【正文】 方米面積全部成本僅為 1 萬(wàn)元左右，而建設(shè)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)磚瓦結(jié)構(gòu)雞舍，需要 3 萬(wàn)元左右。自然通風(fēng)不需要通風(fēng)設(shè)備，也不耗電，是資源節(jié)約型的。具體操作如下：①將 30 厘米的鋸末或谷殼混合物平鋪于養(yǎng)殖區(qū)域；→②每 20平方米面積使用 4 包活力 99 生酵劑（或 200 公斤保健液）與 510 公斤 玉米粉均勻撒在墊料表面；→③將墊料表面簡(jiǎn)單混耙一下；→④使用清潔的清水澆透每一處墊料；→⑤使用薄膜覆蓋發(fā)酵 37 天（夏天 7 天，冬季 3 天）；→⑥ 37 天后檢查 10 厘米深的墊料無(wú)臭味、異味，翻開薄膜透氣一天即可使用。每批雞需要鏟無(wú)數(shù)次的雞糞與鋪設(shè)新的谷殼材料做墊料，勞動(dòng)強(qiáng)度大，需要的谷殼材料成本高，經(jīng)常由于雞糞數(shù)量增加產(chǎn)生大量高濃度氨氣使雞在低溫季節(jié)呼吸系統(tǒng)疾病嚴(yán)重等弊端。 二、網(wǎng)上養(yǎng)雞欄舍發(fā)酵床的改造 這種方法更為簡(jiǎn)單，只要直接在網(wǎng)下的地面鋪上墊料，制作完成后使用，墊料的制作方法見上述一，網(wǎng)上養(yǎng)雞請(qǐng)參考“網(wǎng)上養(yǎng)雞可以運(yùn)用發(fā)酵床嗎？”，蛋雞立體養(yǎng)殖請(qǐng)參考“如何在活力發(fā)酵床上飼養(yǎng)蛋雞和種雞？”。 選擇高燥的地勢(shì)，挖深 30 厘米（地下式發(fā)酵床）、或堆高 30～ 40 厘米（地上式發(fā)酵床）、或只挖 15～ 20 厘米泥土，地上做 20 厘米擋土墻（即半地上式發(fā)酵床），并在上面建設(shè)非常簡(jiǎn)單的塑料大棚即可成為發(fā)酵床養(yǎng)雞舍，不用建設(shè)地面設(shè)施，或破壞地面結(jié)構(gòu)（如水泥地會(huì)破壞地面結(jié)構(gòu)），也就沒(méi)有破壞耕地用途。 ⑨采用我們的活力 99 生酵劑建造的發(fā)酵床還有一個(gè)特別大的優(yōu)點(diǎn)：墊料幾乎一直不需要人工翻動(dòng)，比較發(fā)酵床養(yǎng)豬要更加輕松，且墊料還會(huì)保持永遠(yuǎn)蓬松，雞糞完全被微生物消化，只要你見到發(fā)酵床養(yǎng)雞，就會(huì)被我們的技術(shù)和效果感到興奮。雞糞是養(yǎng)雞場(chǎng)的主要廢棄物。為此國(guó)家環(huán)?？偩种贫ú㈩C發(fā)了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》以及《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》，其中就嚴(yán)格規(guī)定了各個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)。上海市 19912020 十四年間，先后投入了 億元進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖的污染治理，但十多年的畜禽污染治理的得到的教訓(xùn)是投入高、效益低，資源未充分利用，畜禽污染防治問(wèn)題沒(méi)有得到根本解決；得到的啟示是畜禽污染治理達(dá)標(biāo)排放之路是走不通的，只有資源化循環(huán)綜合利用才是根本出路。 國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家具有先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)與完備的畜舍條件，能夠根據(jù)蛋雞生產(chǎn)的需要提供最適宜的環(huán)境和全面的營(yíng)養(yǎng)，能夠擺脫不良外界環(huán)境和氣候的影響，在這樣優(yōu)越的條件下尚且還要限制或禁止傳統(tǒng)的蛋雞籠養(yǎng)，這是值得我們思考的。同時(shí)，簡(jiǎn)單的大棚發(fā)酵床養(yǎng)雞，可以隨地而建，不破壞耕地結(jié)構(gòu)，起到了保護(hù)耕地的目的等。 雞的天性喜歡沒(méi)完沒(méi)了地用抓扒，這種天性正好讓雞在發(fā)酵床上自己掩埋了雞糞，也體現(xiàn)了對(duì)雞的福利，減少了氨味對(duì)雞的影響，滿足了雞的習(xí)性，雞的抗應(yīng)激能力大大增強(qiáng)，發(fā)病率大大減少，管理起來(lái)得心應(yīng)手，與發(fā)酵床養(yǎng)豬比較，發(fā)酵床養(yǎng)雞管理起來(lái)更加輕松，因?yàn)榛静恍枰覊|料、覆蓋糞便等工作，且灑水量也少，這是發(fā)酵床養(yǎng)雞給養(yǎng)殖戶帶到的最直觀的好處。 傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的肉味道已讓廣大消費(fèi)者唯恐避之不及，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞肉的腥味突出，這是近年來(lái)消費(fèi)者追尋農(nóng)村土雞的主要原因之一，而發(fā)酵床養(yǎng)出的雞只，不僅肉質(zhì)好，口味好，雞肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，所以，發(fā)酵床養(yǎng)雞，給很多傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞業(yè)者提供了一個(gè)更好的養(yǎng)殖模式選擇，雞只更好銷售，售價(jià)也更高，效益更好。治療方法是：每千克飼料中添加制霉菌素 50100 毫克，連喂 7 天，同時(shí)飲水中加入硫酸銅 (1： 2020)，連飲 5 天。挑選雛雞時(shí)，除注重品種優(yōu)良外，還必須保證來(lái)自非疫區(qū)。 同時(shí)，入雛前最少要有預(yù)熱過(guò)程，使育雛棚舍內(nèi)溫度保持在 3235℃。 注意觀察食槽飼 料，盡量做到自由采食，同時(shí)供應(yīng)足夠的飲水。 ⑸、注意觀察墊料數(shù)量情況，和墊料表面濕度情況。 墊料厚度的控制是人工添加（夏季可以一直不添加新墊料），添加的墊料可直接用惰性主原料（最好是鋸末），加上清水和保健液菌種（每 100公斤鋸末需要添加 50 公斤水 +1 公斤保健液混勻即可使用） 。 你也可以考慮將使用幾年后的墊料，進(jìn)行日光曝曬幾天，再重新使用，不過(guò)重新使用的老墊料只能最多占整個(gè)發(fā)酵床墊料的一半。 ⑻、發(fā)酵床養(yǎng)雞大棚中的氣溫控制問(wèn)題。發(fā)出尖叫，夜間睡眠時(shí)不安靜，易擠堆甚至出現(xiàn)壓死或憋死現(xiàn)象乏光澤溫度過(guò)高時(shí)，雞不好動(dòng)，遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，采食量減少，飲水量增加，往往出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象。光照強(qiáng)度的原則要求由強(qiáng)變?nèi)酢ｏ嬎馁|(zhì)量要求新鮮、清潔、衛(wèi)生。料桶 邊緣應(yīng)與肉雞的背部等高，每次加料不宜過(guò)多，可減少飼料的浪費(fèi)和污染。 1 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)研究發(fā)展及國(guó)內(nèi)外的應(yīng)用推廣 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)（也有稱土著菌養(yǎng)雞、自然養(yǎng)雞法）是一種無(wú)臭味、無(wú)蒼蠅、無(wú)污染、零排放的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，它的原理是運(yùn)用土壤里自然生長(zhǎng)的、被稱為土著微生物的多種有益微生物，迅速降 解、消化雞的排泄物， 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)是利用自然環(huán)境中的生物資源，即采集土壤中的多種有益微生物，通過(guò)對(duì)這些微生物進(jìn)行培養(yǎng)、擴(kuò)繁，形成有相當(dāng)活力的微生物母種，再按一定配方將微生物母種、稻草以及一定量的輔助材料和活性劑混合，形成有機(jī)墊料。已在日本本國(guó)和國(guó)外韓國(guó)、泰國(guó)、德國(guó)、 瑞士、澳大利亞、美國(guó)、巴西 7 個(gè)國(guó)家建有 50 多個(gè)山岸農(nóng)法示范基地。 韓國(guó)從 1965 年起 ,開始學(xué)習(xí)日本的土著菌技術(shù) ,經(jīng)過(guò)幾十年的反復(fù)實(shí)踐，對(duì)理論進(jìn)行不斷的整理，并加以發(fā)展和完善 ,創(chuàng)建了今天韓國(guó)的自然農(nóng)業(yè)。中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)得了令世界矚目的成就。