【正文】 的運(yùn)輸方式，使商品得到充分的質(zhì)量保障，減少損失。 采用溫控交通運(yùn)輸工具。 包裝材料與包裝技術(shù) 對物流商品質(zhì)量的影響 不同的包裝材料因材質(zhì)和結(jié)構(gòu)不同，其減震和耐沖擊的能力也不相同。 對腐蝕性的商品，要注意商品和包裝容器的材質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化。 思考與練習(xí) ？物流商品包裝養(yǎng)護(hù)技術(shù)有哪些？ ，請你再補(bǔ)充幾種物流商品包裝養(yǎng)護(hù)技術(shù)。總輻射量隨緯度升高而減小，隨高度升高而增大，一天內(nèi)中午前后最大，夜間為 0；一年內(nèi)夏大冬小。 環(huán)境濕度 庫內(nèi)絕對濕度的變化直接受庫外濕度的影響；在絕對濕度相同的情況下 ,庫內(nèi)外的相對濕度會有差別；同一時(shí)點(diǎn)庫內(nèi)不同的位置的溫度和濕度也不盡相同。 商品在儲存過程中，常常受到各種蟲鼠蟻的侵襲，他們不僅能蛀食、污染商品，直接威脅著商品的安全，甚至?xí)股唐吠耆ナ褂脙r(jià)值。過分潮濕或干燥，都會促使商品發(fā)生質(zhì)量變化；潮濕對物流商品的危害主要表現(xiàn)為金屬及其制品會產(chǎn)生銹蝕，非金屬制品則產(chǎn)生霉變。 密封 選擇好密封時(shí)機(jī) ； 做好密封前的檢查； 合理選用密封材料； 密封最好與通風(fēng)和吸濕相結(jié)合； 做好密封后的檢查。 （ 1）靜態(tài)吸濕 是將固體吸濕劑靜止放置在被吸濕的空間內(nèi)，使其自然與空氣接觸，吸收空氣中的水分，達(dá)到降低空氣濕度的目的。 ? 建立系統(tǒng)的庫內(nèi)外溫度和濕度記錄，積累資料。易引起商品霉腐的微生物，主要是霉菌、細(xì)菌和酵母菌。主要是低濃度的酒，如啤酒、葡萄酒、果酒和黃酒等等。 ：微生物中水的來源，不外乎商品體內(nèi)部所含的水和空氣中所含的水兩個(gè)方面。 根據(jù)微生物對空氣相對濕度的不同要求，又可以把微生物分為三種類型：濕生型微生物；中生型微生物；干生型微生物。 射線防治法： 利用射線源放射出穿透力強(qiáng)的射線來照射商品，破壞商品中的微生物的酶的活性，殺滅微生物從而達(dá)到防霉腐的目的。 加熱滅菌： 加熱可以抑制微生物的生理活動，以致使其死亡。這是有的高聚物容易老化，有的高聚物不容易老化的根本原因。實(shí)驗(yàn)表明：光化學(xué)反應(yīng)一般是在商品的表面層進(jìn)行，首先引起表層材料的老化，并隨著時(shí)間的推移而逐漸向內(nèi)層發(fā)展。 ? 加強(qiáng)商品入庫驗(yàn)收，以便有的放矢地采取防治措施，確保在庫商品質(zhì)量安全。 物理養(yǎng)護(hù)手段 4. 鍍金屬 塑料鍍金屬后不僅使制品表面具有金屬的特性，而且能有效地隔絕光、氧、水等環(huán)境因素。 1. 改進(jìn)材料及工藝 2. 添加防老化劑 把納米微粒摻入到橡膠中，同樣具有增強(qiáng)、增韌與耐磨損的效果，納米級炭黑、白炭黑、氧化鋅、二氧化鈦、氧化鐵和碳酸鈣等納米材料已用于橡膠制品中。 適應(yīng)性強(qiáng)；食性廣雜；繁殖力強(qiáng)；活動隱蔽。鄰近倉間、貨垛儲存的生蟲商品；儲存地點(diǎn)的環(huán)境影響。由于鼠類的門牙是終生都在生長，平時(shí)總要啃咬物品，即使不是其食物，如各種包裝材料、建筑物等也被其啃咬。但也有一定的局限性。 思考與練習(xí) 、害鼠和蟻類有哪些？ 、 、化學(xué)防治技術(shù)進(jìn)行防治？ 。 （ 3）氣調(diào)儲藏： 氣調(diào)儲藏是通過改變庫內(nèi)氣體成分的含量，顯著地抑制果蔬的呼吸作用，延緩變軟、變質(zhì)及其他衰老過程。