qc工程圖制作與應用-文庫吧在線文庫
【正文】 應用 QC工程圖制作原則 1 ? 組成的要件包含 QC工程圖、作業(yè)規(guī)范與 SOP、表單 三個部份 ? QC工程圖是一個 產(chǎn)品制作工藝 的文件，從 進料 【原物料】 到成品的所有過程 ? 包含 輸入 (input) 【 大部分為操作動作 】 、 轉換過程 (process) 【 為流程項目 】與 輸出 (output) 【 大部分為品質管控項目也有操作結果 】 ? 不僅包含 品管的檢驗 (IQC,IPQC,FQC)也包含 制造之自主品管 ? 不同的生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝（輸入項）不同 ? 不同廠區(qū)，以不同的檔案來管理 （如天津頂津與天津康飲為兩個 QC工程圖檔案） ? 不同產(chǎn)品與包裝型態(tài)，以不同檔案來管理 ? 檔案格式： 地區(qū)名＋公司名＋產(chǎn)品名＋（包裝型態(tài)）＋ QC工程圖 +年月日 .xls – 如： 廣州頂津 冰紅茶（ PET） QC工程圖 – 如：廣州頂津 冰紅茶（ TP） QC工程圖 – 如： 廣州康飲冰紅茶（ PET） QC工程圖 以工藝流程方式的 QC工程圖 總序號 序號 名 稱 文件編號 頁碼 1 水處理 QC工程圖 1 水處理（環(huán)亞系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0101 ………… 1～ 3 2 萃取 QC工程圖 2 萃?。?APV/伍拓系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0201 ………… 4～ 5 3 溶糖 QC工程圖 3 溶糖（ APV系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0301 ………… 6 4 果汁還原 QC工程圖 4 果汁還原（ APV系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0401 ………… 7 5 調配 QC工程圖 5 純茶飲料調配（ APV系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0501 ………… 8～ 9 6 純茶飲料調配（伍拓系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0502 ………… 10～ 11 7 調配茶飲料調配（ APV系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0503 ………… 12～ 13 8 調配茶飲料調配（伍拓系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0504 ………… 14～ 15 9 果汁 /果粒果汁飲料調配（ APV系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0505 ………… 16～ 17 10 果汁果粒果汁飲料調配（伍拓系統(tǒng)） QC工程圖 W5525006/0506 ………… 18～ 19 6 瓶坯 QC工程圖 11 瓶坯（ HUSKY機） QC工程圖 W5525006/0601 ………… 20 7 吹瓶 QC工程圖 12 一步法吹瓶 (SIPA機 )QC工程圖 W5525006/0701 ………… 21～ 23 13 二步法吹瓶 (KRONES機 )QC工程圖 W5525006/0702 ………… 24 14 二步法吹瓶 (SIG機 )QC工程圖 W5525006/0703 ………… 25 QC工程圖制作原則 2 ? 紙本管理方式 – 可以用 『 產(chǎn)品名 』 方式（如一個資料夾放冰紅茶所有包裝型態(tài)的 QC工程圖） ? 將制程切分為數(shù)個段落（水處理、進料、萃取、溶糖、調配、吹瓶、殺菌、 CIP等等）每個段落分別為一個小的 QC工程圖（有獨立的文件編號） ，每個段落在同一個工作表 (worksheet)中 – 目錄（以產(chǎn)品名來編寫） – 目錄中的工藝流程標示一個產(chǎn)品從頭到尾的各個工藝段落（由各個小的工藝流程串起來） – 每個工作表（ worksheet）需要將可能用到的不同種類設備的 QC工程列出 。 SDCA循環(huán)（ 2） 檢查成效（ check the result） 第五步：檢查效果 收集、分析、檢查其解決方法是否達到預期效果。 CWQC QC 第二步：研究現(xiàn)時方法 收集現(xiàn)時方法的數(shù)據(jù)，并做整理。如在同一廠區(qū)水處理若有可能用到兩套，需寫兩套水處理設備分別的 QC工程，方式有： ? 在同一管制項目中寫不同的管制規(guī)格（如： A1水處理） ? 分開寫（如： A1水處理 (2)） – 需明確每個管制項目與管制值 （不能參照 XXX規(guī)范或是技術文件） ? 原料進料需載明該產(chǎn)品的所有原料進廠所有的管制規(guī)范 ? 溶糖、茶萃取與調配部份：需列入不同的溶糖桶需要的投入量 以產(chǎn)品的 QC工程圖 目 錄 總號 序號 名 稱 工藝流程 水處理 原料進料 萃取 溶糖 調配 吹瓶 殺菌 CIP 1 冰紅茶 QC工程圖 冰紅茶 PET500ml（熱充） QC工程圖 A1 B1 D11 E11 F11 G11 H11 冰紅茶 PET1000ml（熱充） QC工程圖 A1 B1 D11 E11 F12 G12 H11 冰紅茶 PET1250ml（熱充） QC工程圖 A1 B1 D11 E11 F13 G13 H11 冰紅茶 PET1500ml（熱充） QC工
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