【正文】 7 年出生，大專學(xué)歷，農(nóng)技師職稱，項目法人代表李強長期從事食用菌生產(chǎn)與經(jīng)營，在平菇、金針菇、雞腿菇、木耳等食用菌生產(chǎn)栽培方面具有較高的技術(shù)水平。 總 論 為了進一步發(fā)展的壯大珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)模，提高鮮菇質(zhì)量和檔次，項目單位組織科技人員先后到北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建三明市食用菌研究所等科研院所學(xué)習(xí)珍稀食用菌栽培新技術(shù)，引進珍稀食用菌良種，立足自然條件，研究開發(fā)了杏鮑菇等珍稀食用菌反季節(jié)標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，申請獲得了“浩強”牌注冊商標，“浩強”牌杏鮑菇以其營養(yǎng)豐富、醫(yī)療保健功能強，深受消費者喜愛。 杏 鮑菇因其味香如杏仁、肉肥似鮑魚而得名，由于營養(yǎng)豐富、口感好，在國內(nèi)外市場上頗受消費者青睞。項目單位集食用菌生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、菌種供應(yīng)、物資和原材 料供應(yīng)、鮮菇回收真空包裝、營銷等于一體的民營科技企業(yè)。 2020 年以來，項目單位在濉溪縣南部地區(qū)，利用優(yōu)越的生態(tài)總 論 環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的食用菌生產(chǎn)原料，帶動 1000戶以上的農(nóng)戶發(fā)展珍稀食用菌生產(chǎn)。項目單位選址在濉溪縣南部的雙堆鎮(zhèn)陳橋村建立珍稀食用菌生產(chǎn)基地。目前，在項目單位的帶動下，食用菌產(chǎn)業(yè)以發(fā)展成為雙堆鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。 項目單位 自籌資金能力較強，項目建設(shè)不需使用銀行貸款，本項目為擴建工程，項目單位流動資金充足，本項目不需新增流動資金。食用菌栽培對于綜合利用農(nóng)作物秸稈資源、保護生態(tài)環(huán)境具有現(xiàn)實意義。合徐高速公路、宿蒙路 305 省道、劉濉路、雙南路縣道均從境內(nèi)通過。食用菌已發(fā)展成為我國農(nóng)業(yè)中的一新興產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的一個熱門話題，成為農(nóng)民增收的一個短、平、快項目，受到了各級領(lǐng)導(dǎo)的重視和廣大農(nóng)民群眾的歡迎。 珍稀食用菌工廠化生產(chǎn)項目屬于勞動密集產(chǎn)業(yè)，可以吸收大批農(nóng)村富余勞動力從事本食用菌產(chǎn)業(yè)，安排眾多的農(nóng)村勞動力就業(yè)，同時帶動動輸、包裝等相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)，增加收入，使當?shù)剞r(nóng)民切實增收。 資源、科技支撐條件 杏鮑菇栽培所需主要原料為玉米芯，項目區(qū)是玉米主產(chǎn)區(qū)，玉米芯資源十分豐富，僅雙堆鎮(zhèn)、南坪鎮(zhèn) 2 個鎮(zhèn)年產(chǎn)玉米芯 3 萬噸左右，為項目實施提供了豐富的原料資源。特別是反季節(jié)栽培的杏鮑菇鮮菇更是貨緊價揚，目前只能供應(yīng)大城市高層次的消費需求，一般城市和農(nóng)村地區(qū)的市場供應(yīng)幾乎是空白。食用菌還有清熱解毒，保肝、潤肺、護膚、美容、健腦等功能，能胃腸潰瘍病赤有抑制和治療作用。 