【摘要】一、餐飲行業(yè)會計做賬流程:首先,你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求,確定相關成本的核算方法:比如直接記入成本,月末盤點再沖成本;先入庫記入原材料,領用記入成本,月末盤點再沖成本;等等。一般情況,如果你企業(yè)規(guī)模較小,核算要求不高,可先擇第一種做法。,菜肉等可直接記入“主營業(yè)務成本”。如果有庫房,米油、調料,可先記入“原材料”,領用時記入“主營
2024-10-21 08:08
【摘要】47/47餐飲成本控制壹、 前言: 一、 任何有效的計劃和控制程序也僅是“管理工具”而已,因為沒 有一種制度本身有遂行控制的能力,故‘人員’為制度推動之 根本。 二、 管理者應對計劃及制度透徹了解,并不斷協(xié)助所有其他負有責 任的人員了解其本身職責。 三、 管理者應積極推動“循環(huán)控制”觀念、計劃、執(zhí)行、考核;以
2025-07-30 03:19
【摘要】餐飲行業(yè)財務流程表建議專職會計及成本核算員(庫管)。(由于餐飲行業(yè)人員流動大,專職會計可以及時給責任人培訓會計知識,在平時的費用報銷及原材料出入庫問題及時糾正杜絕浪費,把工作量分攤到平時的工作中去。)注:用統(tǒng)計的方法(盈虧=總收入-總支出,但容易把不必要的費用都加到里面和導致浪費),會計的方法就比較系統(tǒng),這樣工作量比較大。餐飲業(yè)是個特殊的行業(yè),不完全是銷售類企業(yè),也不完全生產(chǎn)型企業(yè),
2025-07-01 01:31
【摘要】....中國歷來有“名以食為天”的傳統(tǒng),餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè),一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年,我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭,成為“熱門”行業(yè)之一。與此同時,我國餐飲業(yè)發(fā)展的質量和內涵也發(fā)生了
2025-04-24 22:59
【摘要】目錄第一篇培訓篇前言_______________________________2第一章入門培訓_______________________2第二章初崗培訓_______________________3第三章晉級培訓_______________________4第四章店主管級人員聘用_______________5第五章培訓的理念_______________
2025-07-28 10:55
【摘要】餐飲服務培訓大綱(含課時計劃)一、培訓目的參照酒店管理與餐廳服務人員入職培訓與國家職業(yè)標準要求,經(jīng)過系統(tǒng)培訓,培養(yǎng)以適應市場需要與餐飲服務業(yè)要求,具有良好職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握和提高酒店管理及餐飲服務人員業(yè)務素質和技能水平,達到具備基礎理論知識和各項操作技能的餐飲業(yè)服務人員為目的。二、培訓對象具有初中以上文化程度、有相應學習興趣或相關行業(yè)的管理人員和從業(yè)人員。三
2025-06-29 18:08
【摘要】餐飲業(yè)獎金制度第一條目的本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度、服務及貢獻程度等給予其評定外,對于員工福利及內容創(chuàng)業(yè)制度,亦詳加規(guī)定。第二條適用范圍凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用;但部分獎金支付辦法,亦可適用于兼職人員。第三條獎金結構本規(guī)則所制定的獎金,包括下列十三項:
2025-04-07 22:30
【摘要】酒店餐飲行業(yè)案例,俏江南案例,掌門人:張?zhí)m女士,1、阿藍酒家(1991),2、阿藍酒家裝修(1991-2000),問題思考,阿藍酒家如何繼續(xù)長大?,3、市場細分,高端,商務人士,一般居民,低端,阿藍酒...
2024-11-19 22:02
【摘要】工資標準及發(fā)放辦法一、總則第一條為了調動職員的工作積極性,創(chuàng)造最佳的社會效益和經(jīng)濟效益,特制定本辦法。第二條公司實行效益工資制。公司職員根據(jù)全方位規(guī)范管理目標的實現(xiàn)情況限額遞增或遞減標準效益工資。第三條公司職員工資隨著公司發(fā)展和經(jīng)濟效益的提高逐步增加。第四條公司正式錄用專職職員、兼職職員、特邀職員和顧問在應聘期間工資發(fā)放適用
2025-07-15 04:10
【摘要】餐飲行業(yè)服務規(guī)范餐廳服務中的禮貌用語禮貌用語要做到“七聲”“十字”,“七聲”即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應答聲、祝福聲、送別聲;“十字”即您好、請、謝謝、對不起、再見。:“先生(小姐)您好!歡迎光臨?!?“中午(晚上)好,歡迎光臨!”/“歡迎您來這里進餐”/“歡迎您!一共幾位?請這里坐?!薄罢垎栂壬?/span>
2025-04-24 11:40
【摘要】中國連鎖餐飲行業(yè)分析目錄一、中國餐飲業(yè)的發(fā)展歷程 4二、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 6三、餐飲的連鎖經(jīng)營發(fā)展狀況 8四、中餐行業(yè)發(fā)展狀況 10中餐行業(yè)格局 10、消費者分析 11、競爭分析 14、中餐行業(yè)面臨的主要機會 17中餐行業(yè)面臨的主要威脅 18五、國內著名連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展狀況 20全
2025-06-29 00:23
【摘要】第一篇:提高餐飲行業(yè)效率 提高餐飲企業(yè)高峰期服務質量 摘要:“民以食為天”的消費理念給中小型餐飲企業(yè)帶來前所未有的發(fā)展機遇,但規(guī)模小、檔次員素質不高、服務不規(guī)范等原因造成了中小型餐飲企業(yè)餐飲服務質...
2024-10-21 10:50
【摘要】K/3RISE餐飲行業(yè)產(chǎn)品快速入門ABCA—AcceptIndustryKnowledge行業(yè)知識學習餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)1、快餐店選址:一般位于居民區(qū)內或傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)內。商圈與目標顧客:,目標顧客以相對固定的居民為主。營業(yè)面積:一般在100平方米或100個餐位左右行業(yè)特點:快。在行業(yè)中分中式快餐與西快餐,完成食品交付時間要求是1分鐘內;消費形式為:先就餐
2025-06-28 11:15
【摘要】餐飲行業(yè)勞務合同范本通用版 餐飲行業(yè)勞務合同范本通用版 甲方:_________________ 法定代表人:_____________ 注冊地址:_____________ 乙方:___...
2024-12-16 23:48
【摘要】餐飲行業(yè)員工勞動合同范本最新 餐飲行業(yè)員工勞動合同范本最新 姓名: 性別: 編號: 員工餐廳隸屬于公司,本合同根據(jù)有關勞動法規(guī)制訂,適用于本公司聘用的餐廳員工。公司員工餐廳(以下簡稱甲方)...
2024-12-15 22:55