并且各種因素互相促進(jìn)，互相影響而加速藥品變質(zhì)。 常見果蔬食品與中西藥品的 養(yǎng)護(hù)技術(shù) 片劑 儲存于常溫庫，最好是陰涼庫；應(yīng)控制水分，防潮；應(yīng)采取避光保存；應(yīng)避免受熱。 金屬的結(jié)構(gòu)與特性 絕大多數(shù)金屬是以結(jié)晶固體的形式存在的。 ： 有的金屬或合金受某些氧化劑作用后其表面狀況發(fā)生了改變，使其化學(xué)活性大大降低，耐腐蝕性大大增強(qiáng)。 主要有防銹脂、溶劑稀釋型防銹油以及薄層油、儀表防銹油等。它可阻隔腐蝕介質(zhì)對金屬制品的侵蝕作用，從而達(dá)到防銹目的。 金屬及其制品的除銹技術(shù) 手工除銹 手工除銹是一種最簡單的除銹方法。 除銹與商品質(zhì)量 除銹與金屬制品的質(zhì)量密切相關(guān)。當(dāng)錫制品的光潔度變暗時(shí)，可使用清水或中性清洗劑進(jìn)行清洗，用柔軟的棉布或海面揩干即可。在電子產(chǎn)品及通訊設(shè)備中，電阻、電容、晶體管、集成電路等低壓電子元器件等是主要組成器件，而且重量較輕。 機(jī)械與電子電氣設(shè)備的 結(jié)構(gòu)與特性 機(jī)械產(chǎn)品無論其尺寸形狀、結(jié)構(gòu)如何變化，都是由若干分散的、不具有獨(dú)立使用功能的制造單元（零件）組成，具有某種或某項(xiàng)局部功能的組件（部件）組裝成具有綜合性能的整體（整機(jī)）。 銅及其制品 銅制品儲存庫房應(yīng)保持干燥；紫銅不可與氨或氨鹽等物質(zhì)接觸；黃銅不可與潮濕空氣或二氧化硫氣體接觸，亦不得與酸性物品及不同金屬混堆；青銅中含有錫，抗腐蝕性強(qiáng)，但也應(yīng)注意防蝕養(yǎng)護(hù)；銅材及銅制品顏色變暗或發(fā)烏，可使用專業(yè)去污拋光劑進(jìn)行保養(yǎng)。 物理機(jī)械除銹有砂輪除銹 、拋光除銹、滾動磨料除銹、噴砂除銹、高壓水除銹和拋丸除銹。 用含有磷酸、磷酸鹽和其他化學(xué)藥品的稀溶液處理金屬，在金屬表面形成完整的、具有中等防蝕作用的不溶性磷酸鹽層。氣相防銹粒子能深入到包裝內(nèi)任何的細(xì)微部分；防銹功能更完善；防銹包裝材料具有防水、防潮、耐油、耐藥品性的特點(diǎn)；省去了涂刷、脫脂、清洗等工序；防銹時(shí)間長，安全清潔，不污染環(huán)境；成本低，應(yīng)用方便，工作效率高，有利于保護(hù)環(huán)境。 ： 非氧化性酸；堿；鹽。 金屬腐蝕的類型 1. 按腐蝕發(fā)生部位分類，分為全面腐蝕和局部腐蝕 全面腐蝕即腐蝕分布在整個(gè)金屬的表面，其中均勻腐蝕的危險(xiǎn)性相對較?。痪植扛g是指腐蝕局限在金屬的某一區(qū)域或部位，其高度集中在局部區(qū)域，危害性更大。 第 8章 金屬及其制品的養(yǎng)護(hù)技術(shù) 學(xué)習(xí)導(dǎo)引 1. 金屬的特性，常見金屬腐蝕的類型； 2. 影響金屬腐蝕的內(nèi)部因素和環(huán)境因素； 3. 金屬及其制品防腐蝕養(yǎng)護(hù)技術(shù)； 4. 除銹技術(shù)，鑒別除銹質(zhì)量； 5. 鋼鐵、鋁、銅、錫及其制品的日常養(yǎng)護(hù)技術(shù)。 谷物糧食 干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)；通風(fēng)與密閉養(yǎng)護(hù)技術(shù)；低溫養(yǎng)護(hù)技術(shù)；氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)；“雙低” 養(yǎng)護(hù)技術(shù)和“三低” 養(yǎng)護(hù)技術(shù)。 