【正文】 家連鎖企業(yè)，收集企業(yè)戰(zhàn)略，對(duì)該企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略進(jìn)行討論重構(gòu)，并整理成文本。 （二）實(shí)訓(xùn)要求 項(xiàng)目 的策劃，形成活動(dòng)策劃書并在規(guī)定時(shí)間上交給指導(dǎo)老師。每小組寫出調(diào)查方案并上交。 六 .實(shí)訓(xùn)報(bào)告及測(cè)評(píng) 實(shí)訓(xùn)報(bào)告的主要內(nèi)容為：實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)目的與要求、實(shí)訓(xùn)環(huán)境、實(shí)訓(xùn)步驟部?jī)?nèi)容、實(shí)訓(xùn)小結(jié)。 。每個(gè)員工都有屬于自己的組織隊(duì)伍，都應(yīng)明確自己的職責(zé)。 （ ）。 （ ） 。 四 .實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及要求 （一）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 分工明確，權(quán)責(zé)合理是現(xiàn)代企業(yè)的基本要求。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容要與所學(xué)知識(shí)充分結(jié)合。 。 市場(chǎng)調(diào)查問卷設(shè)計(jì)的質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)合作能力、實(shí)訓(xùn)完成的時(shí)間在成績(jī)?cè)u(píng)測(cè)中所占的權(quán)重分別為 60%、 20%、 20%。 （三）連鎖企業(yè)采購的原則 ； ； ； ； 則 。 （八）商品采購的基本流程 ：發(fā)現(xiàn)需求；采購 市場(chǎng)調(diào)查；確定采購需求。（ 5）促進(jìn)各部門之間的合作，建立利益共同體 ； （ 6）提高采購人員的士氣。所以采購是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)開門營(yíng)業(yè)的 前期工作，采購商品的質(zhì)量好壞、價(jià)格高低等成為連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。 則有 （ ）。 （ ） ，十足的經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 。 26 、人員培訓(xùn)沒有必要寫在采購合同條款中 。 （二）實(shí)訓(xùn)要求 ，形成活動(dòng)策劃書并在規(guī)定時(shí)間上交給指導(dǎo)老師。每小組寫出調(diào)查方案并上交 。 六．實(shí)訓(xùn)報(bào)告及測(cè)評(píng) 27 實(shí)訓(xùn)報(bào)告的主要內(nèi)容為：實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)目的與要求、實(shí)訓(xùn)環(huán)境、實(shí)訓(xùn)步驟部?jī)?nèi)容、實(shí)訓(xùn)小結(jié)。 （ 1）人的管理；（ 2）商品的管理；（ 3） 收貨 的管理；（ 4）收銀的管 理；（ 5） 現(xiàn)金室的管理； （ 6）信息資料的管理 ；（ 7）費(fèi)用的管理 。 5. 連鎖企業(yè)門店降低運(yùn)營(yíng)成本的途徑有（ ） 。 （ ） 。 。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容要與所學(xué)知識(shí)充分結(jié)合。 。 市場(chǎng)調(diào)查問卷設(shè)計(jì)的質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)合作能力、實(shí)訓(xùn)完成的時(shí)間在成績(jī)?cè)u(píng)測(cè)中所占的權(quán)重分別為 60%、 20%、 20%。 理解配送中心的概念，要注意和物流中心、保管倉庫進(jìn)行聯(lián)系和區(qū)別。 “四統(tǒng)一”即統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一單證、統(tǒng)一崗位。 （ 1）由貨架保管區(qū)補(bǔ)貨至流力貨架的揀貨區(qū)；（ 2）由地板堆疊保管區(qū)補(bǔ)貨至地板堆疊揀選區(qū)；（ 3）保管區(qū)為以托盤為單位的地板平置堆疊儲(chǔ)放，動(dòng)管區(qū)則為托盤貨架儲(chǔ)放；（ 4）貨架上層向貨架下層的補(bǔ)貨。 （ 1）顧客服務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)；（ 2）運(yùn)輸績(jī)效 管理指標(biāo)；（ 3）存貨績(jī)效管理指標(biāo)； 二 .就業(yè)必備技能及技能目標(biāo) （一） 必備技能 沒有任何一家現(xiàn)代企業(yè)可以忽視物流，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)也不例外。 （ ）。 噸 噸 噸 D2 噸 答案： 10ABC (二 )判斷題 ，配送是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的生命線。（ ） ，可以根據(jù)合同內(nèi)容更改。 37 （二）實(shí)訓(xùn)要求 ，形成活動(dòng)策劃書并在規(guī)定時(shí)間上交給指導(dǎo)老師。每小組寫出調(diào)查方案并上交。 六．