隨著科技進步，食用菌產(chǎn)業(yè)從單一品種向多元化、多品種方向發(fā)展，國內(nèi)外市場 消費需求呈快速增長態(tài)勢，據(jù)深圳、上海、北京等多家超市調(diào)查，除普通的香菇、木耳等食用菌干品外，各種食用菌常年均有供應(yīng)，且呈快速增長趨勢， 2020年的銷售量是 2020年的10倍，上海市杜源香菇有限公司向上海超市供應(yīng)的鮮菇小包裝產(chǎn)品年均遞增 30%左右。 防范和降低風(fēng)險的對策 本項目的最大優(yōu)勢在于勞動成本較低，而低成本勞動力優(yōu)勢并不能夠持久，應(yīng)當趁各種珍稀食用菌在全球尚未形成高度機械化生產(chǎn)的有利時機，利用農(nóng)村勞動力和栽培技能優(yōu)勢，爭奪和占領(lǐng)市場。項目單位現(xiàn)有的原料倉庫、拌料室、裝料室、蒸料滅菌室、接種室、發(fā)菌室、供電、供水等，可作為公用工程，直接投入本期項目使用。 本項目產(chǎn)品標準：要求各級菇體菇蓋整齊，菇體均勻、新鮮、潔白。將栽培袋放置于周轉(zhuǎn)鐵筐內(nèi)塞上棉花，蓋上防濕薄膜，移到滅菌室內(nèi)疊放，蓋實罩蓋物，通入高溫蒸汽，維持 9 小時左右。 ③接種后一星期應(yīng)檢查栽培袋，觀察菌絲生長情況。 （ 4）出菇期管理 濕度管理：菇房的空氣相對濕度應(yīng)控制在 90%95%，若濕度不夠，可用地面噴水、空間霧水增濕。 ②培養(yǎng)后期培養(yǎng)底部 發(fā)生局部雜菌污染，可繼續(xù)留用出菇。國內(nèi)市場銷售要預(yù)冷 4小時，國外市場銷售要預(yù)冷 8小時以上。 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性 杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌，屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門側(cè)耳科、側(cè)耳屬。 杏鮑菇鮮菇采收 12 茬后，出菇包清理出 廠外，農(nóng)戶可繼續(xù)培養(yǎng)采收鮮菇，也可直接用作有機肥料。 （ 4）根據(jù)食品加 工生產(chǎn)的特點，遵照國家規(guī)范，妥善處理好防火、防潮 、防噪聲、防塵等問題。污水來源主要是出菇管理用水、鮮菇清洗用水和生活污水。廢出菇袋（包）及其他的固體廢物，定期清運出廠，用作有機肥料。 （ 3）節(jié)能措施 ①工藝節(jié)能措施 a、在生產(chǎn)技術(shù)路線選擇時，盡可能運用變頻調(diào)速等節(jié)能新技術(shù)、新工藝、將能耗降低作為技術(shù)路線選擇的主要因素來考慮。 環(huán)境影響評價及審批 本項目用水量較小，水資源循環(huán)利用，基本不排放，項目實施對環(huán)境基本不構(gòu)成負面影響。 公司內(nèi)部實行公司、車間、班組三級管理。在項目建設(shè)過程中，實施招投標制度、監(jiān)理制度、工程合同管理制度等。 衛(wèi)生 （ 1）食品衛(wèi)生要求 為確保 食品安全，本工程嚴格執(zhí)行《中華人民共和國勞動安全生產(chǎn)法》和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》和《食品市場準入制（ QS認證）規(guī)定》。在車間和變配電站要設(shè)置一定數(shù)量干粉、CCL4滅火器。 單位自籌能力分析 本項目企業(yè)自籌建設(shè)資金 。 營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 營業(yè)收入 （ 1）產(chǎn)品銷售量與均價 本項目達產(chǎn)后新增年生產(chǎn)營銷杏鮑菇鮮菇 1000噸，銷售價均按最下限的 /噸計算。項目達產(chǎn)后原輔材料成本 = 元 /噸 2280 噸 = 萬元。 （ 6）遞延資產(chǎn)攤銷費： 萬元 前期工作費、勘察設(shè)計費等遞延資產(chǎn)從項目受益年（第二年）開始按 5 年進行等額攤銷。 經(jīng)營成本估算 項目擴建工程建成達產(chǎn)后，正常生產(chǎn)年新增經(jīng)營成本 元。