醫(yī)學營養(yǎng)學論文(1)-文庫吧在線文庫
【正文】 其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量 ， 使每一 份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合 ， 滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。 （ 2）三餐的間隔要 合適，三餐飲食的量也要適當， 同時還要講究飲食衛(wèi)生。三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。營養(yǎng)學家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營養(yǎng)素 攝入的平衡。很難設想，人們在氣血紊亂的情況下，還能保證消化功能的正常進行?！墩撜Z 另外，為滿足對膳食纖維的需要，應適量選擇粗糧。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊 ,又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類；素菜上要照顧到根、莖 、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類。曾有一詩 說到 早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。 如 蛋白質(zhì)類食物 ， 蛋白質(zhì)對人體來說非常重要，它是構(gòu)成腦細胞的主要成分，不僅能促進腦細胞數(shù)目增加、體積變化，還能促進大腦的生理活動。經(jīng)常在外就餐的人體脂含量明顯增加。而且，在國外比較普及的奶及奶制品，在我國的普及率依然較低。 營養(yǎng)過剩以及不均衡造成的肥胖 、 食物消費中存在不合理 等是現(xiàn)在大多年輕人普遍存在的問題 。 一、 我們目前飲食狀況以及出現(xiàn)的問題 曾有句古話說“ 民以食為天 ”， 健康是身體的最大本錢。 【關鍵字】 醫(yī)學營養(yǎng)學 飲食均衡 中國飲食習慣 各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入 隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，國民生活水平也隨之不斷提高， 營養(yǎng)過剩似乎一種是我們國人面臨的重要問題，也是一個亟待解決的問題。這些
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