作服，不戴帽子和口罩。有的局菜品豐富，葷素搭配， 還有各種小吃、點心、水果類，干部職工普遍滿意。 （八）食堂工作人員服務(wù)意識不強(qiáng)。一是市局不定期對區(qū)縣局機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，二是區(qū)縣局對基層所食堂實施檢查考核。建立從業(yè) 人員健康管理檔案。目前，各區(qū)縣局伙食管理工作大都由駕駛員轉(zhuǎn)崗承擔(dān)，對伙食管理、食堂運(yùn)作、操作流程等方面知識不熟悉，建議年內(nèi)舉辦一期伙食管理員座談會，采取以會代訓(xùn)的方式，規(guī)范和統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)，提高各單位伙食管理水平。 （七）制定食堂管理績效考核制度，明確考核獎懲標(biāo)準(zhǔn)，每季度由各局伙食委員會對各食堂菜品、衛(wèi)生、管理、人員等進(jìn)行考核，對考核優(yōu)異的食堂進(jìn)行獎勵，對考核差的食堂進(jìn)行監(jiān)督整改。 （四）加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督。食堂人員安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)落實不好，安全防范意識不強(qiáng)。就餐人員不固定，有的干部感覺食堂飯菜質(zhì)量不高在外就餐，有的外出辦事不回食堂就餐，難以 第 4 頁 共 5 頁 掌握就餐人數(shù)，造成大量浪費(fèi)，不易處理。特別在臺帳登記、票證索取等存在漏洞。管理中衛(wèi)生意
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