如此大量的畜禽排泄物如果處理不當(dāng)，勢(shì)必帶來(lái)嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境和社會(huì)問(wèn)題。國(guó)家難以在沒(méi)有直接經(jīng)濟(jì)效益的情況下在環(huán)境保護(hù)方面投入巨額資金，而養(yǎng)殖業(yè)的微薄利潤(rùn)也使企業(yè)難以單純?yōu)榄h(huán)境保護(hù)投資。國(guó)外許多國(guó)家都致力于尋找蛋雞傳統(tǒng)籠養(yǎng)的替代方法。提倡秸桿還田實(shí)際上難以做到，結(jié)果還是一把火一燒了之，屢禁不止。 1998 年和 2020 年，韓國(guó)的自然農(nóng)業(yè)與日本的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)先后從韓國(guó)和日本引進(jìn)中國(guó)。 我國(guó)發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)的探索實(shí)踐 我們把塑料大棚技術(shù)與發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)相結(jié)合，使雞舍的造價(jià)大為下降，同時(shí)也有利于調(diào)控雞舍內(nèi)的小氣候，有利于土著微生物的生長(zhǎng)，有利于雞的生長(zhǎng)。溫度下降，可利用搖膜器控制裙膜的高低，來(lái)調(diào)控舍內(nèi)溫、濕度。我們的發(fā)酵床養(yǎng)殖大棚結(jié)構(gòu)現(xiàn)已申報(bào)了國(guó)家實(shí)用新型專利。而現(xiàn)行養(yǎng)殖中，雞糞的無(wú)害化、資源化、減量化處理尚是一大難題。冬天將遮陽(yáng)網(wǎng)提高，使雞舍內(nèi)每個(gè)角落都能照射到陽(yáng)光，起到增溫、消毒的作用。在養(yǎng)雞的 同時(shí)，還能有更多的時(shí)間從事其它的工作，勞動(dòng)生產(chǎn)率可大為提高。塑料大棚的雞舍不僅保留了日本與韓國(guó)房屋雞舍的優(yōu)點(diǎn)，又結(jié)合了中國(guó)的實(shí)際，造價(jià)更為便宜。 韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙漢圭先生認(rèn)為： “ 自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)雞，不需要太多的資本和什么特別的技術(shù)，它最需要的是在大自然懷胞中的愛(ài)心。用煤炭或加熱器加溫的小雞，羽毛長(zhǎng)得長(zhǎng)，長(zhǎng)大后氣溫稍有降低久受不了，往往擠成一堆，甚至壓死。 A 室至 C室的距離為 700 公分，小雞一天要做 5060 次的往返運(yùn)動(dòng)，通過(guò)這些運(yùn)動(dòng)，小雞就會(huì)長(zhǎng)成結(jié)實(shí)健康的成雞。育雛箱分為 A 室（熱區(qū)）、 B 室（溫區(qū)）、 C 室（寒區(qū)）。國(guó)內(nèi)還沒(méi)有應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，還有待于實(shí)踐。 日本鹿兒島大學(xué)的柳田宏一教授，是畜產(chǎn)環(huán)境方面的專家，曾去日本全國(guó)各地、美國(guó)、歐洲等世界上許多國(guó)家進(jìn)行實(shí)地考察，在畜產(chǎn)環(huán)境研究上有很深的造詣。 9 空氣質(zhì)量大大提高，沒(méi)有臭味，真正達(dá)到了清潔生產(chǎn)。發(fā)酵床養(yǎng)雞不需要重、強(qiáng)勞動(dòng)力，更適合現(xiàn)在農(nóng)村勞動(dòng)力的實(shí)際狀況。由于雞的生活環(huán)境優(yōu)越，不生病、不用藥，蛋雞的使用壽命大為延長(zhǎng)。養(yǎng)雞真正實(shí)現(xiàn)零排放，無(wú)污染。而大棚發(fā)酵床養(yǎng)雞，不使用風(fēng)機(jī)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，靠自然通風(fēng)。 2 節(jié)省耕地資源。 2020 年 10 月，中國(guó)農(nóng)業(yè)電影制片廠來(lái)鎮(zhèn)江攝制了 “ 發(fā)酵床環(huán)保養(yǎng)豬新法 ” 的數(shù)字電影。 