中西藥品的養(yǎng)護(hù) 中西藥品的一般分類 按照國際通用的藥品管理方法，依據(jù)藥品的安全性、有效性原則，依其品種、規(guī)格、適應(yīng)癥、劑量及給藥途徑等的不同，將藥品分為處方藥和非處方藥。 果蔬食品的養(yǎng)護(hù)特性 維持食品最低生命活動；抑制食品生命活動；運(yùn)用發(fā)酵產(chǎn)物抑制腐敗微生物的活動；利用無菌原理。 防蟻與滅蟻 倉庫管理人員應(yīng)加強(qiáng)白蟻危害的認(rèn)識，經(jīng)常檢查庫房；入庫物資要在入庫前進(jìn)行檢查；庫內(nèi)枕木、墊木等要經(jīng)預(yù)防或采用抗蟻蛀材質(zhì)，木制貨架應(yīng)盡量用鐵架代替，對庫內(nèi)物資應(yīng)經(jīng)常翻動整理；搞好新建倉庫的白蟻預(yù)防工作至關(guān)重要；搞好綜合環(huán)境治理。 化學(xué)防治技術(shù) 化學(xué)防治是利用化學(xué)殺蟲藥劑防治倉庫害蟲。因此，食物是倉庫害蟲獲取生存能量的重要來源。 蟻類及其習(xí)性 據(jù)現(xiàn)代形態(tài)科學(xué)分類，蟻可分兩大種群：螞蟻類和白蟻類。聚丙烯與某些改性聚丙烯共混后所制得的丙綸纖維，既有很好的熱穩(wěn)定性，又有優(yōu)良的染色性能。 2. 添加防老化劑 可分為抗氧化劑、光穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑等類別。 ? 科學(xué)堆碼。大氣中的臭氧雖然在大氣中的濃度很低，但它能使商品的使用壽命大為降低，尤其是含有雙鍵的大分子。 ： 高聚物進(jìn)行成型加工時(shí)，受到外界不同熱及壓力的作用，使其內(nèi)部起了不同的變化。 去霉斑： 棉、麻、絲、毛織品生霉的處理法；皮革制品生霉的處理法；茶葉霉變的處理方法；紙張霉變的處理方法。 曝曬適用于在陽光直射下不影響其質(zhì)量的商品的降水。 物流商品的防霉腐養(yǎng)護(hù)技術(shù) 藥物防霉腐 藥物防霉腐是指利用化學(xué)藥物使霉腐微生物的細(xì)胞和新陳代謝活動受到破壞或抑制，進(jìn)而達(dá)到殺菌或抑菌，防止商品霉腐的目的。 各類微生物生長對溫度有著不同的要求。 影響霉腐微生物生長繁殖的因素 營養(yǎng)物質(zhì)對微生物生長繁殖的影響 ： 微生物營養(yǎng)中的碳素來源叫碳源。 易受霉腐微生物侵害的商品 ： 含纖維素較多的商品主要包括棉與棉加工品、麻與麻加工品、黏膠纖維、木竹和藤及其制品、紙與紙制品、部分橡膠、塑料和化纖制品等。 思考與練習(xí) 律？ ，你認(rèn)為還有哪些因素對物流商品的儲存構(gòu)成威脅？ 哪些影響？ 思考與練習(xí) ，說明儲存環(huán)境中各種因素對商品質(zhì)量的影響。 可用灑水、濕擦等方法增濕，還可設(shè)置加濕器。為提高工作效率，也可將自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)配合使用。倉庫蟲鼠蟻不僅毀壞商品和倉庫建筑，還會污染商品和環(huán)境，甚至傳播疾病。溫度過高、過低或急劇變化，都會對某些商品產(chǎn)生不良影響，促使其發(fā)生各種變化。 根據(jù)氣候的冷暖、晝夜長短的節(jié)律，一年分為春、夏、秋、冬四季（平均溫度 10℃ ～ 22℃ 為春秋季，10℃ 以下為冬季， 22℃ 以上為夏季）。 環(huán)境濕度 環(huán)境濕度是指周圍環(huán)境中水蒸氣含量的多少 ,通常以絕對濕度、飽和濕度和相對濕度來表示。它的主要成分是氮、氧、氬、二氧化碳等，其容積含量占全部干潔空氣的 ％以上。 ? 對于氧化劑的裝卸運(yùn)輸 氧化劑對熱、震動或摩擦較敏感；氧化劑裝運(yùn)前，車船內(nèi)應(yīng)打掃干凈，并保持干燥；采用鐵桶包裝的一級氧化劑，每層之間應(yīng)用木板等襯墊牢固，防止摩擦移動。 