最新幼兒園食堂管理工作計劃食堂管理工作計劃(大全13篇)-文庫吧在線文庫
【正文】 及手飾品，操作時嚴禁吸煙。機關食堂工作人員每年定期進行健康檢查，有效健康持證率達100%。餐具消毒要設施完好，措施落實，專人負責，消毒后的餐具達到光滑、潔凈、無積水、無油膩、無食物殘渣。蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督，分管校長統(tǒng)一審批。，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴格按照要求操作。防蠅設施已有紗窗。實行稱菜專人負責制度并試行。食堂分級管理亮化等級標準自查自評。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。如：如何更快的打土豆皮。在人的管理上，一是制定了崗位職責，人員分工明確，各司其職，各負其責，這樣，增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念。學校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。九是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣。學習各崗位職責的內(nèi)容。蘇鄉(xiāng)中心小學。五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查。所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單。一、切實加強領導，形成安全衛(wèi)生共識。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。幼兒園食堂管理工作計劃篇三為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導思想。食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
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