動物營養(yǎng)學91維生素營養(yǎng)-文庫吧在線文庫
【正文】 (4) 維生素 A原 即胡蘿卜素 ， 有多種類似物 ， 其中以 β胡蘿卜素 活性最強 . 轉(zhuǎn)化： 一分子 β胡蘿卜素經(jīng)酶作用可生成兩分子視黃醇，可提供動物 2/3的維生素 A的需要 . 轉(zhuǎn)化部位： 腸道 一、維生素 A 一、維生素 A 轉(zhuǎn)化能力：動物不同而異 家禽 100％ 豬、牛、羊、馬 30%左右 貓和貂缺乏這種能力 不同動物將 β─胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素 A的效價 動 物 每 1mgβ─胡蘿卜轉(zhuǎn)化為維生素 A的 IU 相當于維生素 A的 IU (從胡蘿卜素估計 ) (%) 標 準 肉 牛 奶 牛 綿 羊 豬 生長馬 繁殖馬 家 禽 狗 鼠 狐 貍 貓 水 貂 人 1=1667 1=400 1=400 1=400450 1=500 1=555 1=333 1=1667 1=833 1=1667 1=278 不能利用胡蘿卜素 不能利用胡蘿卜素 1=556 100 24 24 2430 30 20 100 50 100 ─ ─ 類胡蘿卜素著色作用 功能與缺乏癥 （ 1） 、 維持正常視覺 1,1順視黃醛 + 視蛋白 視紫紅質(zhì) 缺乏癥 : 對弱光的敏感度降低 夜盲癥 一、維生素 A （ 2）、 維持上皮組織的正常 —— 粘多糖 B. 特異癥 —— 部位不同而異 a. 眼部 角膜脫落 、 增厚 、 角質(zhì)化 ， 流淚 、 角膜軟化 、潰瘍 、 膿性分泌物 ， 以后角膜由透明 變成不透明；淚腺分泌停止 ， 產(chǎn)生干眼病 ， 嚴重時失明 . A. 一般癥狀 上皮組織細胞生長和分化受損 出現(xiàn)角質(zhì)化 一、維生素 A 缺乏癥 ： 干眼病 眼瞼被白色乳酪狀滲出物封住 健康犢牛眼底視神經(jīng) 視乳頭盆視神經(jīng)乳頭水腫 犢牛眼瞎 b. 呼吸道和消化道 生長動物下痢、肺炎 口腔及食管黏膜過度角化 粘膜角質(zhì)化 — 對微生物抵抗力減弱 c. 尿道 產(chǎn)生結(jié)石 仔豬畸形
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