1. 防震緩沖保護(hù)技術(shù) 2. 防破損保護(hù)技術(shù) 3. 防銹包裝技術(shù) 4. 防霉腐包裝技術(shù) 5. 防蟲害包裝技術(shù) 6. 脫氧包裝 物流商品養(yǎng)護(hù)實(shí)例 物流商品的特種運(yùn)輸 通風(fēng)隔熱車是一種具有隔熱功能的車體，車內(nèi)沒有任何制冷和加溫設(shè)備。 裝卸搬運(yùn)環(huán)節(jié)的物流商品養(yǎng)護(hù)技術(shù) 對裝卸搬運(yùn)活動的管理 ,主要是對裝卸搬運(yùn)的方式和裝卸搬運(yùn)機(jī)械的選擇、合理配置與使用；應(yīng)盡量消除無效裝卸搬運(yùn)，減少裝卸搬運(yùn)次數(shù)，降低商品損失風(fēng)險(xiǎn)；提高搬運(yùn)活性。對溫度較敏感的物品 ,在氣溫高時(shí)可以采用車棚棚頂灑水降溫。由于科學(xué)技術(shù)日新月異，新商品層出不窮，對商品養(yǎng)護(hù)的要求越來越高，專業(yè)人員需要不斷地學(xué)習(xí)新知識，掌握先進(jìn)的養(yǎng)護(hù)技術(shù)，維護(hù)商品的質(zhì)量以及使用價(jià)值，避免損失，減少損耗，保證商品的質(zhì)量安全，保障企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)，并不斷提高企業(yè)管理水平。 如呼吸作用 、發(fā)芽 、胚胎發(fā)育 、后熟作用等。 物流商品質(zhì)量變化的類型 物理變化 商品的物理變化是指只改變物質(zhì)本身的外部形態(tài)，而不改變其本質(zhì)，在變化過程中沒有新物質(zhì)的生成，并且可以反復(fù)進(jìn)行變化的現(xiàn)象。 3C認(rèn)證。 ? 氣調(diào)庫： 美國和以色列的柑橘總貯藏量的 50％以上是氣調(diào)貯藏；法國、意大利以及荷蘭等氣調(diào)蘋果均達(dá)貯藏總量的 50％ 70％。 降溫： 注意庫房的通風(fēng)降溫，在能夠忍受的范圍內(nèi)，溫度越低，種子活力衰減的速度越慢。 任務(wù)一商品質(zhì)量變化的現(xiàn)象 一、物理機(jī)械變化 （八）破碎與變形 破碎與變形是指物品在外力作用下所發(fā)生的形態(tài)上的改變 妥善包裝，輕拿輕放，在庫堆垛高度不能超過一定的壓力限度 （九）干裂 任務(wù)一商品質(zhì)量變化的現(xiàn)象 （一）氧化 —— 是指物品與空氣中的氧或其他能放出氧的物質(zhì)化合的反應(yīng)。 任務(wù)一 商品質(zhì)量變化的現(xiàn)象 一、商品的物理機(jī)械變化 （一）揮發(fā) ?物體氣溫 ?空氣流動速度 ?表面接觸面積 影響因素 ?增強(qiáng)包裝 ?控制倉庫溫度 措施 任務(wù)一 商品質(zhì)量變化的現(xiàn)象 （二）溶化 一、物理機(jī)械變化 物品溶化與空氣溫度、濕度及物品的堆碼高度有密切關(guān)系。 酒 類：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為 2個(gè)月，特制 啤酒 4個(gè)月；瓶裝 葡萄 果露酒為半年。沒有食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。 編碼的圖片 超市的編碼情況 ? 編碼的類型 ? ? 常常 使用的編碼方式有，順序編碼法，層次編碼法，平行編碼法，混合編碼法 ? ? ? ?超市的產(chǎn)品中，幾乎有所有的編碼方式 編碼的原則 唯一性原則（舉例） 可擴(kuò)充性原則 簡明性原則 穩(wěn)定性原則 層次性原則 具有自檢能力