其表達式為： Pt Σ (CICO)t=0 t=1 總 論 投資回收期根據(jù)現(xiàn)金流量表計算，現(xiàn)金流量表中累計現(xiàn)金流量（所得稅前）由負值變?yōu)?0 時的時點，即為項目的投資回收期，計算公式為： Pt=累計凈現(xiàn)金流量開始出現(xiàn)正值的年分數(shù) 1+上年累計凈現(xiàn)金流量的絕對值 /當年凈現(xiàn)金流量值 投資回收期越短，表明項目能力和抗風(fēng)險能力越好。 在財務(wù)上是可行的。 總 論 第十章 社會效益分析 對當?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響 本項目以玉米芯為原料生產(chǎn)食用菌，項目實施有利于當?shù)赜衩赘碑a(chǎn)品的綜合利用，提高玉米生產(chǎn)的綜合效益，促進玉米生產(chǎn)發(fā)展。與有項目相比，農(nóng)戶增收主要表現(xiàn)為高于當?shù)厥袌龅谋Ｗo價格，每個農(nóng)戶年均增收2020元。通過項目單位的龍頭帶動，農(nóng)戶年產(chǎn)杏鮑菇鮮菇 1000噸左右。經(jīng)計算投產(chǎn)后第 2年（整個計算期的第 3年） BEP（生產(chǎn)能力利用率）為 %。從靜態(tài)分析看，項目具有很強的抗風(fēng)險能力。計算公式為： N FNPV=Σ (CICO)t(1+ic)t 總 論 t=1 式中 CI 現(xiàn)金流入量； CO 現(xiàn)金流出量； (CICO)t 第 t 年的凈現(xiàn)金流量； n 計算期年數(shù) Ic 設(shè)定的折現(xiàn)率 本項目取 n=10 ic=8% 財務(wù)凈現(xiàn)值是評價項目盈利能力的絕對指標，它反映項目滿足按設(shè)定折現(xiàn)率要求的盈利之外，獲得的超額盈利的現(xiàn)值。 總成本費用的估算詳見附表 ，總成本費用為 。 （ 4）折舊費： 萬元 本項費用以固定資產(chǎn)為基數(shù)，采用直線法，分類計算折舊費，主要折舊為建筑工程和設(shè)備。 項目總成本估算 原材料和輔助材料均依據(jù)市場咨詢價估算。 總 論 第九章 財務(wù)評價 財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)選取 稅率：本項目為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自產(chǎn)自銷項目，屬國家免稅鼓勵支持類項目?；?預(yù)備費在可行性研究階段為簡化計算方法，一并計入固定資產(chǎn)。 （ 2）環(huán)境要求 對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的煙塵、廢水、煙氣和噪聲等主要污染源進行有效的治理，以保證為操作人員創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。各專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)水平最低要求達到 4級。 勞動定員 總 論 人員配備依據(jù) （ 1）生產(chǎn)工藝操作要求；（ 2）連續(xù)生產(chǎn)的作業(yè)制度；（ 3）參考同類食用菌廠的實際運作狀況。 第七章 項目組織與管理 總 論 組織機構(gòu)與職能劃分 組織機構(gòu) 項目實施單位為淮北浩強菇業(yè)有限公司，本項目建設(shè)、生產(chǎn)、管理均在該公司現(xiàn)有組織機構(gòu)框架內(nèi)進行，淮北浩強菇業(yè)公司的總部對項目的建設(shè)進行組織實施，對建成后的企業(yè)進行生產(chǎn)經(jīng)營管理，以確保項目的順利建成。 b、冷凝 水回收利用。 （ 5）綠化 本項工程實施時，在建筑物 周圍種花植樹，美化環(huán)境，文明生產(chǎn)。 