我國(guó)的養(yǎng)雞業(yè)，必需走生態(tài)、環(huán)保發(fā)展之路，才能走上資源節(jié)約、環(huán)境友好之路；才能實(shí)現(xiàn)人與自然和諧、可持續(xù)發(fā)展；才能擺脫疫病藥殘的困擾，從根本上解決禽產(chǎn)品安全的問(wèn)題，生產(chǎn)出綠色有機(jī) 食品。重視動(dòng)物福利是人類文明和道德水平提高和社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)，是國(guó)際社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，是養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。在籠養(yǎng)條件下，家禽只能進(jìn)行本能的采食、飲水、產(chǎn)蛋和睡覺(jué)，長(zhǎng)期籠養(yǎng)使雞處于一種煩躁、無(wú)奈甚至痛苦的狀態(tài)。 目前普遍采用的畜禽糞便處理利用方式主要有禽糞干燥法、發(fā)酵法、畜糞尿漚制產(chǎn)沼法和堆肥還田法。據(jù)資料介紹，我國(guó)有些蛋雞場(chǎng)因雞糞得不到及時(shí)處理，雞糞散發(fā)的氨和硫化氫等惡臭氣體，使產(chǎn)蛋雞患有呼吸道疾病，產(chǎn)蛋率只有正常雞場(chǎng)的 30%。 1999 年，在鹿兒島大學(xué)農(nóng)學(xué)部附屬農(nóng)場(chǎng)召開了土著菌養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用和推廣觀摩會(huì)，有來(lái)自 10 多個(gè)國(guó)家的 1000 多名專家、學(xué)者和農(nóng)戶參加了這次會(huì)議，推動(dòng)了土著菌養(yǎng)殖技術(shù)更廣泛的應(yīng)用。土著菌養(yǎng)殖上，也巧妙地利用了畜力來(lái)進(jìn)行發(fā)酵床的管理。 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)的研究發(fā)展及國(guó)外的應(yīng)用推廣 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)在 20 世紀(jì) 50 年代首先由日本山岸會(huì)進(jìn)行研究開發(fā)。 ⑾、疾病防疫參考程序和用藥參考程序 疾病防疫程序：建議免疫程序： 45 日齡腎型雞傳染性油乳劑滅活苗每只雞 毫升肌肉注射。除第 2 周需要限飼外，其他時(shí)間自由采食。另外，為了使光照強(qiáng)度分布均勻，不要使用 60 瓦以上的燈泡，燈高 2 米，燈距 23 米為宜。 ⑼、發(fā)酵床養(yǎng)雞大棚中光照強(qiáng)度和時(shí)間的控制 光照強(qiáng)度與時(shí)間，與發(fā)酵床本身沒(méi)有關(guān)系，但也是養(yǎng)雞當(dāng)中必須重視的問(wèn)題之一： 光照：光照的目的是延長(zhǎng)肉雞的采食時(shí)間，促進(jìn)生長(zhǎng)。溫度是否合適，除觀察溫度計(jì)外，還可以通過(guò)觀察雞群的活動(dòng)來(lái)判斷。以上。 總之使表面層墊料的含水量保證在不干不濕的狀態(tài)，目測(cè)有濕的感覺(jué)，含水量大約在 2530%，但又不太濕，較松散不板結(jié)的樣子。 注意觀察表層墊料的含水量情況，上面說(shuō)了，控制含水量在 2530%，不能揚(yáng)塵，可以用手抓一把料，對(duì)著陽(yáng)光吹口氣，如果有揚(yáng)塵，則需要噴灑一點(diǎn)水（或 50～ 100 倍稀釋的保健液）到墊料表面。兩種添加方法可以同時(shí)使用，也可以單獨(dú)使用。 發(fā)酵床養(yǎng)雞不能像發(fā)酵床養(yǎng)豬那樣需要補(bǔ)充水分，即使是夏天只需要 23 天使用 100倍的保健液簡(jiǎn)單噴灑一次，不能噴灑雞身。另外，冬季可適當(dāng)提高肉雞飼養(yǎng)密度，利于棚內(nèi)溫度的提高。 1 如何對(duì)活力發(fā)酵床的雞進(jìn)行日常管理 發(fā)酵床養(yǎng)雞適應(yīng)于平養(yǎng)的肉雞，和平 面 養(yǎng)的蛋雞?？偨Y(jié)造成大腸桿菌嚴(yán)重的原因主要有以下幾點(diǎn)：①制作墊料時(shí)采用池塘或含大腸桿菌嚴(yán)重的水源；②有污水流入到墊料中；③長(zhǎng)時(shí)間墊料過(guò)于濕潤(rùn)；④將體內(nèi)患大腸桿菌疾病的 雞放入到活力發(fā)酵床欄舍中。這樣既強(qiáng)化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內(nèi)臟，也杜絕了雞的心理應(yīng)激反應(yīng)。 