牛奶公司生產(chǎn)部-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 中增加或減少某種成分 .使成品的成分含量及質(zhì)量基本符合不同月齡嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要的奶粉 。調(diào)整時(shí)可采用植物油脂替換牛乳脂肪的方法，以增加亞油酸的含量。 史上最快最全的網(wǎng)絡(luò)文檔批量下載、上傳、處理，盡在： 維生素 ?嬰兒用調(diào)制乳粉應(yīng)充分強(qiáng)化維生素，特別是維生素 A、維生素 C、維生素 D、維生素 K、煙酸、維生素 B維生素 B葉酸等。有一個(gè) 噴霧干燥 ，把液態(tài)的變成固態(tài)的，完成噴霧干燥以后，有一個(gè) 流化 工序，流化工序一個(gè)是降溫，一個(gè)讓流動(dòng)性更好，因?yàn)楦邷叵聛?lái)之后，有一定的油脂容易結(jié)成塊狀，經(jīng)過(guò)流化讓它降溫，把塊狀的東西散了，這樣的話在常溫下包裝，就是 25度到 26度狀態(tài)下進(jìn)行包裝，有油脂是高溫，都會(huì)自然地結(jié)成松散的塊體。 ?冷卻儲(chǔ)存 經(jīng)凈乳標(biāo)準(zhǔn)化合格后的牛奶，通過(guò)換熱器迅速冷卻至 35℃ 以下后打入貯奶缸內(nèi)儲(chǔ)存，儲(chǔ)存溫度不超過(guò) 5℃ ，以供下道工序使用。 溫度： 50~65℃ 壓力： 第一段 17~21MPa 第二段 5~10MPa 高壓均質(zhì)機(jī) ? 殺菌濃縮 工作前先設(shè)定好蒸發(fā)器的技術(shù)參數(shù)，保證濃縮效果。 ?真空濃縮的意義： ① 原料乳在干燥前先經(jīng)過(guò)真空濃縮 ,除去 70%~80% 的水分 , 可以節(jié)約加熱蒸汽和動(dòng)力消耗 , 相應(yīng)地提高了干燥設(shè)備的生產(chǎn)能力 , 降低成本 。 濃度的控制一般以取樣測(cè)定濃縮乳的密度或粘度來(lái)確定 , 也可以在濃縮設(shè)備上安裝折光儀進(jìn)行連續(xù)測(cè)定 。 ?全脂乳粉脂肪含量高 , 在高溫下游離脂肪增多 , 在乳粉顆粒表面滲出 , 暴露于空氣中而被氧化 , 產(chǎn)生氧化臭味 。 篩粉 粉倉(cāng)內(nèi)奶粉經(jīng)振動(dòng)篩過(guò)篩后 ,接入粉車(chē)。 罐裝：有 的圓或方罐 。 開(kāi)啟自動(dòng)包裝機(jī)完成自動(dòng)充填包裝。 ? 檢查乳粉雜質(zhì)情況 ,待符合要求后接粉。 在工作中，注意觀察濃奶液位、濃度、溫度、負(fù)壓、風(fēng)量和各部位運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整。 ?真空濃縮的設(shè)備： ① 單效循環(huán)式升膜蒸發(fā)器 ② 單效降膜式蒸發(fā)器 ③ 雙效降膜式蒸發(fā)器 ④ 板式蒸發(fā)器 多效蒸發(fā)器已達(dá)四效 、 五效 , 可以充分利用能源 。
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