老年人膳食營養(yǎng)ppt課件-文庫吧在線文庫
【正文】 重了組織器官的衰老； ? 蛋白質(zhì)是身體中最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，也是最基礎(chǔ)物質(zhì)，參與再造、修復(fù)及代謝； ? 蛋白質(zhì) RNI：男性 75g,女性 65g。 老年人科學(xué)營養(yǎng)： 礦物質(zhì) 鈣 RNI： 8001000mg/日 ? 由于胃腸功能降低、肝腎功能降低、活化 VD功能降低，使得老年人對鈣的吸收利用能力下降，吸收率僅 20%左右； ? 女性老人骨質(zhì)疏松癥較為常見； ? 鈣的來源：牛奶及其制品、大豆及其制品、深綠色葉菜、海帶、蝦皮等。 老年人科學(xué)營養(yǎng)：維生素 B1 RNI： 1 老年人膳食指南 ? 飲食多樣化： 營養(yǎng)互補(bǔ)，營養(yǎng)全面； ? 主食多粗糧： 全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，是糖尿病患者的首選； ? 每天飲用牛奶及其制品： 可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥； 乳糖不耐癥 ? 每天食用大豆及其制品： 預(yù)防和治療心腦血管疾病及骨質(zhì)疏松癥； ? 適量食用動物性食品： 禽肉和魚類更適宜老年人； ? 多吃新鮮蔬菜和水果； ? 飲食清淡： 少鹽、少油、少糖； ? 足量飲水。血脂異常、糖代謝異常等，使得心腦血管發(fā)病率快速增加，尤其冠心病，冠心病是中老年人群的首要死因，多發(fā)于男性； 2補(bǔ)充煙酸（維生素 B5）、維生素 C，以降血脂。控制能量攝入，控制體重；建議采用富含 u3脂肪酸的油脂，如：茶油、魚油、橄欖油、玉米油； 2雌激素缺乏是絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松的主要因素； 2 ? 可參考“紐崔萊倍立健片”。 ? “紐崔萊類胡蘿卜素”是老年人首選營養(yǎng)素。多存在于動物油脂中，非常瘦的豬肉都含有 20%脂肪，且膽固醇較高； ? 多不飽和脂肪酸： n3 n6 n9。
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