以養(yǎng)雞為例：傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的肉味道已讓廣大消費(fèi)者唯恐避之不及，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞肉的腥味突出，這是近年來(lái)消費(fèi)者追尋農(nóng)村土雞的主要原因之一，而散養(yǎng)土雞需要較大飼養(yǎng)面積不能高密飼養(yǎng)，而發(fā)酵床正好解決看這個(gè)問(wèn)題，不僅能夠高密度養(yǎng)殖，且養(yǎng)出的雞只不僅肉質(zhì)好，口味好，雞肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，所以，發(fā)酵床養(yǎng)雞，給很多傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞業(yè)者提供了一個(gè)更好的養(yǎng)殖模式選擇，雞只更好銷售，售價(jià)也更高，效益更好。 放牧養(yǎng)雞雖然有著飼養(yǎng)密度小、活動(dòng)空間大、空氣環(huán)境好，雞的行為能夠充分表達(dá)，體質(zhì)健壯，抵抗力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量高、風(fēng)味佳等特點(diǎn)，但放牧養(yǎng)殖對(duì)土地面積、養(yǎng)殖環(huán)境有著比較高的要求，如要有廣闊的林地、坡地、果園等條件，在人口稠密地區(qū)比較難以解決，缺乏普遍推廣的意義。國(guó)外許多國(guó)家已禁止或逐漸禁止傳統(tǒng)的籠養(yǎng)蛋雞。雞糞處理的難點(diǎn)來(lái)自兩個(gè)方面：一方面雞糞的商品價(jià)值較低，另一方面，雞糞的含水量高粘度大、雜質(zhì)多、氣味大，加工處理難度很大。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2020 年我國(guó)畜禽糞便產(chǎn)生量已達(dá) 21 億噸，是工業(yè)固體廢棄排放量的 倍。 如果飼養(yǎng)閹雞， 200 平方米面積可以養(yǎng)殖 1000 只左右，年出欄兩批，每只綜合成本約 27 元左右，每只利潤(rùn) 10 元左右，如果結(jié)合低成本養(yǎng)殖效益更加可觀。當(dāng)然，也有南方如惠州的養(yǎng)殖戶用塑料大棚建設(shè)發(fā)酵床養(yǎng)豬的（使用南方的竹子做支架和圍欄），建設(shè)費(fèi)用極低，只是北方不宜，因?yàn)槎鞜o(wú)法保溫保暖。 ⑤發(fā)酵床養(yǎng)雞舍的建設(shè)遠(yuǎn)比發(fā)酵床養(yǎng)豬舍的建設(shè)來(lái)得簡(jiǎn)單，投資也少得多。墊料的使用壽命與墊料的質(zhì)量有關(guān)，例如使用玉米秸稈粉碎的粗墊料使用壽命不如木頭粉碎機(jī)生產(chǎn)的墊料壽命長(zhǎng)、效果好 。 每批雞出欄后墊料如何處理？將墊料 10 厘米翻挖一次，淋透 1%的保健液，覆蓋薄膜，再對(duì)欄舍墻、休息架、瓦下、器具等進(jìn)行常規(guī)消毒， 37 天后翻開薄膜后即可再次進(jìn)雞。 同時(shí)，休息架目的是讓成雞可以飛上戲耍，并休息的地方，夏天又可以起到清涼解署的作用，并可相應(yīng)增加養(yǎng)殖密度，提高效益，減少心理應(yīng)激。當(dāng)然，如果是使用厚度較薄的水泥瓦，而當(dāng)?shù)氐年?yáng)光又非常高熱，可以是水泥瓦上覆蓋一層 5 厘米的草簾；當(dāng)然，如果墻體一邊安裝水簾式降溫設(shè)施效果將更加理想。 1 如何建造發(fā)酵床養(yǎng)雞的雞舍？ 根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)向情況，選地勢(shì)高燥地帶建設(shè)，可以建設(shè)大棚發(fā)酵床養(yǎng)雞舍，大棚兩端順風(fēng)向設(shè)定，長(zhǎng)寬比為 3 比 1 左右，高 3 米，深挖地下 30 厘米左右，北方則要 40 厘米左右（也可以在泥土地面上四周砌 3040 厘米高度的擋土墻，但同時(shí)雞舍也需加高 30 到 40 厘米），以填入墊料。 消毒免疫 做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動(dòng)范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，