酒店個人工作計劃-文庫吧在線文庫
【正文】 劃 工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文 ,也是應(yīng)用寫作的一個重頭戲。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘 ?部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個性化服務(wù)。 日常服務(wù)中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供 “ 五心 ” 服務(wù)。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適 當(dāng)補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。 ② 接受電話預(yù)定和查詢。 ⑤ 失物處理。 二、酒店的現(xiàn)狀 當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。詳細計劃 ① 工夫：擬于 2 月份起開展，以 3 個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課 (共計 24 課時 )。 (3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃 (上交人事部 )并落實執(zhí)行，人事部負責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼： “ 先生 /小姐，中午好 /晚上好，幾位 ” 并拉椅讓座。 (3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。 (2)同時征求顧客意見收取茶盅。 (1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。 輪到值班必須按照 “ 值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求 ” 操作。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。 用餐時段由于客人到店比較 .中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。 注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持 良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進 ,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。 加大力度對會員客戶的維護。 (有事必須事先請假 )。 為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。 (4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。 (2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。 (二 )班中接待 熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。 加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。 部門之間欠缺溝通，常 常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。 建立餐廳案例收 .制度，減少顧客投訴幾率，收 .餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日 常管 .及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收 .的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。 提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。 (4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。 (5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。 必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。共 2 頁，當(dāng)前第 1 頁 122024 年度酒店工作計劃 培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等 新員工入店培訓(xùn)：人事部 新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次 (視新員工人數(shù)而定 )，工夫安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個周期，每天利用下午 14： 0016： 30 進行培訓(xùn)。 ④ 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。 (1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工燃眉之急的知識需求。 酒店個人工作計劃 (二 ) XX 年是酒店
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