中餐廳工作流程-資料下載頁(yè)

【摘要】:分部門(mén):Department:餐飲部Outlet:餐飲部各部門(mén)工作任務(wù):涉及員工:Task:班前會(huì)制度To:各級(jí)員工籌備:審批:Preparedby:培訓(xùn)中心Checkedby:日期:編號(hào):Date:Refere

2025-10-17 09:41

中餐烹飪專(zhuān)業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【摘要】中餐烹飪專(zhuān)業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)學(xué)科：刀勺工技術(shù)學(xué)期考核內(nèi)容考核標(biāo)準(zhǔn)備注優(yōu)秀（100分）良好（85分）合格（70分）第一學(xué)期直刀法（跳切土豆絲）100分在規(guī)定時(shí)間5分鐘內(nèi)，熟練完成20分土豆絲切得粗細(xì)均勻（）25分長(zhǎng)度達(dá)到（6—7cm）25分無(wú)連刀

2025-08-22 07:48

中餐擺臺(tái)圖(標(biāo)準(zhǔn))-資料下載頁(yè)

【摘要】中餐宴席臺(tái)面圖一、餐位定位：1、4人定位2、7人定位3、10人定位4、12人定位二、包間餐具擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1、墊盤(pán)、骨碟：先擺放墊盤(pán)、墊紙；墊盤(pán)邊與桌邊相切（墊盤(pán)如有花紋，正面向上），墊盤(pán)之間間隔相等；骨碟擺放在墊盤(pán)正中。2、調(diào)味碟：在筷子正上方。3、荷葉杯

2025-07-26 05:56

某大型酒店管理制度-中餐宴會(huì)服務(wù)流程-資料下載頁(yè)

【摘要】中餐宴會(huì)服務(wù)流程流程具體內(nèi)容準(zhǔn)備（1）了解情況A、掌握賓客國(guó)籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。B、知道主辦單位、宴會(huì)日期、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、地點(diǎn)、宴會(huì)內(nèi)容目的及特殊要求等。C、了解規(guī)格高的宴會(huì)是否需要會(huì)議室、休息室，有無(wú)附桌及其他要求。（2）熟悉菜單便于服務(wù)

2025-09-03 08:10

西餐服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【摘要】amp。C飲食管理部西餐服務(wù)流程1﹑一、西餐迎賓服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)●開(kāi)餐前準(zhǔn)備1、了解預(yù)訂客情，備好菜單及酒水單。2、檢查迎賓臺(tái)及其附近的衛(wèi)生情況；打開(kāi)所轄區(qū)域燈具，保證其狀態(tài)，將指示牌放在指定位置，打開(kāi)其燈箱。3、檢查著裝，整理儀容儀表，須符

2024-12-17 06:46

前廳服務(wù)流程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【摘要】......前廳服務(wù)流程規(guī)范1總則為提高前廳服務(wù)質(zhì)量，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，特制定本規(guī)范。本規(guī)范分別對(duì)前廳服務(wù)人員職業(yè)道德、行為規(guī)范、服務(wù)工作細(xì)則等做出規(guī)范。本規(guī)范適用于前廳部所有人員。2保安指揮停車(chē)和迎客顧客自駕車(chē)輛

2025-04-08 13:09

酒店客房服務(wù)工作流程和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【摘要】完美WORD格式一、房態(tài)核對(duì)房態(tài)核對(duì)，是指在應(yīng)用“酒店管理軟件系統(tǒng)”的前提下，“酒店管理軟件系統(tǒng)”中的房態(tài)同客房實(shí)際中的房態(tài)是否真正對(duì)應(yīng)的核對(duì)，核對(duì)時(shí)間依據(jù)客人離店情況對(duì)房態(tài)變化的影響，分為早、中、晚三個(gè)時(shí)間段進(jìn)行。1、房態(tài)核對(duì)時(shí)間為三次，分別為：上午8：00、下午14

2025-07-15 05:04

酒店保潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作流程操作規(guī)范方案-資料下載頁(yè)

