海底撈經(jīng)營戰(zhàn)略分析-文庫吧在線文庫
【正文】 略 可見其發(fā)展之迅速，競爭之激烈。 海底撈 —— 顧客篇 海底撈之就餐前服務(wù)特色 海底撈之候餐服務(wù)特色 海底撈之就餐中的服務(wù)特色 海底撈之就餐前服務(wù)特色 當(dāng)您來到海底撈的門前的時候 —— 專門的泊車服務(wù)生，無車型歧視 周一到周五中午，免費擦車 走進海底撈餐廳的時候，如果此時人多 —— 免費的點心、報紙、上網(wǎng)、棋、擦鞋、美甲 兒童專區(qū)，專人陪玩，寶寶蛋羹 海底撈 之 候餐服務(wù)特色 候餐服務(wù)多樣化，一切都是免費的，留住顧客的腳步 候餐服務(wù)娛樂化，輕松消除顧客等座時的煩躁心理 候餐服務(wù)人性化，男女通殺，老少皆宜，誰都不走 預(yù)留足夠候餐空間，望京店候餐面積甚至占到 1/10 抓住每個上門客戶 門庭若市人氣十足 （代價：單店每月 5萬） 海底撈之就餐中的服務(wù)特色 給每個人送上圍裙 給有手機的人，送上小塑料袋套上手機以防進水 給女士，提供橡皮筋和小發(fā)夾，給戴眼鏡的朋友送來擦鏡布 微笑的服務(wù)員，近在身邊（每桌都至少有一個服務(wù)員） 服務(wù)員定時為顧客送毛巾（四次）、續(xù)飲料 服務(wù)員可以幫忙下菜、撈菜、剝蝦皮 服務(wù)員熟悉二次客戶的名字，記得一些人生日、結(jié)婚紀念日 現(xiàn)場有表演，一根寬寬的面條在空中揮舞成各種漂亮的弧線 洗手間專人伺服（水龍頭、洗手液、毛 /紙巾），提供美發(fā)護膚用品 餐廳設(shè)置“電話亭”，就餐客人可以在里面享受免費電話 這讓海底撈的運營成本相對較高。海底撈知道，要讓員工感到幸福，不僅要提供 好的物質(zhì)待遇 ，還要讓人 感覺公平。 12023元教育津貼 ，公司幫助聯(lián)系其子女入學(xué)并代交入學(xué)贊助費 （注：單店宿舍年費 50萬） 福利二：給每個店長的父母發(fā)工資 每月 200、 400、 600、 800不等， 子女做得越好他們父母拿的工資會越多 ，優(yōu)秀員工的一部分獎金，由公司直接寄給父母。 不是每一個創(chuàng)意都可以得到應(yīng)用和推廣，但海底撈鼓勵員工自由提出想法，允許員工犯錯誤。 將海底撈這種獨特的文化機制傳承下去，為這種自發(fā)的服務(wù)制定一個統(tǒng)一的標準，海底撈目前還沒有找到比較合適的方式。張勇用自己追求“公平公正”的快樂感染了海底撈的每一位員工，而這種快樂也自然而然地由員工傳遞給了海底撈的每一位顧客，形成了海底撈獨具特色、發(fā)自內(nèi)心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 :04:1619:04Mar2310Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 19:04:1619:04:1619:043/10/2023 7:04:16 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 , March 10, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 10日星期五 7時 4分 16秒 19:04:1610 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 10日星期五 下午 7時 4分 16秒 19:04: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 下午 7時 4分 :04March 10, 2023 1行動出成果，工作出財富?！昂５讚啤边@張牌還能和多久，
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