果品蔬菜貯藏運銷學教學實習ppt-文庫吧在線文庫
【正文】 術(shù)人員請教；實習過程中嚴禁品嘗實習原料； 5. 操作完成后及時清理操作臺并打掃實驗室衛(wèi)生； ，應(yīng)按時完成一篇 3000字左右的實習報告。 ?三、指導(dǎo)教師： 寇莉萍、劉興華、周元及各班班長。 ? 、試劑及用具 生香蕉、綠熟番茄、生柿子、硬獼猴桃，任選一種。 ?② 觀察記錄果蔬的外觀，病癥部位、形狀、大小、色澤、有無菌絲或孢子等，分清是生理性病害還是侵染性病害。讓學生接觸生產(chǎn)和市場情況，以加深對果品蔬菜貯藏運銷的感性認識。 實習三 參觀果品蔬菜貯藏冷庫 ? ?通過參觀訪問，了解各種貯藏方式的特點、結(jié)構(gòu)性能、貯藏品種、貯藏條件、管理技術(shù)和貯藏效果，以及貯藏中出現(xiàn)的問題，以增加對果蔬貯藏的感性認識。 實習二 果蔬貯運病害的識別與防治 果品蔬菜在收獲、分級、包裝、裝卸、堆碼、貯運和銷售過程中，由于諸多內(nèi)外因素的影響，常常發(fā)生多種侵染性病害和生理性病害，不僅造成數(shù)量損失，而且使果蔬商品質(zhì)量下降，商品價值降低，因而造成嚴重的經(jīng)濟損失。果實催熟的原理，
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