希森三和有機(jī)肥料公司haccp衛(wèi)生質(zhì)量手冊-文庫吧在線文庫
【正文】 十、 車間設(shè)備定期清洗及檢查，除去油污、潤滑油、水垢、鐵銹等，保持設(shè)備內(nèi)外清潔，不污染食品。 三、 車間內(nèi)墻壁、屋頂或者天花板使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建， 墻角、地角、頂角具有弧度。 二、 廠區(qū)內(nèi)路面平整、無積水，廠區(qū)無易起灰塵的地面；主要路面為混凝土，其余部分為綠化帶。 二、 個(gè)人衛(wèi)生 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員必須保持個(gè)人清潔，經(jīng)常洗頭、洗澡，不留長指甲。 （五） 質(zhì)檢部：參與管理評審；負(fù)責(zé)本部門文件和資料的編寫、收發(fā)及保管；負(fù)責(zé)產(chǎn)品整個(gè)加工過程中的技術(shù)質(zhì)量指導(dǎo)、監(jiān)控及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程的制定；負(fù)責(zé)生產(chǎn)人員的技術(shù)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)加工車間的衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和試驗(yàn)設(shè)備的控制；負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全管理的培訓(xùn)工作 ；負(fù)責(zé)有關(guān)計(jì)量設(shè)備的管理，以及對計(jì)量器具的選用量值的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，并定期組織對計(jì)量器具進(jìn)行校定；具有質(zhì)量否決權(quán)并及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告產(chǎn)品質(zhì)量情況。本《衛(wèi)生質(zhì)量手冊》適用于公司生產(chǎn)的 XXX。 本《 衛(wèi)生質(zhì)量手冊》是我公司衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的準(zhǔn)則，各部門及全體人員必須貫徹執(zhí)行。 希森三和集團(tuán)有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊 編號(hào)： XSSHSP01 6 衛(wèi)生質(zhì)量管理體系要求 第 五 章 第 1 頁 共 1 頁 衛(wèi)生質(zhì)量管理方針和目標(biāo) 第 1 次修改 一、 衛(wèi)生質(zhì)量方針： 二、 衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)： 希森三和集團(tuán)有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊 編號(hào)： XSSHSP01 7 衛(wèi)生質(zhì)量管理體系要求 第 六 章 第 1 頁 共 3 頁 組織機(jī)構(gòu) 第 1 次修改 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 一、 組織機(jī)構(gòu) 希森三和集團(tuán)有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊 編號(hào)： XSSHSP01 8 衛(wèi)生質(zhì)量管理體系要求 第 六 章 第 2 頁 共 3 頁 職責(zé)權(quán)限 第 1 次修改 二、 職責(zé)權(quán)限： 本公司將涉及衛(wèi)生質(zhì)量管理體系中的要素分解落實(shí)到各職能部門，并規(guī)定了各級人員的職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系。 （八） 綜合辦公室：負(fù)責(zé)公司內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃的編制和培訓(xùn)工作的落實(shí)；負(fù)責(zé)相關(guān)檔案的整理和保存。 清潔區(qū)、非清潔區(qū)加工人員及檢驗(yàn)人員工作服、 帽用不同顏色加以區(qū)分，集中管理，統(tǒng)一清洗、消毒、發(fā)放；清潔區(qū)加工人員必須配 戴口罩和發(fā)罩。 五、 廠區(qū)內(nèi)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲(chǔ)存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施。 五、 設(shè)有與車間相連接的更衣室，更衣室內(nèi)有足夠的更衣設(shè)施；設(shè)有與更衣室相連接的衛(wèi)生間和淋浴室，更衣室、衛(wèi)生間、淋浴室清潔衛(wèi)生并定期消毒，其設(shè)施和布局不會(huì)對車間造成潛在的污染風(fēng)險(xiǎn)。 希森三和集團(tuán)有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊 編號(hào)： XSSHSP01 13 衛(wèi)生質(zhì)量管理體系要求 第 十 章 第 1 頁 共 1 頁 原料、輔 料和接觸材料衛(wèi)生的要求 第 1 次修改 一、 生產(chǎn) 原料為 XXX，所有 XX 均來自公司內(nèi)部， 通過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫程序， 并具有縣級以上動(dòng)檢部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明， 確保收購架子牛的安全， 基地周圍 20 公里 內(nèi)無工業(yè)污染和其他污染，生產(chǎn)規(guī)程按標(biāo)準(zhǔn)操作， 架子牛的育肥過程中采用純谷物飼養(yǎng)，不添加任何激素及飼料添加劑，獸藥使用嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，確保藥物殘留符合進(jìn)口國有關(guān)要求， 建立有完善的 藥 物、激素殘留 監(jiān)控體系，確保原料 各種殘留 符合進(jìn)口國有關(guān)要求。 三、 生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場所及工人的手、工作服等應(yīng)定期清洗、消毒、沖刷并定期進(jìn)行微生物檢測，盛放食品的容器不得直接接觸地面。 質(zhì)檢部按《檢驗(yàn)和試驗(yàn) 控制程序》判定不合格品，不合格品的評審和處置根據(jù)情況由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)處理： ,以達(dá)到規(guī)定要求 。 用于包裝食品的物料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，清潔衛(wèi)生，不含有毒有害物質(zhì)，不易褪色。 三、 運(yùn)輸 運(yùn)輸工具符合衛(wèi)生要求，配備制冷、保溫等設(shè)備；運(yùn)輸車輛定期消毒，保持干燥、衛(wèi)生、無污 染、無異味；制冷、保溫車狀態(tài)良好。 四、 進(jìn)貨檢驗(yàn)和試驗(yàn) 進(jìn)貨檢驗(yàn)和試驗(yàn)嚴(yán)格按照檢驗(yàn)和試驗(yàn)控制程序進(jìn)行并做好記錄，進(jìn)貨必須對相應(yīng)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行記錄，由檢驗(yàn)員填寫相關(guān)記錄。 二、 建立并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序并做好記錄，確保加工用水、食品接觸表面、有毒有害物質(zhì)、蟲害防治等處于受控狀態(tài)。 十、 質(zhì)量 記錄 內(nèi) 審 產(chǎn)生的所有記錄 《不合格品記錄》 《培訓(xùn)記錄》 希森三和集團(tuán)有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1