優(yōu)秀服務(wù)員的素養(yǎng)-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 34 上午 03:34:00一月 21楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 一月 213:34 上午 一月 2103:34January 21, 20231業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 03:34:0003:34:0003:34Thursday, January 21, 20231知人者智，自知者明。 21 一月 20233:34:00 上午 03:34:00一月 211楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 一月 213:34 上午 一月 2103:34January 21, 20231行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。三、服務(wù)意識(shí) 服務(wù)員的最大挑戰(zhàn)，就是服務(wù)過(guò)程中的突發(fā)事件造成的服務(wù)障礙四、如何克服服務(wù)障礙人人都滿(mǎn)意語(yǔ)言服務(wù)的技巧服務(wù)中不要出現(xiàn)性格 個(gè)性的忌諱如何為小客人提供服務(wù)如何處理喝醉酒的客人如何接待有殘疾的客人如何處理突然停電事故如何處理失火事件如何處理賓客損壞餐具的事件如何處理賓客在就餐過(guò)程中的以外傷害如何處理湯、汁酒灑在賓客身上突發(fā)事件如何對(duì)待衣冠不整的客人如何對(duì)待客人帶小動(dòng)物進(jìn)餐廳如何對(duì)待未付款就離開(kāi)的賓客賓客在餐廳內(nèi)摔到時(shí)如何處理人人都滿(mǎn)意語(yǔ)言服務(wù)的技巧服務(wù)中不要出現(xiàn) 性格個(gè)性的忌諱謝謝大家祝福大家天天幸福靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。D、賓客從服務(wù)臺(tái)經(jīng)過(guò)時(shí)，一定要點(diǎn)頭示意，賓客離開(kāi)時(shí)應(yīng)主動(dòng)應(yīng)送，并說(shuō)： “再見(jiàn)，歡迎您下次光臨 ”。 （ 6）：嚴(yán)禁與賓客在工作場(chǎng)所內(nèi)開(kāi)玩笑和打鬧等。 （ 5）：賓客之間談話(huà)時(shí)，不要趨前旁聽(tīng)，不要在旁邊窺視，更不要隨意插話(huà)干擾。 1不得無(wú)辜監(jiān)視顧客的行動(dòng)后竊聽(tīng)顧客的談話(huà)。 處理問(wèn)題時(shí)要適當(dāng)請(qǐng)教同事，不要獨(dú)斷獨(dú)行。 餐飲行業(yè)是社會(huì)活動(dòng)中不可缺少的一部分，是人們生存的基本需求。 上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁接聽(tīng)私人電話(huà)。 1為客人送信件或便簽時(shí)不能直接用手來(lái)進(jìn)行，而應(yīng)該放在托盤(pán)里遞送。 （ 2）：和賓客談話(huà)時(shí)，與賓客保持一步半的距離為宜。 （ 3）：上班期間不能吃帶有異味的制品，喝酒等。B、不要隨意打聽(tīng)賓客的年齡、職務(wù)、家屬、小孩、工資收入等其他私事，特別是不要隨意詢(xún)問(wèn)女賓客的情況。儀容 著裝服務(wù)人員的儀表 A 、表情 B、站立 C、行走 D、坐姿 E、手勢(shì) F、其他舉止 （檢物品、對(duì)面行禮時(shí)）服務(wù)人員的舉止舉止的一
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