中國傳統(tǒng)節(jié)日民俗與飲食文化(ppt82頁)-文庫吧在線文庫
【正文】 酒池肉林 ” 。i) 、彝等 。由于出現(xiàn)了桌、椅 , 酒的度數(shù)提高等原因 , 出現(xiàn)了小型酒具 , 如盞、盅、注子等 , 這一時期金銀酒具也廣泛使用。早麓》 : “瑟彼玉瓚 , 黃流在中。 酒文化 古人以 “ 春 “ 為酒命名，一是因為古代的酒大多是冬釀春熟 。周代以玄酒為最尊 , 而參與祭祀者飲用的清酒、昔酒和事酒則較為醇厚。 宴罷 , 要為賓客送行 , 日后還要往來拜謝。 酒文化 《 禮記 》 中記載新婚夫婦以一個瓠（ hu）分成兩個瓢 , 各執(zhí)一片 , 盛酒漱口 , 表示相親相愛。正月十五上元日 ,唐代有門前插柳枝 ,按柳枝所指的方向供奉酒肉 ,以示祭奠。 用酒賞賜下屬也是上層統(tǒng)治者籠絡(luò)下級 , 施恩示德的常用手段。 飲酒樂》 、 《 四廂樂歌 杜甫 《 飲中八仙 》 中詠李白 :“ 李白斗酒詩百篇 ,長安市上酒家眠。 高適描寫張旭飲酒的詩 : “ 世上漫相識 , 此翁殊不然。杯行到手莫留殘 , 不道月明人散。 赤壁懷古 》 等作品都是借酒感悟人生的佳作。 宋代城市經(jīng)濟進一步發(fā)達 ,汴京和一些大城市酒樓林立 ,大的酒樓進去后有長廊、天井、小閣子 ,規(guī)模很大。 最早的酒令是射箭、投壺、賽棋等。 人名籌如 : “ 武松 , 力大者飲 , 行二者飲。 一字令規(guī)定說一個字要像一個事物 , 如唐代節(jié)度使高駢與薛濤飲酒時行令高說 : “口 , 有似沒梁斗。五代時陶榖出使吳越國 , 吳越王錢镠 ( li 09:10:5609:10:5609:10Thursday, January 28, 20231乍見翻疑夢，相悲各問年。 09:10:5609:10:5609:101/28/2023 9:10:56 AM1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 9:10:56 上午 9:10 上午 09:10:56一月 21楊柳散和風，青山澹吾慮。 一月 219:10 上午 一月 2109:10January 28, 20231業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 09:10:5609:10:5609:10Thursday, January 28, 20231知人者智，自知者明。 28 一月 20239:10:56 上午 09:10:56一月 211楚塞三湘接，荊門九派通。 一月 219:10 上午 一月 2109:10January 28, 20231行動出成果，工作出財富。打虎亭漢墓宴飲百戲圖（一）打虎亭漢墓宴飲百戲圖（二）行酒令謝謝靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧?；感f : “矛頭淅米劍頭炊。 ” 酒文化 ② 賭賽令 , 宴飲時按一定游戲規(guī)則決出勝負 , 由負者飲酒的一種酒令。 明清時流行籌令、猜拳 , 文字令常以四書五經(jīng)為題。后來酒令的作用發(fā)生了變化 ,由監(jiān)督別人尊禮、少飲 ,轉(zhuǎn)變?yōu)樽冎▋簞袢撕里嫛? 古代帝王與臣子宴飲時 , 往往懸掛酒旗以表示對酒神的敬祭。 ” 酒文化 宋詞人中蘇軾是集愛酒、品酒、釀酒、詠酒于一身的文人 , 他的 《 臨江仙 ” 杜甫在 《 飲中八仙歌 》 中詠張旭 : “ 張旭三杯草圣傳 , 脫帽露頂王公前 ,揮毫落紙如云煙?！?會須一飲三百杯 ” 。 酒文化 魏晉南北朝時期 , 大量詩歌與酒有關(guān)。魏晉時期的阮籍 歷史上最有名的 “ 杯酒釋兵權(quán) ” 是酒在政治斗爭中運用得最成功的一個例子。 藏族藏歷年人們用 “卡不寒 ”、熟人參果、牛羊肉、青稞酒待客慶賀。 酒文化 4 . 節(jié)日飲酒 我國傳統(tǒng)節(jié)日離不開酒 , 酒在我國節(jié)日飲食中扮演了重要角色。這個習俗一直沿用到清代。 酒文化鄉(xiāng)飲酒禮分為 6個階段 : 商量賓客名次 , 告知、催邀、迎賓 。 酒文化四、酒與禮儀風俗 1 . 酒與宗教祭祀 在祭祀中 , 酒以成禮。 酒文化 唐宋時期酒的名稱中喜歡沾 “ 春 ” 字。 坎之兌 》 : “ 酒為歡伯 , 除憂來樂。除了銅器之外 , 還有漆木、玉石等制作的酒器。酒池肉林二、酒器、酒具的使用 伴隨著釀酒業(yè)的發(fā)展和社會的進步 , 酒器也由原來的陶器、青銅器、木器發(fā)展到金銀器、瓷器等 , 酒器成為我國酒文化不可分割的一個重要部分。 臘八蒜第一節(jié) 民間節(jié)日第一節(jié) 民間節(jié)日酒 文 化酒文化酒 文 化一、酒的產(chǎn)生和發(fā)展 據(jù)古籍 《 世本 》 記載最早釀酒的是儀狄。古時候 ,還設(shè)案焚香 ,祭祀太陰星君 (月神 ) 。市場上可以買到冥衣、明菜花、油餅等 , 用來祭祀祖宗并預報秋收。 七月初七又叫女兒節(jié)。“ 午 ” 與 “ 五 ” 既同音又通用。 唐代詩人韓翃 《 寒食 》 : “ 春城無處不飛花 , 寒食東風御柳斜。 游戲 : “ 流觴 ” 。流行于東北、華北、華東、中南等地。第一節(jié) 民間節(jié)日z 9 . 正月十五 正月十五是元宵節(jié) , 又稱上元節(jié)。 第一節(jié) 民間節(jié)日 馬日，古稱 “ 挹肥 ” 第一節(jié) 民間節(jié)日z 8 . 正月初七 正月初七也稱 “ 人日 ” 、 “ 人勝節(jié) ” 、 “ 七元” 。 此外 , 初四不動刀、剪?！?歸寧 ” 拜年時先去舅舅、岳父家。
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