節(jié)能減排措施 環(huán)境保護執(zhí)行標準 （ 1）《中華人民共和國環(huán)境保護法》 （ 2）《環(huán)境大氣污染防治法》 總 論 （ 3）《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境保護法》 （ 4）《建設(shè)項目環(huán)境保護條例》 （ 5）《污水綜合排放標準》 環(huán)境保護措施 （ 1）污水 本工程生產(chǎn)用水主要是出菇管理用水、出菇室清洗用水、鮮菇清洗用水。 總 論 輔助工程及其它工程方案 本項目輔助工程為曬場、廠區(qū)道路。 人工控溫標準化出菇室采用輕鋼結(jié) 構(gòu)，保溫彩鋼泡沫板墻體，彩鋼波紋瓦屋頂，塑鋼門窗，屋頂高 6m，兩側(cè)檐高 5m，長度因地勢而異，將出菇房建成拱形或屋脊式兩種屋面，輕鋼泡沫板結(jié)構(gòu)具有較好的隔熱效果，在炎熱的夏季，通過制冷設(shè)備制冷后，能夠有效的保持室內(nèi)溫度，而在冬季又具有良好的保溫效果。 杏鮑菇適宜溫度為 10℃ — 18℃ ，適合全國各地秋冬季節(jié)或人工控溫室周年栽培。特級：菇蓋 24cm、柄長 68cm、 單朵重 2035 克。 采收管理 （ 1）采收適期 當杏鮑菇子實體長至 4厘米以上或傘蓋將平時，即應(yīng)及時采收。接近采收時可不給光線。 出菇管理 （ 1）出菇方式 將菌袋（出菇包）擺放于菇房的出菇架上進行栽培。 ③接種應(yīng)嚴格按照無菌操作規(guī)程進行，接種箱用二包保菇王消毒，接種工具和手都用 75%的酒精擦拭。 （ 3）裝袋 培養(yǎng)料用 ZD1000 型沖壓式裝袋機分裝到塑料袋內(nèi)，采用 17cm 38cm 大小，厚度為 的聚丙烯塑料袋。杏鮑菇鮮菇在 10℃ 15℃條件下進行總 論 削頭。 總 論 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)橫 產(chǎn)品方案：杏鮑菇鮮菇、真空小包裝。項目單位已在部分大城市建立較為穩(wěn)定的 營銷網(wǎng)絡(luò)。如世界雙孢蘑菇生產(chǎn)大國美國、法國、荷蘭，英國和巴西等，從栽培原料的發(fā)酵、接種到發(fā)菌、出茹管理均采用 工廠化的生產(chǎn)工藝，機械化程度達到 80%左右。從總 論 項目單位杏鮑菇生產(chǎn)和經(jīng)營情況來看，上述市場需求缺口依然較大，市場發(fā)展前景看好。 總 論 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析 食用菌是傳統(tǒng)的山珍名菜，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)特異，常食有益于健康，更對多種疾病有良好的食療作用。項目占地面積 150 畝，通過土地流轉(zhuǎn)的方式租用農(nóng)民土地。目前，全國食用菌產(chǎn)量將達到 600萬噸，有望成為 21世界極具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d產(chǎn)業(yè)和解決“三農(nóng)”問題、農(nóng)民增收的重要手段。 項目建設(shè)的必要性 中央一號文件強調(diào)，農(nóng)民收入長期低速增長，影響了農(nóng)民生活總 論 水平提高，影響了糧食生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品供給；制約了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，制約了整個國民經(jīng)濟增長。另外，項目單位在上海、北京等大城市建立鮮菇銷售網(wǎng)絡(luò)，部分產(chǎn)品出口東南亞地區(qū)，項目單位現(xiàn)有規(guī)模難以滿足市場需求，擴大生產(chǎn)規(guī)模勢在必行。本項目建成投產(chǎn)后，年生產(chǎn)經(jīng)營杏鮑菇鮮菇 1000噸，年銷售收入 1360萬元，利潤 ，財務(wù)內(nèi)部收益