衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序ssopword-流程管理-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 中國(guó)最大管理資源中心 第 2 頁(yè) 共 3 頁(yè) ―― 工廠選址、設(shè)計(jì)、車(chē)間不合理 ―― 加工人員個(gè)人衛(wèi)生不良 ―― 清潔消毒不當(dāng) ―― 衛(wèi)生操作不當(dāng) ―― 生、熟產(chǎn)品未分開(kāi) ―― 原料和成品未隔離 預(yù)防 ―― 工廠選址、設(shè)計(jì) ―― 周?chē)h(huán)境不造成污染 ―― 廠區(qū)內(nèi)不造成污染 ―― 按有關(guān)規(guī)定（提前與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系） 車(chē)間布局 ―― 工藝流程布局合理 ―― 初加工、精加工、成品包裝分開(kāi) ―― 生、熟加工分開(kāi) ―― 清洗消毒與加工車(chē)間分開(kāi) ―― 所用材料易于清洗消毒 明確人流、物流、水流、氣流方向 人流 ―― 從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)
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