實(shí)訓(xùn)報(bào)告及測(cè)評(píng) 實(shí)訓(xùn)報(bào)告的主要內(nèi)容為：實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)目的與要求、實(shí)訓(xùn)環(huán)境、實(shí)訓(xùn)步驟部?jī)?nèi)容、實(shí)訓(xùn)小結(jié)。 ，并明確完成的時(shí)間限制要求。 4 每組要有一份完整的調(diào)查報(bào)告，結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容詳略得當(dāng)，要求有紙質(zhì)和電子兩種形勢(shì)的作業(yè)資料。 。（ ） 、質(zhì)量和包裝的驗(yàn)收。 （ ）。 三 .完成本 項(xiàng)目 實(shí)訓(xùn)任務(wù)的基本功檢驗(yàn) （一）不定項(xiàng)選擇題 企業(yè)物流管理的特征（ ）。 （ 1）收集資料；（ 2）選定備選地址；（ 3）優(yōu)化地址；（ 4）確定方案。 （ 1）儲(chǔ)位管理的基本原則；（ 2）儲(chǔ)位管理的范圍；（ 3）儲(chǔ)位管理的基本原則；（ 4）商品的儲(chǔ)位策略。 （ 4）按照配送中心的服務(wù)范圍分類：城市配送中心；區(qū)域配送中心；國(guó)際配送貨中心。 （ 1）物流與規(guī)模效益；（ 2）物流與速度效益；（ 3）物流與管理效益 （二）連鎖企業(yè) 物流管理的目標(biāo)與作用 （ 1）優(yōu)秀的質(zhì)量：服務(wù)質(zhì)量管理；商品質(zhì)量管理。 . 。 五 .實(shí)訓(xùn)步驟 （一）學(xué)生分組和分工 ，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組指導(dǎo)，人數(shù) 56 人，組長(zhǎng)對(duì)老師負(fù)責(zé)。學(xué)習(xí)貨品管理、倉 庫管理、收銀管理、促銷管理 以及處理異議及 補(bǔ)貨 等 技巧。 （ ） 推頭 貨架。 C 防火防盜 （ ） 。 技能目標(biāo)方面是了解門店如何提升績(jī)效；店長(zhǎng)的主要工作有哪些；掌握店長(zhǎng)工作職責(zé)；如何處理問題員工；工作分配、排班技巧；訂貨的技巧；掌握服務(wù)用語技巧；面售、處理投訴技巧；熟悉盤點(diǎn)的基本流程等 三．完成本 項(xiàng)目 實(shí)訓(xùn)任務(wù)的基本功檢驗(yàn) （一）不定項(xiàng)選擇題 （ ） 。 實(shí)訓(xùn)報(bào)告參考格式如下： 實(shí)訓(xùn)報(bào)告 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目名稱 _________________ 所屬課程名稱 _________________ 實(shí) 訓(xùn) 類 型 __________________ 實(shí) 訓(xùn) 日 期 __________________ 班 級(jí) __________________ 學(xué) 號(hào) __________________ 姓 名 __________________ 成 績(jī) __________________ 實(shí)訓(xùn)概述： 28 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門店管理 一．完成實(shí)訓(xùn)必有 的 知識(shí)儲(chǔ)備 （一）門店管理的基本特征 店形象 的宣傳者； ；商品資源、人力資源、 貨架資源； ； 【實(shí)訓(xùn)目的及要求】 【實(shí)訓(xùn)原理】 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容： 【實(shí)訓(xùn)方案設(shè)計(jì)】 【實(shí)訓(xùn)過程】（步驟，記錄、數(shù)據(jù)、分析） 【結(jié)論】（結(jié)果） 【 小結(jié)】 指導(dǎo)教師評(píng)語及成績(jī) 評(píng)語 成績(jī)： 指導(dǎo)教師簽名： 批閱日期： 29 。 ，并明確完成的時(shí)間限制要求。 4 每組要有一份完整的調(diào)查報(bào)告，結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容詳略得當(dāng)。 參觀某連鎖經(jīng) 營(yíng)企業(yè)的采購部門，了解其采購流程及管理（包含新進(jìn)品和滯銷品）；學(xué)習(xí)該連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)、指標(biāo)和方法，具體的實(shí)施情況。 （ ） 固定標(biāo)準(zhǔn) 績(jī)效建立后還可以變動(dòng) 。 有（ ）。 技能目標(biāo)要求掌握連鎖企業(yè)采購組織設(shè)計(jì)要考慮的因素；掌握采購人員的素質(zhì)要求；掌握商品采購的基本流程；掌握引進(jìn)新產(chǎn)品及淘汰滯銷產(chǎn)品的業(yè)務(wù)流程；掌握連鎖企業(yè)采購具體實(shí)施的措施。 （ 1）評(píng)估方式：定期績(jī)效評(píng)估；不定期績(jī)效評(píng)估。 . . 。 （六） 采購部及其崗位職責(zé) （ 1）采購總部的職責(zé) ； （ 2）采購部門的職責(zé) （ 1）采購總監(jiān)的職責(zé) ； （ 2）采購經(jīng)理的職責(zé) ； （ 3）采購人員的職責(zé) 。 （二）商品采購的職能 ，提高連鎖企業(yè)采購效率，降低采購費(fèi)用。 . 。 五 .實(shí)訓(xùn)步驟 （一）學(xué)生分組和分工 老師根據(jù)實(shí)訓(xùn)任務(wù) ，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組指導(dǎo)，人數(shù) 56 人，組長(zhǎng)對(duì)老師負(fù)責(zé)。