應(yīng)需而動(dòng)-青島啤酒供應(yīng)鏈管理方案-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 前，大家都認(rèn)為只要擁有以 MRP（ Material Requirement Planning，物料需求計(jì)劃）為核心的 ERP 系統(tǒng)就足夠解決問(wèn)題。當(dāng)時(shí)由于同日本的朝日啤酒有合作關(guān)系，青啤便組織大家去參觀學(xué)習(xí)。不僅總部有倉(cāng)庫(kù)，各個(gè)分公司也有倉(cāng)庫(kù)。 北京商業(yè)管理干部學(xué)院副院長(zhǎng)楊謙說(shuō)，整個(gè)物流網(wǎng)絡(luò)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，與快速消費(fèi)品銷售的順利進(jìn)行密切相關(guān)。由于缺乏有效管理，送貨需要走多長(zhǎng)時(shí)間我們弄不清楚， 司機(jī)超期回來(lái)我們也管不了。 請(qǐng)看本期管理案例 —— 《像送鮮花一樣送啤酒 —— 青島啤酒供應(yīng)鏈管理（ SCM）案例》。而且就本文探討的啤酒行業(yè)，啤酒易腐，產(chǎn)品保質(zhì)期短，儲(chǔ)存條件要求高，也不易多次搬運(yùn)。 “車壞了？要過(guò)幾天才能回來(lái)？”“貨拉錯(cuò)地點(diǎn)了？要隔一天 才能送到？”“沒(méi)有空閑的車輛來(lái)運(yùn)貨了？”??當(dāng)時(shí)身為物流經(jīng)理的呂大海每天都把精力花在處理運(yùn)輸?shù)穆闊┦律?，?duì)于終端的銷售支持簡(jiǎn)直就是有心無(wú)力。經(jīng)常是司機(jī)一句“車壞了”，然后過(guò)了幾天，運(yùn)貨的車輛才遲遲歸來(lái)。這樣的結(jié)果是對(duì)銷售計(jì)劃的預(yù)估極其不準(zhǔn)確，使安全庫(kù)存數(shù)據(jù)的可信度幾乎為零。 就這樣，青啤人坐不住了。 形容這次的結(jié)盟，呂大海用了“結(jié)婚”這個(gè)詞，形容雙方都是誠(chéng)心誠(chéng)意地“過(guò)日子”。而我們這三年在苦心操作的，也不過(guò)是整條供應(yīng)鏈里的營(yíng)銷供應(yīng)鏈一環(huán)而已。安全庫(kù)存要補(bǔ)充至多少？ 。 “可以說(shuō)我們以前 80％的精力都在處理物流的問(wèn)題上，但現(xiàn)在，我們可以把精力完全放到營(yíng)銷上了。 而對(duì)于區(qū)域的經(jīng)銷商的要求，則是要有自己的倉(cāng)庫(kù)。 呂大海說(shuō)，全國(guó)設(shè)置了 4個(gè) RDC，分別是在北京、寧波、濟(jì)南和大連。 呂大海對(duì)此表示欣慰：“‘物’與‘流’的相輔相成在實(shí)施供應(yīng)鏈管理后明顯產(chǎn)生了效果。大量企業(yè)通過(guò)有效供應(yīng)鏈管理大幅增加收入或降低成本，而青啤就是一個(gè)很好的例子。在這樣的市場(chǎng)細(xì)分下，國(guó)內(nèi)啤酒品牌普遍利潤(rùn)值偏低，主營(yíng)收入的來(lái)源依靠著龐大的 啤酒消費(fèi)群體所帶來(lái)的市場(chǎng)占有率。 在本世紀(jì)早期，可口可樂(lè)公司通過(guò)向一些地方性企業(yè)授予裝瓶和銷售的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，以及按照固定價(jià)格供應(yīng)濃縮液的承諾，建立了一個(gè)全國(guó)性的裝瓶商網(wǎng)絡(luò)。 可口可樂(lè)公司的案例為我們青島啤酒在品牌、合作建廠模式、利潤(rùn)分配模式、資本運(yùn)作上提供了很好的參考。 根據(jù)上述資料，請(qǐng)你為青啤下一步的更好運(yùn)作，設(shè)計(jì) “應(yīng)需而動(dòng)”的營(yíng)銷供應(yīng)鏈管理方案。市場(chǎng)有這樣的需求，生產(chǎn)和物流都要跟隨市場(chǎng)而變化，制訂敏捷的應(yīng)變措施。其后，在 Roberto Goizueta 接管權(quán)力之后，將可口可樂(lè)重新定位成一CCE Coca－ Cola Enterprise后，可口可樂(lè)立即將其 51％的股份公開(kāi)上市。 第三，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)在生產(chǎn)基地的地理位置和終端零售網(wǎng)絡(luò)的布局方面都存在著高度區(qū)域性和高度離散性的特點(diǎn)，而中國(guó)的道路設(shè)施以及物流裝備對(duì)啤酒的配送帶 來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。據(jù)稱，山東省內(nèi) 300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 4 頁(yè) 共 5 頁(yè) 但由于終端的有效維護(hù)，青啤能較為準(zhǔn)確地做好每
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