【摘要】酒店保潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作流程操作規(guī)范一、清潔設(shè)備1、功能、用途(1)地毯抽洗機(jī)：對(duì)地毯進(jìn)行深層清潔保養(yǎng)；用于清洗地毯、沙發(fā)等；(2)云石翻新機(jī)：對(duì)受損的地面進(jìn)行處理使之恢復(fù)原有色澤及進(jìn)行晶面處理；用于石材地面；(3)單擦機(jī)：起蠟、洗地、洗地毯；用于清潔各種地面、地毯；(4)高壓水槍?zhuān)豪脡毫ε湟运鍧崉?duì)物體進(jìn)行清潔；用于清洗停車(chē)場(chǎng)，酒店

2025-05-04 18:33

餐飲區(qū)服務(wù)員任職標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【摘要】文件名服務(wù)員編號(hào)服務(wù)員頁(yè)次1/1編制審核批準(zhǔn)崗位：服務(wù)員要求：女性，形象好氣質(zhì)佳、口齒伶俐學(xué)歷：高中以上步驟崗位肢體語(yǔ)言要求崗位服務(wù)語(yǔ)言職責(zé)&描述撤臺(tái)清理送客結(jié)帳席間服務(wù)斟酒上菜取酒水下單點(diǎn)菜開(kāi)單點(diǎn)酒水鋪餐巾

2025-08-23 21:03

減壓區(qū)服務(wù)員任職標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【摘要】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共2頁(yè)

2025-06-13 19:45

商務(wù)區(qū)服務(wù)員任職標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【摘要】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共2頁(yè)

2025-06-13 14:02

[精選]中餐服務(wù)(修改)-資料下載頁(yè)

【摘要】第三章中餐服務(wù)?教學(xué)內(nèi)容：1、中餐基礎(chǔ)知識(shí)2、中餐零點(diǎn)、團(tuán)體包餐服務(wù)3、中餐宴會(huì)服務(wù)?教學(xué)目標(biāo)：1、掌握中餐基礎(chǔ)知識(shí)（八大菜系）2、掌握零點(diǎn)、團(tuán)隊(duì)用餐、中餐宴會(huì)服務(wù)的服務(wù)程序和方法3、牢固掌握中餐不同服務(wù)類(lèi)型的操作規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技巧?教學(xué)重點(diǎn)：零

2025-02-23 13:39

中餐婚宴服務(wù)程序-資料下載頁(yè)

【摘要】第一篇：中餐婚宴服務(wù)程序 中餐婚宴服務(wù)程序 1．根據(jù)發(fā)文確定婚宴的日期、桌數(shù)、場(chǎng)所。 2．確定婚宴接待負(fù)責(zé)人（宴會(huì)銷(xiāo)售）以方便對(duì)客聯(lián)系。 二、餐前準(zhǔn)備： 3．檢查個(gè)人儀容、儀表，按規(guī)定進(jìn)...

2025-11-09 22:42

中餐廳員工工作流程-資料下載頁(yè)

【摘要】TOSIX---BOXtosix中餐廳員工工作流程準(zhǔn)備：（1）班前會(huì)A、接受個(gè)人儀表儀容檢查，制服穿戴干凈整潔，符合要求。B、接受工作安排。C、聽(tīng)取部門(mén)工作指令。D、了解廚房當(dāng)天菜點(diǎn)水果供應(yīng)情況和當(dāng)天特色菜點(diǎn)的原料口味和烹飪方法等。（2）服務(wù)員自查A、復(fù)查本檔分區(qū)內(nèi)的臺(tái)子、臺(tái)面、臺(tái)布、臺(tái)面餐具、各

2025-10-17 09:41

2022年中餐分菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范-資料下載頁(yè)

【摘要】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。 中餐分菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范 　　酒店餐飲分菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范是每一個(gè)服務(wù)員都應(yīng)該掌握的基本知識(shí)。下面的資料介紹了中...

2025-01-25 05:05

中餐服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)-文庫(kù)吧資料

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