生活中常見(jiàn)的有機(jī)物之酒文化-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 即白酒 ,原料是玉米或高梁 ,在制作過(guò)程中 ,玉米或高粱煮熟拌入酒曲后 ,裝入外面涂有 牛糞 的竹籮里 ,并用蓑衣或麻袋片蓋嚴(yán)實(shí)。 土家族甜酒茶 :土家族的甜酒茶實(shí)際上不是茶 ,而是酒。還常把酒裝在 20公斤的黑瓷壇中密封 ,深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下 ,過(guò)一年半載挖出 ,添滿酒再埋 ,如是兩三次 ,壇中酒香撲鼻 ,小酌數(shù)杯 ,使人酒酣神怡 ,若多飲 ,沉醉難醒。 民族特色酒藏族青裸酒 :先將青裸洗凈煮熟 ,撈出攤在干凈的麻布上降溫 ,拌入酒曲 ,裝進(jìn)陶罐或木桶中密封發(fā)酵 ,釀成醪糟 ,2～ 3日后 ,加入清水 ,蓋上蓋 ,再過(guò)一兩天即可飲用。 民族特色酒水族肝膽酒 :是將豬膽汁注入米酒中而成。數(shù)日后開(kāi)封加適量清水入壇 ,再蓋上蓋等兩三小時(shí) ,便可倒出清水 ,此即 “酥里瑪 。 普米族大麥黃酒 :先將大麥煮熟 ,拌酒藥發(fā)酵后 ,裝入大土陶中 ,以灶灰泥封好壇口 ,二十一天后以管子吸引出酒液 ,裝壇存放 ,隨飲隨取。謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES A
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