尋找相關(guān)連鎖企業(yè)學(xué)習(xí)上述內(nèi)容，并進(jìn)一步了解該連鎖企業(yè)的組織演變過程與差異性。 （ ） 。 光管理 （ ） . D 收銀管理 （ ）。 三．完成本 項(xiàng)目 實(shí)訓(xùn)任務(wù)的基本功檢驗(yàn) 19 （一）不定項(xiàng)選擇題 1 下列選項(xiàng)中那個(gè)不是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理體系的構(gòu)架 （ ）。 （ 1）環(huán)境；（ 2）行業(yè)的選擇；（ 3）連鎖經(jīng)營(yíng)的形式；（ 4）發(fā)展規(guī)模；（ 5） 業(yè)態(tài)；（ 6）科技的發(fā)展水平；（ 7）戰(zhàn)略目標(biāo) 。 實(shí)訓(xùn)報(bào)告參考格式如下： 實(shí)訓(xùn)報(bào)告 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目名稱 ___________________ 所屬課程名稱 ___________________ 實(shí) 訓(xùn) 類 型 ____________________ 實(shí) 訓(xùn) 日 期 ____________________ 班 級(jí) ____________________ 學(xué) 號(hào) ____________________ 姓 名 ____________________ 成 績(jī) ____________________ 實(shí)訓(xùn)概述： 【實(shí)訓(xùn)目的及要求】 【實(shí)訓(xùn)原理】 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容： 【實(shí)訓(xùn)方案設(shè)計(jì)】 【實(shí)訓(xùn)過程】（步驟，記錄、數(shù)據(jù)、分析） 【結(jié)論】（結(jié)果） 17 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：參觀某連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，學(xué)習(xí)其組織與結(jié)構(gòu) 一．完成實(shí)訓(xùn)必有 的 知識(shí)儲(chǔ)備 （ 一 ） 連鎖企業(yè)組織 在管理學(xué)中，組織有動(dòng)和靜兩個(gè)方面的時(shí)態(tài)表現(xiàn) 。 ，并明確完成的時(shí)間限制要求。 ，并對(duì)該連鎖 企業(yè)戰(zhàn)略有一定的認(rèn)識(shí)和進(jìn)行必要的重構(gòu) 。 企業(yè)形象戰(zhàn)略是企業(yè)戰(zhàn)略系統(tǒng)中的重要組成部分。 （ ） 答案： 6 對(duì) . （三）頭腦風(fēng)暴題 15 ，具體是很少有人執(zhí)行的或執(zhí)不執(zhí)行無所謂 。 答案： （二）判斷題 。 全局性 競(jìng)爭(zhēng)性 風(fēng)險(xiǎn)性 開放性 2 下面選項(xiàng)中不是企業(yè) 戰(zhàn)略目標(biāo)的構(gòu)成要素的是（ ）。 （十）連鎖企業(yè)形象戰(zhàn)略 企業(yè)形象 (Corporate Image，縮寫： CI)是指人們通過企業(yè)的各種 標(biāo)志 （如產(chǎn)品特點(diǎn)、行銷策略、人員風(fēng)格等）而建立起來的對(duì)企業(yè)的總體印象，是企業(yè)文化建設(shè)的核心。 2 行業(yè)環(huán)境分析 （ 1）現(xiàn)有連鎖企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng) ； （ 2）潛在進(jìn)入者的威脅 ； （ 3）替代服務(wù)的威脅 ； （ 4）來自顧客的壓力 ； （ 5）供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力 。 市場(chǎng)調(diào)查問卷設(shè)計(jì)的質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)合作能力、實(shí)訓(xùn)完成的時(shí)間在成績(jī)?cè)u(píng)測(cè)中所占的權(quán)重分別為 60%、 20%、 20%。 。 一份完整的調(diào)查報(bào)告 ，并對(duì)該市連鎖經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)做總結(jié)和預(yù)測(cè)。 、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化水平 ；組織形式；經(jīng)營(yíng)方式 。 （ ） ，各成員店自主經(jīng)營(yíng)的連鎖。 企業(yè) 的 通 用 原則是（ ）。 。 （ 1）一般原則：誠(chéng)信、效益、守法。 實(shí)訓(xùn)報(bào)告參考格式如下： 7 實(shí)訓(xùn)報(bào)告 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目名稱 ______________ 所屬課程名稱 ______________ 實(shí) 訓(xùn) 類 型 _______________ 實(shí) 訓(xùn) 日 期 _______________ 班 級(jí) __________________ 學(xué) 號(hào) __________________ 姓 名 __________________ 成 績(jī) _______